Sernik z ricotty na zimno to pyszny, lekki deser idealny na upalne dni. Ricotta nadaje mu aksamitną konsystencję, a sos malinowy i listki mięty dodają orzeźwiającego akcentu. Wypróbuj ten łatwy w przygotowaniu sernik - z pewnością posmakuje całej rodzinie!
Kluczowe wnioski:- Sernik z ricotty na zimno to doskonały wybór na letnie przyjęcia i imprezy. Jest lekki i orzeźwiający.
- Ricotta nadaje sernikowi jedwabistą, delikatną konsystencję, która rozpływa się w ustach.
- Sos malinowy to obłędnie smaczny dodatek, który wprowadza orzeźwiający akcent owocowy.
- Świeże listki mięty to idealny, ziołowy posmak, który dopełnia całość.
- Ten sernik jest stosunkowo prosty w przygotowaniu, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości.
Domowy sernik z ricotty na zimno - przepis krok po kroku
Przygotujesz sernik na zimno ricotty z łatwością, ponieważ wymaga on jedynie kilku składników i kilku kroków. Oto co musisz zrobić:
Najpierw odstaw ser ricottę do odstawienia na kilka godzin - dzięki temu straci nadmiar wody i zagęści się. Następnie zmiksuj ją mikserem na gładką masę. Dodaj stopniowo cukier puder, jajka i śmietankę, cały czas miksując składniki.
Rozpuść żelatynę w małej ilości gorącej wody i dodaj do masy serowej. Wymieszaj dokładnie, a następnie przełóż masę do formy wysmarowanej masłem. Odstaw sernik na zimno do stężenia na kilka godzin.
Po stężeniu wyjmij sernik z ricotty z formy i możesz go udekorować według uznania. Nasz przepis sugeruje użycie sosu malinowego i świeżej mięty.
Jak zrobić pyszny sos malinowy? Proste wskazówki
Sos malinowy to doskonałe uzupełnienie sernika z ricotty na zimno. Dodaje mu orzeźwiającego smaku i pięknego koloru. Oto jak go przygotować:
Do garnka wrzuć świeże lub mrożone maliny, cukier i odrobinę wody. Zagotuj, a następnie duś pod przykryciem przez około 10 minut na niewielkim ogniu.
Rozgnieć maliny widelcem lub tłuczkiem, aby uwolnić sok. Dodaj odrobinę skrobi ziemniaczanej lub mąki, aby zagęścić sos zgodnie z Twoimi preferencjami.
Gotowy sos odstaw do przestygnięcia, po czym polej nim sernik ricotty na zimno. Ten słodko-kwaśny dodatek doskonale się z nim komponuje.
Czytaj więcej: Ciasto bez pieczenia z herbatnikami, kremem i galaretką
Zalety sernika z ricotty na zimno - dlaczego warto go upiec?
Istnieje kilka powodów, dla których warto przygotować właśnie ten sernik z ricotty na zimno. Po pierwsze, jest niezwykle delikatny i lekki w smaku, przez co idealnie nadaje się na letnie dni.
Ricotta, która jest jego głównym składnikiem, posiada jedwabistą konsystencję i słodki, przyjemny smak. Dzięki temu sernik nie jest przesadnie słodki czy zbyt tłusty.
Dodatkowo, przygotowanie sernika na zimno ricotty jest banalnie proste - to danie niemal robi się samo! Po upieczeniu możesz dowolnie udekorować go owocami, bakaliami czy sosami.
Jego zalety to także uniwersalność - możesz podać go na przyjęcia, weekendowe spotkania czy po prostu jako lekki deser do popołudniowej kawy.
Sekrety udanego sernika z ricotty na zimno - porady kulinarne
Aby Twój sernik z ricotty na zimno był prawdziwie udany, warto przestrzegać kilku porad:
- Używaj tylko najświeższej ricotty, tej wykonanej z mleka krowiego. Dzięki temu uzyskasz pięknie delikatną konsystencję sernika.
- Nie miksuj składników zbyt długo, aby uniknąć zbicia powietrza z masy serowej. Powinna ona być gładka, ale lekko puszysta.
- Żelatyna musi być dokładnie rozpuszczona, aby nie było grudek w wypiekach. Odstaw ją na chwilę do wystygnięcia przed dodaniem do pozostałych składników.
- Formę do pieczenia dobrze wysmaruj masłem, aby po stężeniu sernik ricotty na zimno łatwo się z niej wyjmował.
Przestrzegając tych wskazówek z pewnością osiągniesz idealny efekt - puszyste, rozpływające się w ustach ciasto.
Ozdoby z listków mięty - przepis na sernik z ricotty na zimno
Udekorowanie sernika na zimno ricotty to świetny sposób na dodanie mu wyjątkowego smaku i aromatu. Do tego celu idealnie nadają się świeże listki mięty!
Możesz ułożyć je bezpośrednio na wierzchu sernika, tworząc dowolne wzory. Połącz je z owocami sezonowymi, np. truskawkami czy malinami.
Inną opcją jest przyozdobienie sernika listkami mięty dopiero tuż przed podaniem na talerze. Wówczas pozostaną one świeże i pachnące.
Mięta pięknie komponuje się ze słodkim smakiem sernika z ricotty, nadając mu orzeźwiającego akcentu. Stanowi idealną równowagę dla sycącej ricotty.
Sernik z ricotty na zimno - propozycja wegańskiej wersji
Miłośnicy kuchni roślinnej też mogą cieszyć się smakiem tego pysznego sernika z ricotty na zimno. Oto wegańska wersja przepisu:
- Zamiast ricotty użyj zmielonego na gładką masę zmielonego tofu lub nieco mielonego mleka kokosowego lub owsianego.
- Zastąp jajka przez zmielone nasiona lnu wymieszane z wodą (1 jajko = 1 łyżka nasion + 3 łyżki wody).
- Słodkiego smaku możesz dodać odrobinę syropu daktylowego lub klonowego, a także ekstraktem z wanilii.
- Żelatynę zastąp rozmoczonymi płatkami agar-agar.
- Na wierzch możesz dodać ulubione owoce, orzeszki ziemne, rodzynki czy koncentrat z malin.
Ta wegańska wersja sernika na zimno ricotty jest równie pyszna, a do tego w pełni roślinna. Każdy powinien ją wypróbować!
Podsumowanie
Przygotowanie domowego sernika na zimno ricotty to świetny pomysł na letni deser. Łatwy przepis, dostępne składniki i możliwość udekorowania owocami czy sosami sprawiają, że będzie on idealny na każdą okazję. Niezwykle aksamitna konsystencja, wyważony słodki smak i orzeźwiające nuty sprawią, że wszyscy będą zachwyceni.
Wzbogacenie sernika z ricotty na zimno sosem malinowym i świeżą miętą wprowadzi do niego wyraziste owocowe i ziołowe akcenty. Ten klasyczny deser zyska tym samym nieco nowocześniejszy, lżejszy charakter. Polecamy wypróbować również wegańską wersję, która sprawi, że będzie on dostępny dla wszystkich gości.
Tagi
Udostępnij artykuł
