Rigatoni z ricottą, boczkiem i pistacjami • przepis • składniki • przygotowanie
Pyszne i aromatyczne danie kuchni włoskiej, w którym kremowa ricotta z mleka bawolego łączy się z chrupiącym boczkiem, słonymi kaparami i prażonymi pistacjami.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY MAKARON
Makaron gotujemy al dente.
SMAŻYMY BOCZEK
Boczek kroimy w grubsze plastry. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju i smażymy boczek, aż stanie się chrupiący. Odsączamy go na ręczniku papierowym. Wytopiony tłuszcz z patelni zachowujemy – przyda się do przygotowania sosu.
PRZYGOTOWUJEMY DODATKI
Suszone pomidory kroimy w cienkie paski. Pistacje kruszymy bokiem noża, lekko dociskając je dłonią. Część odkładamy do dekoracji.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Na tej samej patelni podgrzewamy ricottę, dolewając kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Doprawiamy solą, białym pieprzem i porwanymi na kawałki listkami bazylii. Dodajemy pokrojone suszone pomidory, większość pistacji oraz kapary. Wlewamy także wcześniej odlany tłuszcz ze smażenia boczku. Całość mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Makaron odcedzamy, a patelnię z sosem ponownie ustawiamy na ogniu i chwilę podgrzewamy. Dodajemy makaron i dokładnie mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły.
PODAJEMY DANIE
Gotowe danie przekładamy na talerze. Posypujemy chrupiącym boczkiem i pozostałymi pistacjami. Dekorujemy świeżą bazylią i polewamy olejem z suszonych pomidorów.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2077,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1038,8 kcal
Tłuszcz
50,7 g
Węglowodany
105,8 g
Błonnik
7,1 g
Białko
39,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zapiekany ryż z udkami kurczaka i warzywami
Ryż zapiekany à la risotto z aromatycznymi udkami kurczaka i wyjątkowymi dodatkami. Przygotuj to proste danie dla całej rodziny, które niejedną osobę zachwyci smakiem.
Gołąbki z kaszą gryczaną
Lekkie gołąbki wypełnione farszem z kaszy gryczanej i pieczarek to ciekawa alternatywa dla klasycznej wersji tego dania.
Kurczak z farszem orzechowym i śliwkami
Karol Okrasa zdradza swój przepis na idealny farsz do kurczaka pieczonego w całości! Z kaszą, mielonym mięsem, orzechami i wędzonymi śliwkami – spróbuj koniecznie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Mrożony jogurt z malinami i limonką
Idealny pomysł na upalne dni? Orzeźwiający deser, łączący słodycz dojrzałych malin z kwaskowatym aromatem limonki!
Bezglutenowy keks świąteczny
Wilgotny i aromatyczny, a do tego bezglutenowy – keks w stylu angielskim będzie pysznym dodatkiem do świątecznej kawy. To ciasto z powodzeniem możesz przygotować wcześniej. Spróbuj!
Kopytka gryczane z delikatnym bolognese
Pachnące bazylią kluski z dodatkiem szpinaku i sosu bolońskiego. Pyszna wariacja na temat klasycznych włoskich gnocchi!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Schab w sosie paprykowym
Wyborne plastry mięsa podane z gęstym warzywnym sosem śmietanowym na bazie papryki to idealny pomysł na rodzinny obiad.
Ciasto dyniowe według Fusialki z ciasteczkami duszkami
Miękkie, aromatyczne i z nutą cynamonu – takie jest ciasto dyniowe według Fusialki! Gwarantujemy, że to strasznie pyszne ciasto zrobi furorę wśród znajomych i rodziny, nie tylko podczas halloweenowej imprezy.
Gulasz z kurczaka
Gulasz z kurczaka z papryką to wyśmienite danie, które łączy delikatność mięsa z aromatycznym smakiem warzyw. Ta prosta, a zarazem wyjątkowa potrawa idealnie sprawdzi się na obiad czy kolację. Przekonajcie się, jak niewiele potrzeba, aby stworzyć coś naprawdę pysznego!