Pierniczki alpejskie • przepis • składniki • przygotowanie
Pierniczki alpejskie to wyjątkowy przysmak, który kojarzy się z ciepłem domowego ogniska i świątecznym nastrojem. Te aromatyczne, miękkie ciasteczka pełne korzennych przypraw, są uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Jak zrobić pyszne, domowe pierniczki jak alpejskie? Przekonajcie się sami!
Czas przygotowania
1005 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 60
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PODGRZEWAMY MIÓD Z PRZYPRAWAMI
Do rondelka dodajemy miód, kakao, cukier oraz przyprawę korzenną i mieszamy. Podgrzewamy całość na małym ogniu przez 10 minut, mieszając. Wyłączamy.
DODAJEMY MASŁO
Masło kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do miodowej masy. Czekamy, aż się rozpuści, a cała masa przestygnie.
MIESZAMY ŚMIETANĘ Z SODĄ
W miseczce mieszamy śmietanę wraz z sodą i odstawiamy na bok.
UBIJAMY BIAŁKO
Rozbijamy jajka. Dodajemy białko do drugiej miseczki, a żółtka przekładamy do kubka. Ubijamy białko na sztywną pianę.
DODAJEMY ŻÓŁTKA
Do piany dodajemy żółtka i ubijamy na niskich obrotach przez 2 minuty.
DODAJEMY MASĘ MIODOWĄ
Do masy jajecznej dodajemy wystudzoną masę miodową i mieszamy.
DODAJEMY ŚMIETANĘ
Dodajemy do masy śmietanę i mieszamy.
DODAJEMY MĄKĘ
Do masy powoli dodajemy mąkę, cały czas mieszając.
WYRABIAMY CIASTO
Wstępnie rozmieszane ciasto wyrabiamy dłońmi i formujemy w kulkę. Przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na 16 godzin.
ROZGRZEWAMY PIEKARNIK
Rozgrzewamy piekarnik do 170°C.
FORMUJEMY PIERNICZKI
Wyciągamy ciasto z lodówki i dzielimy je na mniejsze partie. Podsypujemy blat mąką i rozwałkowujemy na 4 mm placuszek. Wykrawamy pierniczki foremkami, a ciasto, które zostanie, zagniatamy ponownie, rozwałkowujemy i wycinamy pierniczki. Czynność powtarzamy, aż skończy się ciasto.
PIECZEMY PIERNICZKI
Na blachę wykładamy papier do pieczenia. Rozkładamy pierwszą partię pierniczków i pieczemy przez 11 minut. Czynność powtarzamy, aż skończą się pierniczki. Po upieczeniu studzimy je na talerzach. Gotowe pierniczki dowolnie ozdabiamy (np. cukrem pudrem, lukrem, polewą czekoladową czy blanszowanymi migdałami) i przekładamy do puszki lub innego pojemnika. Najlepiej smakują następnego dnia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2373,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
39,6 kcal
Tłuszcz
1,1 g
Węglowodany
6,4 g
Błonnik
0 g
Białko
0,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Pieczony kalafior — podstawowy przepis
Pieczony kalafior to prosty, a zarazem wyjątkowy sposób przygotowania tego warzywa, który pozwala na zachowanie jego naturalnych właściwości i smaku. Wersja podstawowa tego dania, choć skromna w składnikach, zachwyca swoją prostotą i wyrazistym smakiem. Świetnie nadaje się jako podstawa do innych dań! Jak zrobić aromatycznego, pieczonego kalafiora? Spróbuj naszego przepisu!
Indyczka faszerowana piernikiem
Przepis prosto od góralskiej gospodyni! Przygotuj indyczkę pachnącą piernikami i świeżym tymiankiem!
Makowiec na spodzie z bezą i maślaną kruszonką
Kruchy spód, masa makowa, warstwa bezy i złocista kruszonka – to one tworzą wyśmienite ciasto! Goście będą zachwyceni.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ognisty kebab z marynowaną papryką i pitą
Obudź w sobie wojownika i wyrusz w przygodę rodem z legend! Pozwól, aby aromatyczne przyprawy i niezwykłe smaki przeniosły Cię do krainy, w której piasek szepcze cenne tajemnice.
Kartacze z mięsem
Poznaj klasyczny przepis z rodzinnego domu Karola Okrasy! Przygotuj kartacze z mięsem wieprzowym i podprażoną cebulką.
Bożonarodzeniowa babka piernikowa
Puszyste ciasto pachnące przyprawami korzennymi i polane gęstą czekoladą. Pyszny sposób na babkę – nie tylko na święta!