Pikantny kebab z sosem jogurtowym • przepis • składniki • przygotowanie
Pikantne mięso, wyrazisty sos i chrupiąca kapusta w pszennej tortilli – oryginalny, a zarazem prosty przepis na kebab.
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PATELNIĘ GRILLOWĄ
Mięso Siekamy drobno cebule dymki, kolendrę, ciecierzycę i rozcieramy z solą i siekamy 3 ząbki czosnku.
DO MIĘSA MIELONEGO
dodajemy 3 posiekane i roztarte z solą ząbki czosnku, curry, słodką paprykę, 1/2 świeżej ostrej papryczki pokrojonej w drobną kostkę, posiekaną kolendrę (1/2 przygotowanej ilości), pokrojone w drobną kostkę cebule dymki, posiekaną i roztartą ciecierzycę, 3-4 łyżki oliwy z oliwek, sól i biały pieprz.
WSZYSTKO MIESZAMY DOKŁADNIE
na gładką masę.
WSTAWIAMY DO LODÓWKI
na 10-15 minut.
SOS MIESZAMY PRZYGOTOWANE
składniki: 400 g jogurtu greckiego, pozostałą ilość posiekanej świeżej kolendry (zostawiamy kilka gałązek do cebuli), 1 lub 2 drobno posiekane ząbki czosnku, sól, biały pieprz, odrobinę oliwy i obrany, pozbawiony gniazd nasiennych i pokrojony na małe kawałki ogórek. MIESZAMY.
DOPRAWIAMY SOKIEM Z
limonki i pozostałą ilością pokrojonej w drobną kostkę świeżej ostrej papryczki.
ODSTAWIAMY DO LODÓWKI
na 10 minut.
DESKĘ DO KROJENIA
polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek, mięso dzielimy na równe porcje.
NA DESCE FORMUJEMY
kotlety z mięsa o grubości do 2 cm (w kształcie prostokąta).
UFORMOWANE KAWAŁKI MIĘSA
smażymy na patelni grillowej z obu stron, aż mięso nabierze ciemnobrązowego koloru.
CZERWONĄ CEBULĘ POKROJONĄ
w talarki, 1 łyżkę oliwy z oliwek, odrobinę soku z limonki, sól i kilka gałązek kolendry mieszamy razem.
ODSTAWIAMY NA 10
minut.
POSZATKOWANĄ MŁODĄ KAPUSTĘ
skrapiamy oliwą z oliwek. PŁATY TORTILLI KROIMY: na pół.
MIĘSO ZDEJMUJEMY Z
patelni na deskę do krojenia.
PODGRZEWAMY POŁÓWKI TORTILLI
na patelni grillowej (płaty nie mogą być chrupiące, tylko podgrzane z obu stron).
CEBULĘ, KAPUSTĘ, MIĘSO
i sos zawijamy w połówki podgrzanych tortilli. UKŁADAMY NA: talerzu.
OBOK KEBABÓW WYLEWAMY
sos, na sos nakładamy czerwoną cebulę.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3310 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
827,5 kcal
Tłuszcz
42,3 g
Węglowodany
69,7 g
Błonnik
47,4 g
Białko
47,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Curry z warzywami
Niezwykle szybkie w przygotowaniu, proste i pełne warzyw – właśnie takie jest to curry z warzywami. Wypróbuj ten przepis i ciesz się niezwykłym smakiem inspirowanym kuchnią indyjską.
Krewetki w sosie pachnącym Indiami z ryżem basmati
Gdy ją przygotujesz, zobaczysz, że ta aromatyczna potrawa pobudzi Twoje zmysły równie mocno jak podróż do Indii.
Kalafior w jogurtowym sosie curry
Aromatyczne danie inspirowane kuchnią w stylu indyjskim, czyli kalafior w sosie jogurtowym. Sprawdź, jak prosto można przygotować to pyszne danie w kremowym sosie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pieczona szynka z sosem cebulowym
Pachnąca cynamonem, anyżem i karmelizowaną cebulką szynka to świetny pomysł na świąteczny obiad. Przygotuj ją i sprawdź, jak smakuje!
Stek ze strusia z karmelizowaną cebulą
Poznaj przepis Darii na steki ze strusia w sosie sojowym z dodatkiem karmelizowanej cebuli.
Kluski leniwe z tofu
Kluski leniwe w wersji wegańskiej? Daria proponuje przepis na leniwe z tofu. Wypróbuj!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pizza z mięsem mielonym i suszonymi pomidorami
Pizza z mięsem mielonym? Oczywiście wg przepisu Karola Okrasy! Z dodatkiem anchois, aromatycznego sosu pomidorowego, suszonych pomidorów i oliwek!
Pierś kaczki z purée pietruszkowym i sosem mandarynkowym
Kaczka z mandarynką? Takie nietypowe połączenie przygotował Karol! Wypróbuj przepis na pierś kaczki z sosem mandarynkowym i delikatnym purée. Tym daniem zaimponujesz swoim gościom.
Ciasto kruche z rabarbarem i truskawkami
Rabarbar i truskawki w kruchym cieście to pomysł na słodką chwilę zapomnienia. Wypróbuj koniecznie!