Flaki wołowe • przepis • składniki • przygotowanie
Flaki wołowe to tradycyjna polska zupa, która od wieków gości na polskich stołach, szczególnie w te chłodniejsze dni. To danie o charakterystycznym smaku, które zachwyca głębią aromatów i bogactwem przypraw. Przygotowanie flaków wymaga cierpliwości, ale efekt jest tego wart. Zrób z nami pyszne flaki wołowe!
Czas przygotowania
205 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ
Warzywa myjemy i obieramy. Przekrawamy na pół i wrzucamy do garnka. Dodajemy także karczek wołowy i zalewamy wszystko wodą. Ustawiamy na kuchence na średnim ogniu.
DODAJEMY PRZYPRAWY
Doprawiamy bulion solą, listkami laurowymi i zielem. Gotujemy bulion przez 2 godziny. Co jakiś czas zbieramy szumowiny, które powstały na powierzchni wywaru.
PRZYGOTOWUJEMY FLAKI
Flaki oczyszczamy i płuczemy pod zimną wodą, a potem wkładamy je do mniejszego garnka i zalewam wodą.
OBGOTOWUJEMY FLAKI
Ustawiamy garnek z flaczkami na kuchence i gotujemy przez 8 minut. Po ugotowaniu odcedzamy na sicie i kroimy na drobniejsze kawałki.
WYCIĄGAMY MIĘSO I WARZYWA Z BULIONU
Gdy bulion nabierze smaku i aromatu, wyciągamy z niego wszystkie składniki. Marchew i pietruszkę kroimy w kostkę. Karczek odkładamy na bok.
DODAJEMY FLAKI
Obgotowane flaki dodajemy do garnka z bulionem. Gotujemy przez 15 minut.
DODAJEMY MARCHEW I PIETRUSZKĘ
Wrzucamy do garnka z bulionem także marchew oraz pietruszkę. Mieszamy i gotujemy na małym ogniu.
DODAJEMY KARCZEK
Karczek rozdrabniamy i wrzucamy do gotującego się bulionu. Gotujemy przez kolejne 5 minut.
DOPRAWIAMY ZUPĘ
Dodajemy do zupy resztę przypraw i mieszamy. Gotujemy jeszcze przez kilka minut.
PRZYRZĄDZAMY ZASMAŻKĘ
Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy mąkę. Mieszamy, aż utworzy się gęsta zasmażka.
DODAJEMY ZASMAŻKĘ DO ZUPY
Gotową, ciepłą zasmażkę dodajemy do zupy i gotujemy przez kolejne 10 minut. Flaczki podajemy ciepłe z dodatkiem pieczywa.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2369,7 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
473,9 kcal
Tłuszcz
25 g
Węglowodany
21,3 g
Błonnik
4,3 g
Białko
34,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Migdałowe ciasto z jabłkami i konfiturą truskawkową
Pachnące, złociste i pulchne ciasto, słodkie owoce oraz nietypowa kruszonka z płatków kukurydzianych i konfitury. Pycha!
Wegański bigos ze smażonym tofu i sezamem
Odchudzony bigos w wersji wegańskiej z tofu i aromatycznymi przyprawami – poznaj przepis Darii!
Łosoś i jajka pieczone w chlebie
To danie robi wrażenie! Chlebowa zapiekanka z jajkami i delikatną rybą zachwyci smakiem każdego, kto jej spróbuje. Pycha!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Skrzydełka w miodzie pieczone
Czy jest coś lepszego niż soczyste, pieczone skrzydełka w słodko-słonej glazurze? Skrzydełka w miodzie to danie, które zachwyca idealnym połączeniem chrupiącej skórki i delikatnego mięsa. Sprawdź, jak zrobić genialne skrzydełka w miodzie z piekarnika!
Ciasto kawowo-wiśniowe
Ciasto kawowo-wiśniowe sprawdzi się zarówno na rodzinnych przyjęciach, jak i w słodkie weekendy!
Grillowane piersi kurczaka w marynacie jogurtowej
Pachnące i złociste mięso drobiowe z grilla. Smakuje doskonale z warzywami pieczonymi na ruszcie i sosami jogurtowymi.
🔥 O podobnym poziomie trudności
EKSPRESOWA KONFITURA Z BORÓWEK
Konfitura z borówek, którą przygotujesz w mgnieniu oka! Wypróbuj przepis Pawła Małeckiego na błyskawiczne konfitury!
Pieczona owsianka à la brownie
Owsianka à la brownie – to dopiero jest pyszne i pożywne śniadanie! Wypróbuj koniecznie i rozsmakuj się w potrawie Kingi!
Ciasto ze śliwkami i kruszonką
Pachnący placek ze śliwkami i kruszonką — to ciasto to prawdziwy rarytas dla miłośników słodkości. Deser łączący w sobie soczyste śliwki, miękki biszkopt oraz chrupiącą kruszonkę idealnie sprawdza się na wszelkie uroczystości, jak i bez okazji, gdy najdzie Cię ochota na słodkie. Poznaj nasz przepis na ucierane ciasto ze śliwkami i kruszonką.