Pierogi z kapustą i pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie
Pierogi z kapustą i pieczarkami zamiast grzybów? Jeśli lubujesz się w tradycyjnych świątecznych przepisach, to ta wariacja może wydawać Ci się niepotrzebna. A jednak, takie wydanie wigilijnych pierogów ma wielu zwolenników, bo pieczarki są łatwo dostępne i można je podawać także dzieciom. Przekonaj się, że takie pierogi nie muszą niczym ustępować klasycznym pierogom z dodatkiem grzybów leśnych!
Czas przygotowania
100 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy ciepłą wodę. Mieszamy łyżką. Następnie dodajemy olej i sól. Ponownie mieszamy.
ZAGNIATAMY CIASTO
Wyrabiamy ciasto dłonią lub mikserem z końcówką do ciasta drożdżowego. Proces powinien trwać przez ok. 10-12 minut. Gdy ciasto przestanie być klejące, a stanie się miękkie i elastyczne, owijamy je folią spożywczą i odstawiamy na 20 minut, by odpoczęło w ciepłym miejscu.
PRZYGOTOWUJEMY I GOTUJEMY KAPUSTĘ
Kapustę z grubsza odciskamy i wkładamy do małego garnka. Zalewamy wodą (tylko tyle, by woda przykryła kapustę) i nastawiamy do gotowania. Od momentu zagotowania gotujemy 40 minut.
PRZYGOTOWUJEMY PIECZARKI I CEBULĘ
Pieczarki starannie oczyszczamy i przekrawamy na pół, a potem kroimy w plastry. Następnie każdy plaster kroimy w słupki, a słupki w kostkę. W ten sposób powinniśmy otrzymać drobno pokrojone grzyby. Cebulę obieramy i siekamy w drobną kostkę.
PODSMAŻAMY SKŁADNIKI
Na patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy najpierw cebulę, a gdy zrobi się szklista, dodajemy pieczarki. Smażymy tak długo, aż woda prawie całkowicie odparuje.
KROIMY KAPUSTĘ
Kapustę odcedzamy na sitku i zostawiamy do ostudzenia. Siekamy ją drobno i dodajemy do składników na patelni. Smażymy razem ok. 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
WYKRAWAMY I NADZIEWAMY PIEROGI
Blat podsypujemy lekko mąką. Odwijamy ciasto z folii i rozwałkowujemy je na grubość ok. 1 cm. Z ciasta za pomocą szklanki wycinamy okręgi. Każdy krążek ciasta lekko rozciągamy w palcach i nakładamy na niego farsz (ok. 2 łyżeczek). Dokładnie zlepiamy. W międzyczasie nastawiamy do gotowania duży garnek z wodą.
GOTUJEMY PIEROGI
Do gotującej się wody dodajemy sól. Wrzucamy ok. ⅓ wszystkich pierogów i gotujemy je minutę od momentu, w którym wypłyną na wierzch. Gotowe pierogi nakładamy na talerz i powtarzamy proces, aż wszystkie pierogi będą ugotowane.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3122 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
624,4 kcal
Tłuszcz
24,4 g
Węglowodany
90,3 g
Błonnik
6,6 g
Białko
15,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Chilli sin carne
Wypróbuj odchudzone chilli con carne według Darii – bez mięsa, za to z mnóstwem warzyw i aromatycznych przypraw!
Indyk z salsą truskawkową
Soczyste mięso indyka z dodatkiem kremowej gorgonzoli i świeżej salsy truskawkowej to idealny pomysł na lekki obiad. Wypróbuj ten przepis i przenieś lato na swój talerz!
Long drink bananowo-czekoladowy z rumem
Spróbuj orzeźwiającego drinka z bananami, czekoladą i rumem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka z warzywami i makaronem z sosem pistacjowym
Pyszna sałatka, którą zachwycisz gości! Połączenie makaronu, warzyw oraz oryginalnego sosu pistacjowego!
Podudzie kurczaka z pomidorami i porami
Kurczak w azjatyckim wydaniu: smażony z pysznymi pomidorami i porami, podawany z młodymi ziemniakami.
Chlebki warzywne w trzech kolorach
Chrupiąca i smaczna przekąska, którą możesz mieć zawsze pod ręką! Przygotuj wegańskie chlebki według przepisu Kingi!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kandyzowana skórka pomarańczowa i cytrynowa
Przekąska na zimowe wieczory – kandyzowana skórka z pomarańczy i cytryny dekorowana czekoladą! Musisz to zrobić!
Kopytka gryczane z delikatnym bolognese
Pachnące bazylią kluski z dodatkiem szpinaku i sosu bolońskiego. Pyszna wariacja na temat klasycznych włoskich gnocchi!
Szybki makaron chow mein z tofu i marynowanym imbirem
To kuszące danie uosabia ducha hipnotyzującego, rozświetlonego neonami miasta, zapewniając Twoim kubkom smakowym ekscytujące cybernetyczne przeżycie. Przygotuj się na kulinarną przygodę, która przeniesie Cię do świata nieograniczonych możliwości!