Zapiekanka z kaszy gryczanej i mięsa mielonego • przepis • składniki • przygotowanie
Przepis na pożywną zapiekankę z kaszą, nawiązujący do włoskiej lasagne. Klasyka Italii w smacznym polskim wydaniu!
Czas przygotowania
50 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ NACZYNIE
żaroodporne tarkę rozgrzej piekarnik do temperatury 185-190°C (termoobieg) Przygotuj wcześniej 80 g kaszy gryczanej ugotuj według przepisu na opakowaniu.
RESZTĘ ZOSTAW
nieugotowaną.
SOS MIELIMY 100
g suchej kaszy gryczanej (część kaszy zostawiamy do obsypania naczynia żaroodpornego).
DO GARNKA WRZUCAMY
2 łyżki masła, podgrzewamy.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, dodajemy 1 łyżkę mąki pszennej oraz 1 łyżkę zmielonej kaszy gryczanej.
ENERGICZNIE MIESZAMY ZA
pomocą trzepaczki.
ZDEJMUJEMY Z OGNIA
i zalewamy zimnym mlekiem.
WSTAWIAMY Z POWROTEM
na ogień. MIESZAMY. DODAJEMY POSIEKANY: czosnek.
KIEDY SOS ZGĘSTNIEJE,
doprawiamy go niewielką ilością soli i mielonego białego pieprzu.
MIESZAMY, CHWILĘ GOTUJEMY,
następnie sos zdejmujemy z ognia i dodajemy małą łyżeczkę majeranku. MIESZAMY.
DO SOSU DODAJEMY
ugotowaną kaszę gryczaną (ok. 200-250 GRAMÓW).
MIESZAMY, NASTĘPNIE DODAJEMY
2 żółtka.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
NASTĘPNIE DODAJEMY NIEWIELKĄ
ilość startego na tarce sera żółtego. MIESZAMY.
MIĘSNY FARSZ Z
warzywami Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy, na rozgrzany olej wrzucamy mięso mielone.
SMAŻYMY, CO JAKIŚ
czas mieszając.
DO PODSMAŻONEGO MIĘSA
wrzucamy posiekany czosnek oraz roztarty w moździerzu kminek. CAŁOŚĆ ZALEWAMY POMIDORAMI: pelati. DOLEWAMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ: wody.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY
ok. 10 MINUT NA: wolnym ogniu, następnie odstawiamy na bok.
WARZYWA NA KOLEJNEJ
patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju rzepakowego, na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, które blanszujemy.
NASTĘPNIE WRZUCAMY STARTE
na tarce o grubych oczkach pietruszkę, seler, marchewkę oraz cukinię. WARZYWA DOPRAWIAMY PIEPRZEM: i solą.
CAŁOŚĆ SMAŻYMY, CO
jakiś czas mieszając.
DO PODSMAŻONYCH WARZYW
wrzucamy wcześniej wysmażone mięso mielone.
CAŁOŚĆ MIESZAMY I
chwilę smażymy.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
soli i pieprzu.
NACZYNIE ŻAROODPORNE SMARUJEMY
masłem i obsypujemy zmieloną kaszą gryczaną.
NASTĘPNIE WYKŁADAMY MIĘSO
mielone, które posypujemy startym na tarce żółtym serem (niewielką ilość sera pozostawiamy do posypania góry zapiekanki).
CAŁOŚĆ ZALEWAMY MASĄ
z kaszy gryczanej.
GÓRĘ ZAPIEKANKI POSYPUJEMY
pozostałą ilością startego sera.
ZAPIEKANKĘ WKŁADAMY DO
piekarnika rozgrzanego do temp.
185-190°C (TERMOOBIEG) NA
25 minut.
UPIECZONĄ ZAPIEKANKĘ WYJMUJEMY
z piekarnika. ZAPIEKANKĘ POSYPUJEMY POKRUSZONYM: twarogiem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3430 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
857,5 kcal
Tłuszcz
49,2 g
Węglowodany
58,4 g
Błonnik
48,6 g
Białko
48,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zapiekanka makaronowa z mięsem, pomidorami i bakłażanem
Wypróbuj niezwykle łatwy przepis na przepyszną zapiekankę z "kokardkami" czyli makaronem farfalle.
Kanapka kubańska
Kanapka kubańska to prawdziwa uczta dla miłośników mięsa i wyrazistych smaków. Ten klasyczny przysmak łączy w sobie chrupiącą bagietkę z soczystą pieczenią wieprzową, szynką, serem, piklami i musztardą. To nie jest zwykła kanapka – naprawdę warto jej spróbować!
Kopytka gryczane z delikatnym bolognese
Pachnące bazylią kluski z dodatkiem szpinaku i sosu bolońskiego. Pyszna wariacja na temat klasycznych włoskich gnocchi!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Schab z sosem pomidorowo-ziołowym i purée borowikowo-ziemniaczanym
Przepis oparty na typowo polskich składnikach: ziemniaki, schab, borowiki stworzą wspaniałą kompozycję smakową.
Kremowa zupa z pieczonymi grzybami
Ta zupa to gwarancja udanego obiadu! Kremowa, charakterna, wyrafinowana, bardzo aromatyczna, a jednocześnie niezwykle prosta w przygotowaniu! Koniecznie wypróbuj ten przepis.
Flaki po włosku
Miłośników flaków do sięgnięcia po to danie nie trzeba szczególnie namawiać, a każdy, kto jest do nich nastawiony sceptycznie, polubi je, gdy tylko spróbuje tego wyjątkowej propozycji we włoskim stylu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wigilijne pierogi buraczane na słono
Wspólne robienie pierogów to dobry wstęp do świąt. Sprawdź, jak poradziła sobie z tym ekipa Kuchni Lidla, i wypróbuj przepis na buraczane pierogi w wersji na słono!
Kluski kładzione
Kluski kładzione – idealne do zupy, z dowolnym sosem, parmezanem lub ze skwarkami. A w jakiej wersji Ty lubisz je najbardziej? Przygotuj je samodzielnie! To naprawdę proste!
Gulasz z chorizo i krewetkami
W tym gulaszu spotykają się smaki słonecznego południa: chorizo, owoce morza i warzywa, które razem tworzą sycącą i apetyczną całość. Idealna propozycja obiadu w stylu hiszpańskim!