🍱 Koreańska Przetwory Kiszonki 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Proste kimchi • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Proste kimchi
Total time: 40 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Koreańska
Ingredients: 1 szt. cebula dymka; 4 szt. ząbek czosnku; 1 szt. kapusta pekińska; 3 szt. marchew; 1 łyżeczka chili płatki; 1 szt. rzodkiew daikon; 1 łyżeczka sos rybny; 2 łyżeczki sól; 5 g imbir świeży; 1 l woda

Przygotuj proste kimchi i wyciągnij całą moc ze sfermentowanych warzyw o cudownym pikantnym smaku! Jest tak proste, że każdy będzie w stanie je zrobić.

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

cebula dymka - 1 szt.

ząbek czosnku - 4 szt.

kapusta pekińska - 1 szt.

marchew - 3 szt.

chili płatki - 1 łyżeczka

rzodkiew daikon - 1 szt.

sos rybny - 1 łyżeczka

sól - 2 łyżeczki

imbir świeży - 5 g

woda - 1 l

Instrukcje przygotowania

SZATKUJEMY KAPUSTĘ PEKIŃSKĄ

Kapustę pekińską szatkujemy na paski grubości około 3 cm. Przekładamy do miski i oprószamy solą. Mieszamy i odstawiamy na 30 minut.

PRZYGOTOWUJEMY POZOSTAŁE WARZYWA

Dymkę siekamy. Marchewkę i rzodkiew daikon ścieramy na tarce o grubych oczkach. Czosnek i imbir ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

ŁĄCZYMY WSZYSTKIE SKŁADNIKI

Do miski z kapustą dodajemy warzywa, sos rybny i płatki chili. Całość mieszamy.

WYPEŁNIAMY SŁOIKI WARZYWAMI

Warzywa umieszczamy ciasno w dokładnie umytych, wyparzonych i osuszonych słoikach, wypełniając je do 1,5 cm poniżej górnej krawędzi. Zalewamy wodą zagotowaną z solą, tak aby solanka przykryła wszystkie warzywa.

ODSTAWIAMY KIMCHI DO FERMENTACJI

Zamknięte słoiki umieszczamy z dala od bezpośredniego światła. Warzywa fermentujemy od 3 do 21 dni, od czasu do czasu otwierając słoiki, aby uwolnić gazy fermentacyjne.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

286,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

71,6 kcal

🥑

Tłuszcz

0,6 g

🌾

Węglowodany

15,5 g

🥬

Błonnik

4,6 g

💪

Białko

3,4 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Wegetariański bibimbap

Poznaj bibimbap – koreańską miskę rozmaitości, w której warzywa, ryż i sos tworzą niezapomniane połączenie smaków! Spróbuj!

30 min

łatwy

Przetwory

Marynowane ogórki w stylu koreańskim

Ogórki marynowane w stylu koreańskim to nie tylko wyjątkowe składniki, ale też wyjątkowy kształt tego warzywa. Przekonaj się, że wystarczy prosty przepis, aby stworzyć pyszne przetwory!

20 min

łatwy