Rolada pomarańczowa • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ ŚMIETANKĘ

mocno schłódź w lodówce przed ubijaniem.

PRZYGOTOWANIE BISZKOPTU UBIJAMY

jaja z cukrem.

DODAJEMY PRZESIANĄ MĄKĘ

i przyprawę do pierników, mieszamy.

MASĘ ROZSMAROWUJEMY NA

blaszce o wymiarach 42 x 37 cm, wcześniej wyłożonej papierem pergaminowym. PIECZEMY W: temp.

160-165°C (TERMOOBIEG) OKOŁO

10-14 minut. STUDZIMY.

PRZYGOTOWANIE MASY RODZYNKI

zalewamy wrzątkiem, odstawiamy.

ŻELATYNĘ MOCZYMY W

40 ml soku wyciśniętego ze świeżej pomarańczy.

WIĘKSZĄ CZĘŚĆ MLEKA

zagotowujemy w garnku, w mniejszej części rozpuszczamy budyń waniliowy.

BUDYŃ WLEWAMY DO

gotującego się mleka, chwilę gotujemy, cały czas mieszając.

ODSTAWIAMY DO

wystygnięcia.

MOCNO SCHŁODZONĄ ŚMIETANKĘ

ubijamy śmietankę, wstawiamy do lodówki.

ROZPUSZCZAMY ŻELATYNĘ W

mikrofalówce.

DO UGOTOWANEGO BUDYNIU

dodajemy skórkę z pomarańczy, żelatynę i cukier puder.

DOKŁADNIE MIESZAMY I

łączymy z ubitą śmietanką.

NA KONIEC DODAJEMY

odcedzone rodzynki.

MASĘ NAKŁADAMY NA

przestygnięty biszkopt.

CAŁOŚĆ ZWIJAMY W

roladę (można pomóc sobie pergaminem), którą chłodzimy w lodówce 3-4 godziny.

PRZYGOTOWANIE POLEWY ŚMIETANKĘ

zagotowujemy w garnku, dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.

DODAJEMY MIĘKKIE MASŁO,

ponownie mieszamy. ROLADĘ WYJMUJEMY Z: lodówki.

WYRÓWNUJEMY KOŃCÓWKI ROLADY

nożem i oblewamy polewą (z użyciem rożka z papieru pergaminowego).

DEKORUJEMY POSYPKĄ,

np. W KSZTAŁCIE: gwiazdek.