🍱 Polska Dania główne Ryby Łosoś 💪 Wysokobiałkowe 💪 Bezglutenowe

Smażony łosoś z zapiekanką z dyni i pora • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Smażony łosoś z zapiekanką z dyni i pora
Total time: 70 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 100 ml bulion warzywny; 1,5 kg dynia hokkaido; 4 szt. łosoś filet, bez skóry; 3 łyżki olej słonecznikowy; 30 g pestki dyni; 1 szczypta pieprz czarny; 0,5 szt. pomarańcza; 500 g por; 5 g szałwia świeża; 200 g śmietana 30%; 20 g masło

Wyjątkowość tego dania podkreśla dodanie świeżej szałwii. Jej aromat doskonale uwydatnia smaki łososia i dyni.

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 100 ml

dynia hokkaido - 1,5 kg

łosoś filet, bez skóry - 4 szt.

olej słonecznikowy - 3 łyżki

pestki dyni - 30 g

pieprz czarny - 1 szczypta

pomarańcza - 0,5 szt.

por - 500 g

szałwia świeża - 5 g

śmietana 30% - 200 g

masło - 20 g

Instrukcje przygotowania

BLANSZUJEMY POR

Pora oczyszczamy, kroimy w krążki o grubości ok. 1 cm, myjemy i blanszujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i osączamy.

PRZYGOTOWUJEMY ZAPIEKANKĘ DYNIOWĄ

Ocieramy skórkę z wyszorowanej pomarańczy i wyciskamy sok. Dynię obieramy, kroimy na pół, włókniste wnętrze usuwamy, miąższ kroimy w cienkie paski. Układamy warstwami wraz z krążkami pora i pestkami dyni w płaskiej, natłuszczonej formie do zapiekanek, doprawiając lekko solą i pieprzem. Listki oberwane z 2 łodyg szałwii drobno siekamy. Mieszamy ze śmietaną, wywarem, sokiem z pomarańczy, solą i pieprzem. Polewamy zapiekankę i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez 50-60 minut, aż dynia będzie miękka.

SMAŻYMY ŁOSOSIA

W międzyczasie filety z łososia myjemy, osuszamy, nacieramy solą, pieprzem i skórką pomarańczową. Smażymy na gorącym oleju przez 2-3 minuty z każdej strony. Pozostałą szałwię siekamy, posypujemy nią łososia, podajemy z zapiekanką.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3108,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

777,1 kcal

🥑

Tłuszcz

54,6 g

🌾

Węglowodany

26,5 g

🥬

Błonnik

45,3 g

💪

Białko

45,3 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciasteczka

Pączki

Tradycyjny wyrób z ciasta drożdżowego nadziany słodkimi powidłami i posypany cukrem pudrem. Nie tylko na tłusty czwartek!

120 min

średni

Śniadania

Wiosenny twarożek ze śmietaną, rzodkiewkami i ziołami

Wesoły, jak szczypiorek na wiosnę, a do tego lekki i delikatny przepis Kingi na twarożek z pewnością zadowoli Twoje podniebienie i podniebienia Twoich gości!

5 min

łatwy