Ravioli con uovo – przepis na ravioli z płynnym żółtkiem • przepis • składniki • przygotowanie
Wyrafinowanych dań w kuchni włoskiej nie brak, a każde z nich cechuje piękno smaku i aromatu. Jednym z takich dań są kultowe ravioli con uovo, które urzekają swoim delikatnym smakiem i wypływającym z ciasta żółtkiem. Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla podniebienia — poznaj przepis na ravioli z płynnym żółtkiem!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI SUCHE
Mąkę przesiej przez sito do dużej miski, a następnie dodaj do niej sól i wymieszaj.
DODAJEMY SKŁADNIKI MOKRE
Do mąki wbij jajko, a potem dodaj resztę mokrych składników. Wymieszaj wszystko dokładnie.
WYRABIAMY CIASTO
Jeśli wszystkie składniki się połączyły, możesz zabrać się do wyrabiania ciasta. Zagniataj je tak długo, aż stanie się elastyczne i możliwe do uformowania.
WYKAŃCZAMY CIASTO
Wyłóż ciasto na stolnicę podsypaną mąką, a następnie jeszcze przez chwilę je zagniataj. Potem uformuj z ciasta kulkę i zawiń ją folią spożywczą. Taką kulkę odłóż na 30-40 minut, aby ciasto odpoczęło.
WYCINAMY RAVIOLI
Po upływie wyznaczonego czasu, odpakuj ciasto z folii i rozwałkuj je. Ciasto podziel na równe prostokąty, a potem na środku każdego z nich zaznacz delikatnie środek. Podział na kwadraty ułatwi Ci późniejsze nakładanie farszu i zaklejanie ravioli.
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
W misce wymieszaj ricottę wraz z parmezanem i przyprawami.
NADZIEWAMY PIEROŻKI
Na każdy kwadrat nałóż łyżeczkę masy. Gdy wszystkie ravioli będą już przygotowane, zrób w na każdym z nich dołeczek. W ten dołeczek wbij ostrożnie żółtko (po 1 na każde), a następnie zakryj drugim kawałkiem ciasta i zaklej. Dociśnij mocno brzegi widelcem, aby żółtko się nie wylało.
GOTUJEMY RAVIOLI
W garnku ugotuj wodę, posól ją a następnie wrzuć ravioli. Powinno się gotować maksymalnie 2-3 minuty, aby żółtko się nie ścięło. Następnie wyciągnij je i odcedź.
WYKŁADAMY PIEROŻKI
Na talerze wyłóż ravioli. Rób to delikatnie, aby nie uszkodzić żółtka.
SMAŻYMY SZAŁWIĘ
Rozgrzej masło na patelni i dodaj do niego szałwię. Smaż przez 2-3 minuty
POLEWAMY SOSEM PIEROŻKI
Gotowym sosem polewamy ravioli, a następnie posypujemy startym parmezanem i świeżo zmielonym pieprzem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3849,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
962,3 kcal
Tłuszcz
45,4 g
Węglowodany
97,5 g
Błonnik
3,1 g
Białko
38 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pita pizza
Szybka pizza, którą możesz zjeść w szkole lub w pracy! Wypróbuj przepis na pitę pizzę i skomponuj ją ze swoimi ulubionymi dodatkami. To prosty i pyszny pomysł na oryginalny lunchbox!
Aromatyczne minitorciki pomarańczowe otulone marcepanem i lukrem
Krążki aromatycznego ciasta przełożone konfiturą oraz udekorowane marcepanem i masą cukrową. Śliczne, pyszne, wyjątkowe!
Sałatka ze smażonym serem halloumi, kurczakiem i sosem chałwowym
Doskonałe połączenie smaku smażonego halloumi, kurczaka i sosu chałwowego w pysznej sałatce Okrasy!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kurczak w pomidorach z ryżem (Jollof)
Kurczak doskonale przejmuje smaki i aromaty dodatków, z którymi jest podawany. Zobacz, jak smakuje w połączeniu z ostrym sosem pomidorowym.
Tarta z kiszoną kapustą
Szukasz przepisu na oryginalną tartę? Przygotuj wersję z kiszoną kapustą i daktylami!
Królik duszony w marchewce i maśle
Polska kuchnia słynie z królika. W tym przepisie połączono jego delikatne mięso z marchewką, groszkiem i boczkiem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Bułki z kiełbaskami z grilla i kapustą kiszoną
Czas na wielką grillową ucztę! Wypróbujcie przepis Kingi na kiełbaski z grilla w bułkach bawarskich. Nie zabraknie tu piwa, klasycznej kapusty kiszonej i stałego towarzysza grillowych posiłków – ogórka konserwowego!
Strucla makowa
To przepis dla fanów słodkości z makiem! Drożdżowa strucla z makiem, migdałami i rodzynkami smakuje wyśmienicie.
Makaroniki nadziewane czekoladą
Małe makaroniki i pyszna czekolada to połączenie, któremu trudno się oprzeć. Skusisz się?