Drożdżowe paluchy z serem – przepis • przepis • składniki • przygotowanie
Smakowity pomysł na drożdżówkę! Pachnące ciasto z masą serową i lukrem sprawdzi się jako słodka przekąska lub śniadanie.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE DROŻDŻE UCIERAMY
z cukrem i cukrem wanilinowym.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury ok.
40°C, I ŁĄCZYMY
z drożdżami.
MĄKĘ (CZĘŚĆ PRZYGOTOWANEJ
porcji) przesiewamy do miski, w środku robimy zagłębienie i wlewamy do niego przygotowaną mieszankę z drożdżami.
ROBIMY ROZCZYN, MISKĘ
przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
MASŁO ROZTAPIAMY I
odstawiamy, aby w momencie użycia było letnie.
GDY ROZCZYN UROŚNIE,
mieszamy go z resztą mąki, roztopionym masłem, żółtkami i szczyptą soli.
CIASTO DOKŁADNIE WYRABIAMY,
aż będzie odklejać się od ręki.
ODSTAWIAMY DO WYROŚNIĘCIA
(musi podwoić swoją objętość).
ŻÓŁTKA, JAJKO, MIĘKKIE
masło, cukier puder i cukier wanilinowy ucieramy na gładką masę.
ŁĄCZYMY ZE ZMIELONYM
(lub utartym widelcem) twarogiem, otartą skórką z cytryny, sokiem z cytryny oraz śmietaną.
JEŚLI MASA WYJDZIE
zbyt lejąca, dodajemy opakowanie budyniu waniliowego.
WYROŚNIĘTE CIASTO DROŻDŻOWE
rozwałkowujemy, nadając mu kształt prostokąta o grubości około 5 mm.
NA POŁOWIE ROZSMAROWUJEMY
masę serową, składamy ciasto na pół tak, by część z masą serową była przykryta drugą częścią ciasta, delikatnie przyciskamy i wygładzamy.
ZACZYNAJĄC OD KRÓTSZEGO
boku, tniemy paski o szerokości około 2 cm.
PASY SKRĘCAMY KILKUKROTNIE
i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
ODSTAWIAMY NA OKOŁO
15 minut, smarujemy białkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170-180°C na około 15-20 minut.
UPIECZONE DROŻDŻÓWKI POSYPUJEMY
cukrem pudrem lub dekorujemy lukrem z dodatkiem soku i skórki pomarańczowej.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2910,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
363,8 kcal
Tłuszcz
10,7 g
Węglowodany
55,3 g
Błonnik
12,1 g
Białko
12,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Dynia makaronowa z sosem pomidorowym z oliwkami
Spróbuj, jak dynia makaronowa smakuje z oliwkami i pomidorami! To połączenie na każdą okazję.
Pierogi z suszonymi śliwkami
Słodkie smaki i świąteczne aromaty połączą się w pierogach Pawła! Sprawdź, jak przygotować śliwkowe nadzienie i migdałową okrasę!
Pielmieni – przepis na wschodnie pierożki
Pielmieni to danie uważane za klasyk kuchni udmurckiej i syberyjskiej, które zachwyca swoim wybornym smakiem i różnorodnością. Te małe pierożki, wypełnione aromatycznym farszem (najczęściej mięsnym) podawane z delikatnym sosem, są nieodłączną częścią tradycji kulinarnej Udmurcji, a także innych terenów rosyjskojęzycznych. Jak przyrządzić pyszne pielmieni? Sprawdź nasz przepis!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Mus waniliowy z truskawkami
Warstwowy deser to świetny sposób na wykorzystanie owoców. Słodkie truskawki i aromatyczna wanilia razem smakują wybornie.
Klasyczna grochówka
Klasyczna grochówka Karola to mięso, warzywa i czas, który poświęcisz na umiejętne połączenie wszystkich smaków. Ugotuj ją na obiad dla całej rodziny!
Gęsie uda duszone ze śliwkami i jabłkami
Kaszubski pomysł na obiad? Gęś z kluskami kładzionymi oraz słodko-kwaśną kapustą!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tort marchewkowo-dyniowy
Imponuje wyglądem i zachwyca korzennym smakiem! Strasznie pyszny tort marchewkowo-dyniowy wg przepisu Pawła uświetni każdą jesienną imprezę – wykorzystaj przepis i upiecz tort na Halloween!
Wegańskie „gęsie udka” z warzywami z piekarnika i czerwoną kapustą
Przypominające tradycyjne świąteczne obiady danie w wegańskiej odsłonie, czyli „gęsie udka” z boczniaków i jackfruita z dodatkiem pieczonych warzyw i czerwonej kapusty. Wypróbuj ten przepis i pozytywnie zaskocz każdego na diecie roślinnej.
Sernik krakowski
Polska klasyka w najlepszym wydaniu, bo z przepisu Pawła Małeckiego! Kruchy spód, masa twarogowa z rodzynkami i charakterystyczna kratka na wierzchu!