Kurczak w kiszonej kapuście z curry • przepis • składniki • przygotowanie
Szybka, bardzo aromatyczna potrawka o oryginalnym słodko-kwaśnym smaku podana z karmelizowanymi jabłkami.
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻELIWNE
tarkę Przygotuj wcześniej Kiszoną kapustę przełóż na sitko, dokładnie odciśnij z soku, a następnie delikatnie przesiekaj.
KASZĘ JĘCZMIENNĄ UGOTUJ
w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu.
PRZYGOTOWANIE UDA Z
kurczaka myjemy, osuszamy, pozbawiamy kości i kroimy na grubsze kawałki.
TAK PRZYGOTOWANE KAWAŁKI
kurczaka przyprawiamy solą i mielonym białym pieprzem.
POLEWAMY ODROBINĄ OLEJU
rzepakowego, całość dokładnie mieszamy, żeby kawałki kurczaka były dobrze obtoczone w przyprawach i oleju.
KAWAŁKI KURCZAKA UKŁADAMY
na rozgrzanej patelni skórą do dołu.
SMAŻYMY OK.
6-7 MINUT Z
każdej strony.
WYSMAŻONEGO KURCZAKA PRZEKŁADAMY
do naczynia żeliwnego.
NA TĘ SAMĄ
patelnię, na której smażyliśmy kurczaka, wrzucamy pokrojone w ćwiartki pieczarki, posypujemy solą i pieprzem. SMAŻYMY.
DO PODSMAŻONYCH PIECZAREK
dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek oraz posiekaną ostrą papryczkę (ilość papryczki zależy od preferencji smakowych).
CHWILĘ SMAŻYMY –
do momentu zeszklenia się cebuli.
CAŁOŚĆ MIESZAMY, DODAJEMY
2 łyżeczki curry, niewielką ilość oleju rzepakowego. ZMNIEJSZAMY OGIEŃ POD: patelnią.
PODSMAŻAMY I MIESZAMY,
zalewamy słodką śmietanką 30%.
GOTUJEMY DO MOMENTU
rozpuszczenia się curry.
DODAJEMY MAŁĄ ŁYŻECZKĘ
miodu oraz skórkę z ½ limonki startą na tarce o drobnych oczkach.
ZAGOTOWANY SOS WLEWAMY
do naczynia żeliwnego, do którego przełożyliśmy kurczaka. MIESZAMY.
CAŁOŚĆ GOTUJEMY NA
małym ogniu.
DODAJEMY KISZONĄ KAPUSTĘ
oraz niewielką ilość miodu.
PRZYKRYWAMY POKRYWKĄ I
gotujemy na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
PODCZAS GOTOWANIA DODAJEMY
niewielką ilość wody. MIESZAMY.
DO ZAGOTOWANEGO KURCZAKA
z kiszoną kapustą dodajemy 2 łyżki kwaśnej śmietany. MIESZAMY.
NA KONIEC DODAJEMY
posiekaną drobno kolendrę. POTRAWKĘ ZDEJMUJEMY Z: ognia.
KARMELIZOWANE JABŁKA NA
rozgrzaną patelnię wylewamy miód, czekamy, aż miód się rozpuści i skarmelizuje, na patelni układamy kawałki obranych jabłek.
MIESZAMY, ŻEBY KAŻDY
kawałek jabłka był obtoczony w skarmelizowanym miodzie.
JABŁKA POSYPUJEMY STARTĄ
skórką z limonki.
WRZUCAMY 2-3 GAŁĄZKI
kolendry.
POLEWAMY SOKIEM Z
połowy limonki.
ZDEJMUJEMY Z OGNIA,
odstawiamy do przestygnięcia.
NA TALERZ WYKŁADAMY
ugotowaną kaszę jęczmienną.
W KASZY NA
środku robimy dołek, gdzie wykładamy sos z kurczakiem i kiszoną kapustą.
KARMELIZOWANE JABŁKA UKŁADAMY
na potrawce oraz obok kaszy.
CAŁOŚĆ SKRAPIAMY KILKOMA
kroplami soku z limonki i posypujemy listkami świeżej kolendry.
OBOK KASZY NAKŁADAMY
niewielką ilość kwaśnej śmietany.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2822,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
705,7 kcal
Tłuszcz
40,7 g
Węglowodany
49,3 g
Błonnik
38,0 g
Białko
38,0 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zupa krem z dyni z kurkumą i salsą pomidorową
Zupa krem z dyni z lekko azjatyckim akcentem w postaci kurkumy, curry i sosu sojowego w połączeniu z pomidorową salsą to prawdziwa eksplozja smaków. Przekonaj się, jak proste jest jej przygotowanie dzięki termorobotowi MC Smart.
Indyjskie chlebki chapatti
Te chlebki sprawdzą się na śniadanie oraz jako dodatek do dań jednogarnkowych!
DALGONA COFFEE Z MALINAMI
Wypróbuj inny wariant dalgona coffee – tym razem z malinami i napojem z orzechów nerkowca. Niech ten przepis stanie się Twoim ulubionym!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Faszerowane jajka jak kurczaczki
Proste w wykonaniu faszerowane jajka, które swoim wyglądem przypominają kurczaczki. Z pewnością zachwycą nie tylko dzieci i staną się piękną ozdobą wielkanocnego stołu.
Polędwiczki wieprzowe w sosie miodowo-musztardowym
Delikatne, soczyste mięso w słodko-pikantnej marynacie wzbogacone smakiem miodowej, kiszonej kapusty.
Gulasz wieprzowy z kiszoną kapustą i gnocchi
Kiszona kapusta i schab? To połączenie smaków, którego nie zapomnisz!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczarki faszerowane ze szpinakiem
Smakowita propozycja szybkiej, ciepłej przekąski: pieczarki faszerowane masą szpinakową z suszonymi pomidorami i serem.
Tabbouleh z komosą ryżową
Lekka i smaczna – klasyka kuchni bliskowschodniej, czyli sałatka tabbouleh w wersji Kingi. Sprawdź, jak komosa ryżowa komponuje się ze świeżymi warzywami i przyprawami!
Wegańskie naleśniki bez jajek z borówkami
Kinga przygotowała kolejny wegański przepis – tym razem na naleśniki! Smakują wyśmienicie z kremem waniliowym na bazie nerkowców i słodkimi borówkami!