Pieczone udka z kurczaka z cytryną, miodem i zapiekanymi ziemniakami • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ PIEKARNIK NAGRZANY

do 200 stopni C (termoobieg) blachę do pieczenia papier do pieczenia tarkę o drobnych oczkach Ziemniaki Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w ćwiartki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

POLEWAMY JE 2-3

łyżkami oliwy z oliwek, dodajemy 2 posiekane ząbki czosnku , 2 szczypty suszonego rozmarynu, 25 g masła pokrojonego na mniejsze kawałki.

CAŁOŚĆ MIESZAMY, PRZYPRAWIAMY

solą i pieprzem. MIESZAMY.

WKŁADAMY DO PIEKARNIKA

nagrzanego do 200 stopni C na mniej więcej 40 minut.

OD CZASU DO

czasu mieszamy.

KURCZAK UDA KURCZAKA

myjemy i osuszamy, następnie doprawiamy pieprzem i solą z obu stron.

DODAJEMY OBRANY, STARTY

imbir , 2 posiekane ząbki czosnku, skórkę i sok z jednej cytryny , 2 szczypty suszonego oregano i 3 łyżki miodu.

CAŁOŚĆ MIESZAMY.

MISKĘ ZAKRYWAMY FOLIĄ

spożywczą, wkładamy na 10-15 minut do lodówki.

NA PATELNI ROZGRZEWAMY

2 łyżki oliwy z oliwek, na rozgrzana oliwę dodajemy 25 g masła.

UDKA WYCIĄGAMY Z

marynaty i smażymy pod przykryciem na złoty kolor z obu stron (smażenie rozpoczynamy od strony ze skórą).

MARYNATĘ OD KURCZAKA

przelewamy na patelnię, przykrywamy, podduszamy (około 6-8 minut).

DODAJEMY TROSZECZKĘ WODY,

zmniejszamy ogień, przykrywamy. DUSIMY.

SOS VINEGRET SZALOTKĘ

kroimy w drobną kostkę.

DODAJEMY DO NIEJ

musztardę Dijon, ocet biały winny, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól i pieprz.

MIESZAMY RAZEM W

celu połączenia składników.

NA SAŁATĘ DODAJEMY

3/4 winegretu, pozostałą 1/4 dodajemy na pokrojone w ćwiartki pomidory koktajlowe. MIESZAMY.

JAK PODAWAĆ NA

talerz wykładamy sałatę, na sałatę pomidory.

OBOK SAŁATY UKŁADAMY

ziemniaczki i kurczaka.