Pstrąg łososiowy z karmelizowaną marchwią • przepis • składniki • przygotowanie
Grillowany pstrąg ułożony na karmelizowanej marchwi to idealna kompozycja subtelnych smaków…
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PATELNIĘ GRILLOWĄ
ręcznik papierowy Marchew karmelizowana Odkrawamy piętki z jednej szalotki, obieramy, kroimy w piórka.
NA GŁĘBOKIEJ PATELNI
lub w rondlu rozgrzewamy jedną łyżkę oliwy z oliwek, smażymy szalotkę aż do zeszklenia, dodajemy niewielką ilość soli.
MARCHEW KROIMY W
plastry, dodajemy na patelnię, przyprawiamy solą i pieprzem i dolewamy wodę do połowy poziomu zawartości.
KMINEK ROZDRABNIAMY W
moździerzu.
NA PATELNIĘ DODAJEMY
100 g masła, mniej więcej 1 łyżeczkę cukru i rozdrobniony kminek. MIESZAMY.
CAŁOŚĆ PRZYKRYWAMY PRZYKRYWKĄ
z dziurką na ujście pary i podduszamy przez mniej więcej 6-7 minut (marchew musi być miękka), odparowując płyn.
OD CZASU DO
czasu mieszamy.
SOS DRUGĄ SZALOTKĘ
kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do czystego garnka, następnie dodajemy białe wino i sok z 1/2 cytryny.
GOTUJEMY, AŻ 3/4
płynu odparuje.
DODAJEMY ŚMIETANĘ.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
CHWILĘ GOTUJEMY.
ZDEJMUJEMY Z
ognia. 50 G ZIMNEGO: masła kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy partiami do sosu z szalotki.
CAŁOŚĆ MIESZAMY ZA
pomocą trzepaczki, doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
PSTRĄG ŁOSOSIOWY PATELNIĘ
grillową natłuszczamy niewielką ilością oliwy z oliwek za pomocą ręcznika papierowego. PODGRZEWAMY.
FILET Z PSTRĄGA
oczyszczamy z łusek, pozbawaimy skóry i dzielimy na 4 części, doprawiamy z obu stron solą i pieprzem.
DODATKOWO Z JEDNEJ
strony doprawiamy pieprzem Cayenne, a następnie kładziemy na rozgrzanej patelni grillowej i smażymy przez mniej więcej 1 minutę z każdej strony.
JAK PODAWAĆ NA
talerz wykładamy marchewki, na marchewkach kładziemy pstrąga.
CAŁOŚĆ POLEWAMY SOSEM
z szalotki i przystrajamy gałązkami koperku.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2787,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
696,8 kcal
Tłuszcz
52,5 g
Węglowodany
22,7 g
Błonnik
31,1 g
Białko
31,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Malowane serce czekoladowe
Wyjątkowy, domowej roboty prezent lub czekolada z dodatkami na każdą okazję, czyli malowane serce czekoladowe. Przygotuj ten deser i zaskocz bliskich pysznym podarunkiem.
Konfitura truskawkowo-porzeczkowa
Klasyczny pomysł na pyszny dżem, który nawet w te chłodniejsze dni przypomni o najbardziej wyczekiwanych smakach lata.
Bezglutenowe pierniki
Choinki, gwiazdki, ludziki – bez względu na to, jaki kształt nadasz bezglutenowym pierniczkom według przepisu Kingi, zachwycisz bliskich ich korzennym smakiem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Naleśniki w sosie piwnym
Nieco mniej słodka odmiana słynnych naleśników crêpes suzette. Niezwykle aromatyczny sos z wykorzystaniem piwa APA, jabłka i miodu z pewnością trafi w niejedne gusta!
Kurczak pieczony z kminkiem
Złocisty kurczak przesiąknięty aromatyczną ziołową marynatą z kminkiem w roli głównej to smakowity pomysł na obiad.
Tradycyjne pączki z kremem budyniowym
Jesteś miłośnikiem tradycyjnych pączków? Wypróbuj przepis Pawła i przygotuj je samodzielnie w domu! Krem budyniowy i cukier trzcinowy dodają im słodkości.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Odrywana wieprzowina
Zobacz, co należy zrobić, by na końcu rozrywana wieprzowina była idealnie soczysta, krucha i aromatyczna.
Pstrąg w papilotach z czosnkowymi ziemniakami
Sezon grillowy czas zacząć! Zobacz, jak przygotować pstrąga otulonego boczkiem z dodatkiem grillowanej kapusty kiszonej i ziemniaków!
Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym
Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym to wyborne połączenie. Zobacz, jak szybko je przygotujesz, i zaskocz bliską osobę wyśmienitym daniem, nie tylko na romantyczną kolację.