Tort bezowy z likierem jajecznym • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz sprawdzonego przepisu na tort bezowy? Paweł Małecki w Kuchni Lidla powie Ci, jak przygotować pyszny tort z likierem jajecznym.
Czas przygotowania
180 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ JAJKA
wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by nabrały temperatury pokojowej.
ŻELATYNĘ NAMOCZ W
wodzie i odstaw do napęcznienia.
SPÓD BEZOWY BIAŁKA
oddzielamy od żółtek najlepiej kilka godzin wcześniej, tak żeby białka miały temperaturę pokojową.
BIAŁKA UBIJAMY NA
sztywną pianę, ciągle mieszając, stopniowo dodajemy cukier, następnie cukier wanilinowy.
POD KONIEC UBIJANIA
białek dodajemy odrobinę soku z cytryny.
BEZĘ UBIJAMY DO
momentu, kiedy zacznie się błyszczeć.
NA PAPIERZE DO
pieczenia obrysowujemy dno tortownicy, żeby uzyskać 2 koła o średnicy 20 cm.
PAPIER DO PIECZENIA
przymocowujemy do blachy za pomocą kilku kleksów ubitych białek.
NA KÓŁKA WYRYSOWANE
na papierze do pieczenia szprycujemy ubite białka za pomocą rękawa cukierniczego.
BEZY WSTAWIAMY DO
piekarnika nagrzanego do temperatury 105°C z termoobiegiem.
PO UPŁYWIE 45
minut obniżamy temperaturę do 100°C i suszymy bezę przez mniej więcej 2 godziny w piekarniku.
PO UPIECZENIU BEZY
odstawiamy do wystygnięcia.
KREM JAJECZNY BIAŁĄ
czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w mikrofalówce, mieszając co 10-15 sekund.
ROZPUSZCZONĄ CZEKOLADĄ SMARUJEMY
jeden wystudzony spód bezy, który umieścimy na spodzie tortownicy.
DO MISKI WRZUCAMY
żółtka, mieszamy je i ubijamy na parze.
DO ŻÓŁTEK STOPNIOWO
dodajemy likier jajeczny, ciągle ubijając je na parze.
ŻÓŁTKA Z LIKIEREM
zdejmujemy z ognia.
DO KREMU DODAJEMY
namoczoną w wodzie żelatynę oraz pozostałą część białej czekolady.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
MASĘ ODSTAWIAMY DO
wystygnięcia (do około 35°C). BARDZO SCHŁODZONĄ ŚMIETANKĘ: ubijamy.
DO KREMU DODAJEMY
odrobinę bitej śmietany, całość mieszamy, następnie dodajemy całą ubitą śmietanę. WSZYSTKIE SKŁADNIKI: mieszamy.
KREM JAJECZNY NAKŁADAMY
na posmarowany rozpuszczoną czekoladą spód bezowy.
NA KREMIE UKŁADAMY
brzoskwinie pokrojone w kostkę, które lekko zatapiamy w kremie.
TAK PRZYGOTOWANY TORT
wkładamy do lodówki na mniej więcej 1,5 godziny. TORT WYJMUJEMY Z: lodówki.
DRUGI BEZOWY KRĄŻEK
kruszymy i posypujemy nim wierzch tortu.
POŁÓWKĘ BRZOSKWINI OPALAMY
i układamy na wierzchu tortu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4040,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
336,7 kcal
Tłuszcz
17,3 g
Węglowodany
35,2 g
Błonnik
7,8 g
Białko
7,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Szare kluski
Tradycyjny przepis w nowej odsłonie, czyli szare kluski z miodową kapustą i wegańską okrasą! To danie obowiązkowe dla miłośników regionalnej kuchni. Spróbujesz?
Piersi kaczki faszerowane pieczarkami i serem pleśniowym
Sięgnij po przepis Cyrila z Francji na doskonałe piersi kaczki z farszem pieczarkowo-serowym.
Blok czekoladowy
Pyszny i prosty przepis na blok czekoladowy. Sprawdź i przygotuj deser pełen mlecznej i gorzkiej czekolady z orzechami. To sposób, by w krótkim czasie osiągnąć oczekiwany efekt i cieszyć się wyśmienitym czekoladowym przysmakiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Drożdżówki z serem
Drożdżówka z białym serem to klasyczny przysmak, który kojarzy się z domowym ciepłem i dzieciństwem. Delikatne, puszyste ciasto w połączeniu z kremowym nadzieniem z białego sera tworzy niezwykle pyszną kompozycję. Taka domowa drożdżówka jest idealnym wyborem na śniadanie, podwieczorek czy słodką przekąskę. Sprawdźcie, jak ją zrobić!
Zupa brokułowa
Zupa brokułowa to smaczna propozycja na obiad, która zadowoli zarówno miłośników warzyw, jak i osoby poszukujące lekkiego, ale pożywnego posiłku. Zupa przygotowana na bazie brokułów to także doskonały sposób na przemycenie większej ilości warzyw do codziennej diety. Poznajcie nasz przepis!
Antygrawitacyjny tort pistacjowo-czekoladowy z malinami
Miłośnicy tortów odkryją tu coś naprawdę wyjątkowego. Tort, którego nie trzyma się grawitacja i… silna wola w opieraniu się jego wyjątkowemu smakowi!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Włoskie pierożki balanzoni
Rozsmakuj się we włoskich pierożkach balanzoni. Delikatne ciasto, farsz z mortadelą i pistacjami, aromatyczna oliwa i ser pecorino romano to wyjątkowo pyszne połączenie.
Kaczka pieczona z oliwkami
Chcesz uczcić ważną uroczystość, albo po prostu zjeść coś pysznego? Upiecz kaczkę według tego ekspresowego przepisu!
Carpaccio z łodygi brokułu
W kuchni nic nie może się zmarnować. Wypróbuj więc genialny sposób na carpaccio z łodygi brokułu!