Pikantna zupa z soczewicą i królikiem • przepis • składniki • przygotowanie
Wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa, pożywnej soczewicy i ostrych dodatków. Ta zupa z pewnością Cię zachwyci!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ SOCZEWICĘ
gotuj w lekko osolonej wodzie (w proporcji 2 szklanki wody na 1 szklankę nasion) ok. 20-30 MINUT.
ODCEDŹ I ODSTAW
do przestudzenia.
ZIELONEJ SOCZEWICY NIE
musisz namaczać przed gotowaniem.
PRZYGOTUJ MOŹDZIERZ BLENDER
Tuszkę królika myjemy, osuszamy i dzielimy na porcje.
Z ŁAP, UD,
części korpusu królika, opalonej cebuli, liści laurowych i włoszczyzny gotujemy wywar. DOPRAWIAMY GO PIEPRZEM: oraz solą.
Z GOTOWEGO WYWARU
wyjmujemy liście laurowe i mięso, które odstawiamy do przestygnięcia.
POSIEKANĄ CEBULĘ I
2 posiekane ząbki czosnku szklimy na maśle z 2-3 łyżkami oliwy.
DODAJEMY KURKUMĘ, PIEPRZ
kajeński, kolendrę roztartą w moździerzu i całość chwilę prażymy.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI Z
patelni i ugotowaną wcześniej soczewicę przekładamy do wywaru.
GOTUJEMY ZUPĘ OKOŁO
20 minut, zdejmujemy z ognia i blendujemy.
DODAJEMY ŚMIETANKĘ, DOPRAWIAMY
całość solą oraz białym pieprzem do smaku.
MIĘSO KRÓLIKA ODDZIELAMY
od kości, siekamy.
DODAJEMY PAPRYCZKĘ POZBAWIONĄ
gniazd nasiennych i pokrojoną w cienkie paski, posiekaną miętę (kilka listków odkładamy do dekoracji), 1 posiekany ząbek czosnku, odrobinę oliwy i soku wyciśniętego z limonki. MIESZAMY.
ZUPĘ NALEWAMY DO
miseczki, wkładamy niewielką ilość sałatki z mięsem, dodajemy łyżeczkę jogurtu, skrapiamy sokiem z limonki i dekorujemy plastrami papryczki oraz miętą.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3041,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
760,4 kcal
Tłuszcz
17,9 g
Węglowodany
87,4 g
Błonnik
57,8 g
Białko
57,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pudding ryżowy z kardamonem i sałatką z mango
Zobacz, jak przygotować ryż na słodko. Z dodatkiem kardamonu i z sałatką z mango oraz truskawek.
Wegańskie muffinki czekoladowe
Ciasto na bazie pomidorów czekoladowych, naturalnie słodki krem z batata i efektowne dekoracje z płatków róż. To brzmi jak przepis na walentynkowe wegańskie muffiny czekoladowe i… na udane święto zakochanych!
Koktajl orzeźwiający – mango lassi
Spróbuj super orzeźwiającego koktajlu w stylu indyjskim. Mango lassi to niezwykle owocowy rarytas, który pokochasz od razu! Zobacz, jak przygotować go w prosty sposób!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Etiopski gulasz z kapusty
Doskonałe bezmięsne danie jednogarnkowe – połączenie warzyw z aromatycznymi przyprawami: kuminem rzymskim i kurkumą.
Kurczak duszony w pesto orzechowym z salsą z bakłażana
Niebanalny pomysł na kurczaka. Wspaniały aromat orzechów i oryginalny sos sprawiają, że to danie jest wyjątkowe.
Sałatka à la Cesar z soczystym kurczakiem
Porcja zdrowia inspirowana kuchnią włoską. Świeże warzywa i kurczak to pomysł na szybkie, lekkie i smaczne danie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Bitki wieprzowe
Bitki wieprzowe to klasyk kuchni, który znany jest i ceniony na całym świecie. Tę potrawę można przygotować na wiele różnych sposobów — duszone w sosie własnym, śmietanowym czy grzybowym. W każdej postaci smakują doskonale! Jak przyrządzić pyszne bitki wieprzowe? Sprawdź nasz przepis na to pyszne danie.
Gofry wytrawne z warzywami
Gofry smakują doskonale także bez słodkich dodatków – zamiast nich podsmażone warzywa i ziołowy serek!
Pad thai z tofu i imbirem
Pad thai to prawdziwa klasyka! Przygotuj je w wersji z marynowanym tofu i warzywami.