Pieczony bigos z kurczakiem • przepis • składniki • przygotowanie
Bigos w nowej odsłonie – pieczony, z dodatkiem udek i podudzi kurczaka. To pyszna alternatywa dla bigosu z boczkiem i kiełbasą – nie wymaga ciągłego mieszania, a nadal smakuje wyśmienicie!
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
MARYNUJEMY KURCZAKA
W dużej misce umieszczamy wszystkie składniki marynaty i dokładnie mieszamy. Udka i podudzia kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i obtaczamy w marynacie. Tak przygotowanego kurczaka odstawiamy minimum na 1 godzinę.
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ DO BIGOSU
Cebulę kroimy w kostkę, marchewki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Świeżą kapustę siekamy dość cienko. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulkę. Kiedy cebula się zeszkli, dodajemy startą marchewkę, powidła śliwkowe oraz koncentrat pomidorowy, całość dokładnie mieszamy i smażymy ok. 2 minut. Następnie dodajemy posiekaną świeżą kapustę, mieszamy i podlewamy czerwonym winem. Całość dusimy przez kilka minut, aż wino odparuje, a smaki i składniki się połączą.
DODAJEMY KISZONĄ KAPUSTĘ I GRZYBY
Namoczone grzyby kroimy na mniejsze kawałki. Na patelnię dajemy kiszoną kapustę, majeranek, ziele angielskie, liście laurowe, grzyby i odrobinę wody, która została po moczeniu grzybów. Grzyby, kapustę i przyprawy mieszamy z pozostałymi składnikami farszu.
PIECZEMY BIGOS
Następnie całość przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 1 godzinę. Po tym czasie wyjmujemy zapieczony bigos z piekarnika, dokładnie mieszamy, układamy na nim zamarynowanego kurczaka i wkładamy do piekarnika na kolejną godzinę. W razie potrzeby, podczas pieczenia, podlewamy odrobiną wody.
PODAJEMY BIGOS
Porcję bigosu wykładamy na talerz i układamy na niej udko lub podudzie kurczaka.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1980 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
495 kcal
Tłuszcz
15,7 g
Węglowodany
46,5 g
Błonnik
18 g
Białko
25 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kotlet schabowy w migdałowej panierce
Spróbuj kotleta schabowego w nowoczesnej wersji według Darii! Doskonale smakuje z purée z rukoli.
Złoty napar z imbiru
Rozgrzewający, wzmacniający napój na chłodne dni - imbir, owoce, miód. Pokochasz ten przepis!
Warzywna potrawka w aromatycznym sosie
Ten szybki w przygotowaniu obiad ze świeżych warzyw to kwintesencja lata! Kolorowe składniki, które w połączeniu z aromatycznym sosem z czosnku, cebuli, kurkumy i imbiru nabierają wyjątkowego smaku.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka z grillowaną kukurydzą i cukinią
Do czego wykorzystać grillowaną kukurydzę i cukinię? Sprawdź przepis Kingi na pyszną sałatkę i zasmakuj w grillowanych warzywach z wędzonym twarogiem.
Ziemniaki pieczone w piekarniku
Szukasz przepisu na coś prostego, szybkiego i pysznego? Wypróbuj pomysł Kingi na chrupiące młode ziemniaczki. Palce lizać!
Chachumbar – indyjska sałatka z pomidorów i ogórków
Świeże warzywa pokrojone w kostkę i wymieszane z aromatycznym dressingiem na bazie kuminu rzymskiego oraz kolendry.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zielone chia smoothie
Zmiksuj sobie zieloną porcję energii na cały dzień! Wypróbuj przepis Kingi na pyszne smoothie.
Dyniowy milkshake
Korzenne przyprawy w połączeniu z dynią to przepis na idealny napój na jesienne dni. Skuś się na tego dyniowego milkshake’a z puszystą bitą śmietanką z mleczka kokosowego.
Polędwica wieprzowa z ananasem z woka
Spróbuj polędwiczki wieprzowej w słodko-ostrym wydaniu. Z chili, imbirem i oczywiście ananasem!