Pieczone udka kurczaka z ryżem z warzywami i świeżą miętą • przepis • składniki • przygotowanie
Oryginalny pomysł na rodzinny obiad? Soczyste udka kurczaka wzbogacone smakiem świeżej mięty, podane z ryżem i warzywami.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PIEKARNIK ROZGRZEJ
do temperatury 160°C z termoobiegiem (temperatura piekarnika 180°C).
PRZYGOTOWANIE UDKA KURCZAKA
opłukujemy zimną wodą, osuszamy papierowym ręcznikiem, usuwamy kość i przecinamy w stawie na pół.
CZĘŚCI KURCZAKA Z
obu stron doprawiamy solą i pieprzem.
NIEOBRANY ZĄBEK CZOSNKU
przecinamy na pół, blachę do pieczenia skrapiamy 2 łyżkami oliwy z oliwek i nacieramy rozciętym czosnkiem.
NATKĘ PIETRUSZKI I
miętę myjemy, osuszamy, obrywamy, listki odkładamy na bok.
ŁODYGI I CZOSNEK
rozkładamy na blasze do pieczenia, udka kurczaka układamy na nich skórą do dołu i pieczemy przez 30 minut w nagrzanym piekarniku.
BULION ZAGOTOWUJEMY, WRZUCAMY
do niego ryż i gotujemy do miękkości.
UGOTOWANY RYŻ
odcedzamy.
STRĄKI PAPRYKI OBIERAMY,
kroimy na pół, pozbawiamy nasion i kroimy w drobną kostkę.
PAPRYCZKĘ CHILI PRZECINAMY
na pół, usuwamy pestki i jak najdrobniej siekamy.
OGÓRKA MYJEMY, CIENKO
obieramy, kroimy na pół, usuwamy pestki (najlepiej łyżką) i kroimy w małą kostkę.
RYŻ MIESZAMY Z
papryką, chili, ogórkiem, sokiem z limonki, syropem klonowym i 6 łyżkami oliwy z oliwek, doprawiamy solą i pieprzem.
DODAJEMY GRUBO POSIEKANĄ
pietruszkę i miętę.
PO 30 MINUTACH
udka kurczaka obracamy (skórą do góry), zwiększamy temperaturę pieczenia do 180°C z termoobiegiem (temperatura piekarnika 200°C).
UDKA KURCZAKA SMARUJEMY
pozostałym tłuszczem z pieczenia i pieczemy w piekarniku przez następne 20 minut.
KURCZAKA WYJMUJEMY, WŁĄCZAMY
funkcję grilla i zwiększamy opiekanie górne, udka kurczaka grillujemy przez 4-5 minut na złoty kolor, aż będzie chrupiący.
PODAJEMY Z PRZYGOTOWANYM
ryżem.
WSKAZÓWKA NALEŻY ZACHOWAĆ
ostrożność przy krojeniu papryczek chili.
NAJLEPIEJ UŻYWAĆ JEDNORAZOWYCH
rękawiczek lub zawsze po pokrojeniu umyć ręce.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6143,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
768 kcal
Tłuszcz
34,9 g
Węglowodany
27,6 g
Błonnik
1,5 g
Białko
47,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Bezmięsne udka serowe
Czy to udko? Absolutnie nie! Za to ma paluszkową kostkę, pyszną panierkę i serowe nadzienie. Warto spróbować je zrobić i zaskoczyć tą wegetariańską przekąską rodzinę i znajomych podczas kolejnego spotkania.
Halibut w beszamelu z duszonym porem
Delikatna ryba w klasycznym sosie beszamelowym z dodatkiem duszonego pora i musztardy dijon. Proste i niesamowicie smaczne połączenie, którego musisz spróbować!
Carpaccio z łodygi brokułu
W kuchni nic nie może się zmarnować. Wypróbuj więc genialny sposób na carpaccio z łodygi brokułu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Makaron alla carbonara z guanciale
Klasyka prosto ze słonecznych Włoch, czyli makaron alla carbonara z guanciale! Sprawdź, jak przygotować to znane na całym świecie danie, i zaskocz bliskich smakiem godnym restauracyjnych dań.
Puszysty omlet z owocami
Paweł Małecki ma doskonały przepis na puszysty omlet z owocami. Z chęcią się z Tobą podzieli! Dzięki niemu przygotujesz najlepszy omlet w swojej kuchni!
Polędwica wieprzowa z ananasem z woka
Spróbuj polędwiczki wieprzowej w słodko-ostrym wydaniu. Z chili, imbirem i oczywiście ananasem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Krokiety z pieczarkami i serem
Szukasz pomysłu na pyszne danie, które zachwyci zarówno domowników, jak i gości? Krokiety z pieczarkami i serem to idealna propozycja, łącząca chrupiące ciasto z aromatycznym farszem. Ten przysmak doskonale sprawdzi się na obiad, kolację, a nawet na przyjęcia.
Tartaletki z waniliowym twarożkiem i jabłkami
Idealny deser na początek jesieni, czyli pachnące cynamonem i wanilią tartaletki nadziewane twarożkiem i prażonymi jabłkami. Przygotuj je i przekonaj się, jak wspaniale smakują!
Spring rolls
Wszystko, co najlepsze w wiośnie na talerzu – chrupkość, kolor i świeżość warzyw, zawiniętych w papier ryżowy z marynowaną wołowiną. To musi być pyszne!