Zapiekanka z kaszy gryczanej i cukinii • przepis • składniki • przygotowanie
Prosta zapiekanka doskonała na przyjęcia i rodzinne obiady. Jej tradycyjny polski smak przypadnie do gustu każdemu.
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
Moździerz Tarkę o grubych oczkach Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni C (termoobieg) Przygotuj wcześniej: Kaszę gryczaną ugotuj na sypko w osolonej wodzie.
MIĘSO MIĘSO MIELONE
solimy, doprawiamy białym mielonym pieprzem i smażymy na patelni podlanej olejem rzepakowym na brązowy kolor.
LEKKO PRZYSMAŻONE DZIELIMY
na patelni za pomocą łopatki na mniejsze kawałki, następnie mięso dobrze przesmażamy.
USMAŻONE MIĘSO DOPRAWIAMY
roztartym w moździerzu kminkiem, słodką i ostrą papryką oraz 2 dużymi szczyptami majeranku, solą i niewielką ilością białego pieprzu.
TAK PRZYGOTOWANE, PRZEKŁADAMY
do naczynia.
SOS BESZAMEL (ZASMAŻKA)
Do garnka dodajemy masło i mąkę, gotujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając.
DODAJEMY 2 POSIEKANE
ząbki czosnku oraz dużą szczyptę majeranku i mieszamy.
PODGRZEWAMY 2-3 MINUTY,
dodajemy mleko i ponownie mieszamy.
NA KOŃCU DOSYPUJEMY
biały mielony pieprz.
CUKINIA NA PATELNI,
na której smażyliśmy mięso rozgrzewamy niewielką ilość oleju rzepakowego.
SMAŻYMY POSIEKANĄ W
kostkę cebulę i 2 posiekane ząbki czosnku.
MARCHEW I PIETRUSZKĘ
obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
PIETRUSZKĘ SIEKAMY.
DO CEBULI I
czosnku dodajemy marchew, pietruszkę i szczyptę majeranku.
PRZESMAŻAMY, DODAJEMY NIEWIELKĄ
ilość wody i ponownie podduszamy ok. 5 MINUT.
DODAJEMY PRZESMAŻONE MIĘSO
i dokładnie mieszamy.
CAŁOŚĆ ŁĄCZYMY Z
pokrojonymi pomidorami pelati wraz z sosem i odparowujemy przez mniej więcej 10 minut.
NASTĘPNIE DODAJEMY 1
łyżkę mąki, mieszamy i chwilę smażymy.
UGOTOWANĄ KASZĘ GRYCZANĄ
przesypujemy do naczynia, na kaszę wylewamy sos beszamel i wysypujemy posiekaną natkę pietruszki. WSZYSTKO RAZEM DOKŁADNIE: mieszamy.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
soli i pieprzu oraz 3-4 żółtka jajek. MIESZAMY NA JEDNOLITĄ: masę.
CUKINIE MYJEMY I
kroimy w plastry o grubości ok.
1-1,5 CM, MARYNUJEMY
olejem rzepakowym, solą, pieprzem, majerankiem i czosnkiem.
MIESZAMY CAŁOŚĆ.
PRZESMAŻAMY NA PATELNI,
na lekko brązowy kolor. NASTĘPNIE PRZEKŁADAMY CUKINIĘ: na talerz.
CZYSTE NACZYNIE ŻAROODPORNE
smarujemy dokładnie olejem rzepakowym.
PODSYPUJEMY MĄKĄ, WYKŁADAMY
kaszę na dno naczynia żaroodpornego.
NA KASZĘ WYKŁADAMY
pierwszą część sera pokrojonego w paseczki, na ser wykładamy mięso z warzywami.
NA MIĘSO WYKŁADAMY
pokrojone plastry cukinii.
PLASTRY CUKINII POSYPUJEMY
serem wędzonym, pokrojonym w paseczki.
CAŁOŚĆ WKŁADAMY DO
piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni C na 20-30 minut.
JAK PODAWAĆ PO
wyjęciu zapiekanki z piekarnika posypujemy ją serem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5791,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1447,8 kcal
Tłuszcz
81,3 g
Węglowodany
99,2 g
Błonnik
15,4 g
Białko
85 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Przyprawa do piernika
Połącz wyjątkowe aromaty i stwórz swoją własną przyprawę do piernika. Korzenną mieszankę zrobisz szybko i będziesz cieszyć się wyjątkowym połączeniem cynamonu, imbiru, goździków, anyżu, gałki muszkatołowej i pieprzu. Sprawdź, jakie to proste!
Ptysie z musem czekoladowo-piernikowym i sosem z gorących wiśni
Klasyczne ptysie w zupełnie nowej, świątecznej odsłonie z musem czekoladowo-piernikowym i sosem z gorących wiśni. Idealnie sprawdzą się jako nietuzinkowy deser na święta.
Rolada pomarańczowa
Pulchny biszkopt z nutą przypraw korzennych, sprężysta cytrusowo-śmietanowa masa i słodka polewa – połączenie doskonałe.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Relisz śliwkowy z przyprawami
Relisz śliwkowy sprawdzi się jako dodatek do deski serów, dań kuchni azjatyckiej czy sos do dań z grilla!
Batatowe frytki Kamyka
Gdy meczowe emocje sięgają zenitu, nie można zapomnieć o przekąskach! Batatowe frytki Kamyka to patent na sycące danie w stylu kuchni Ameryki Łacińskiej. Z pewnością podbije Twoje kubki smakowe!
Przepis na włoską babkę Panettone
Wyjątkowa babka inspirowana kuchnią włoską, która potrzebuje wielu godzin, aby wyrosnąć, a następnie wystygnąć. Spróbuj przygotować ten niezwykle puszysty przysmak pełen bakalii!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Klopsiki sojowe
Sojowe, wegańskie, bezglutenowe – klopsiki według przepisu Darii to świetny pomysł na lekki obiad bez mięsa.
Ogórki faszerowane rybą i ryżem
Sprawdź łatwy przepis na szybki obiad. Ogórki faszerowane rybą i ryżem, duszone w sosie ogórkowo-szalotkowym!
Karkówka w sosie własnym z cebulą
Masz chęć na soczyste, pełne aromatu danie, które idealnie sprawdzi się na domowy obiad? Karkówka w sosie własnym z cebulą to klasyk, który zachwyci każdego miłośnika domowej kuchni! Delikatne, rozpływające się w ustach mięso i aksamitny sos z nutą słodkiej cebuli tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. Odkryj nasz przepis!