Zupa rybna z karpia • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa z karpia i kapuśniak w jednym! Pyszne połączenie świątecznych smaków, które może zagościć na Twoim stole.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE FILETY Z
karpia oczyszczamy ze skóry i ości brzusznych, odstawiamy.
CZĘŚCI POZOSTAŁE Z
oczyszczania karpia zalewamy zimną woda, dodajemy 2 liście laurowe oraz 2 ziarna ziela angielskiego i gotujemy w celu otrzymania wywaru.
OCZYSZCZONE PŁATY KARPIA
kroimy na mniejsze kawałki, w paski, przekładamy je do miski.
DOPRAWIAMY 2 ŁYŻECZKAMI
posiekanego czosnku oraz 2 dużymi szczyptami posiekanego kopru.
CAŁOŚĆ SKRAPIAMY 2
łyżeczkami zwykłego octu spirytusowego, doprawiamy niewielką ilością skórki z cytryny, solą i pieprzem oraz kilkoma kroplami oleju rzepakowego.
ODSTAWIAMY NA 10
minut.
DO GARNKA WLEWAMY
niewielką ilość oleju rzepakowego, dodajemy masło (pokrojone na mniejsze kosteczki).
GDY MASŁO SIE
rozpuści, dodajemy warzywa − marchewkę i pietruszkę pokrojone w kostkę.
DODAJEMY 3 LIŚCIE
laurowe i 2 ziarna ziela angielskiego.
DODAJEMY PODGOTOWANE I
pokrojone w cienkie paski suszone borowiki oraz lekko przesiekaną surową kiszoną kapustę. MIESZAMY.
CAŁOŚĆ DELIKATNIE PODDUSZAMY,
dodajemy sól, pieprz i czekamy.
GDY MARCHEWKA ZROBI
się już miękka, dodajemy pokrojony na mniejsze części por i pomidory pelati.
MIESZAMY, GOTUJEMY, DODAJEMY
sól i jeszcze trochę czosnku.
DO GARNKA PRZELEWAMY
wywar (przecedzamy go przez sitko).
ZAGOTOWUJEMY, NASTĘPNIE JESZCZE
przez pewien czas gotujemy.
GDY MARCHEWKA I
pietruszka są już miękkie, dodajemy niewielką ilość startej skórki z cytryny.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ I
dodajemy kawałki zamarynowanego karpia (kawałki karpia powinny się delikatnie parzyć). GOTUJEMY.
DODAJEMY POZOSTAŁĄ ILOŚĆ
kopru i delikatnie mieszamy (tak, by nie rozerwać kawałków ryby).
GOTUJEMY 3-4
minuty.
RYBNY KAPUŚNIAK
zagotowujemy. NASTĘPNIE WYKŁADAMY NA: talerze.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1435,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
358,9 kcal
Tłuszcz
19,4 g
Węglowodany
25,5 g
Błonnik
23,3 g
Białko
23,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczeń z karkówki z ajwarem
Wyjątkowa pieczeń z kruchej karkówki pieczonej w ajwarze i białym winie. Świetnie sprawdzi się jako główne danie podczas uroczystego obiadu, chociaż jest pyszna nie tylko od święta.
Żurek chrzanowy z kiełbasą
Wielkanocne śniadanie smakuje najlepiej, kiedy rozpoczyna je domowy żurek z suszonymi grzybami i śląską kiełbasą.
Jarski żurek łemkowski
Niech przy wielkanocnym stole każdy znajdzie coś dla siebie! Sprawdź, jak smakuje jarski żurek łemkowski Karola Okrasy i ciesz się smakiem prawdziwej polskiej tradycji!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Śledzie z żurawinami i rodzynkami w sosie pomidorowym
Śledzie i słodkie smaki to połączenie idealne! Sprawdź, jak komponują się z żurawinami i rodzynkami, wykorzystując przepis, który zagości w Twojej kuchni na dłużej!
Makaron z boczniakami po azjatycku
Boczniaki po azjatycku to szybkie, sycące i rozgrzewające danie! Z pewnością zagoszczą na stałe w Waszym menu!
Gotowana kukurydza z sosem serowym
Gdy trwa sezon na świeżą kukurydzę, wykorzystaj przepis Kingi na gotowane kolby kukurydzy z gęstym sosem serowym!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Walentynkowy budyń czekoladowy
Tradycyjny deser w eleganckim wydaniu. Cudowny zapach czekolady i niepowtarzalny, intensywny smak podbija serca!
Zapiekanka z amarantusem i tuńczykiem
Szukasz pomysłu na obiad? Poznaj przepis na zapiekankę z amarantusem, tuńczykiem i pomidorami!
Pierogi ze szpinakiem i krewetkami
Połącz polską i grecką kuchnię! Pierogi z krewetkami, szpinakiem i serem feta sprawdzą się nie tylko od święta!