🍱 Polska Dania główne Grzyby Kurki 💪 Wegetariańskie

Pieczone pierogi z kurkami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pieczone pierogi z kurkami
Total time: 85 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 20 g natka pietruszki; 10 g tymianek świeży; 1 szt. ząbek czosnku; 1 szczypta pieprz czarny; 60 g kurki; 3 łyżki mleko; 2 łyżki oliwa z oliwek; 1 szczypta sól; 1 łyżeczka tymianek suszony; 1 szt. jajko; 150 g masło; 2 łyżki śmietana 18%; 300 g mąka pszenna typ 550

Jesienny smak zamknięty w półkruchym cieście, czyli tradycyjne pieczone pierogi z kurkami. Przygotuj je z przepisem Karola, by poznać zalety sezonowej kuchni!

Czas przygotowania

85 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

natka pietruszki - 20 g

tymianek świeży - 10 g

ząbek czosnku - 1 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

kurki - 60 g

mleko - 3 łyżki

oliwa z oliwek - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

tymianek suszony - 1 łyżeczka

jajko - 1 szt.

masło - 150 g

śmietana 18% - 2 łyżki

mąka pszenna typ 550 - 300 g

Instrukcje przygotowania

WYRABIAMY CIASTO

Mąkę łączymy na desce z twardym, mocno schłodzonym masłem pokrojonym w kostkę. Siekamy, aż składniki się połączą. Dodajemy jajko i śmietanę. Mieszamy.

PRZYGOTOWUJEMY FARSZ

Drobno posiekany czosnek blanszujemy na głębokiej patelni na rozgrzanej oliwie. Dodajemy kurki pokrojone na duże kawałki i drobno posiekany tymianek. Smażymy do odparowania wody, a następnie doprawiamy solą oraz pieprzem.

LEPIMY PIEROGI

Schłodzone ciasto dzielimy na pół i rozwałkowujemy na blacie oprószonym mąką, uzyskując placek o grubość ok. 1 cm. Wykrawamy z niego kółka o średnicy 10 cm.

PIECZEMY I PODAJEMY PIEROGI

Pierogi przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i smarujemy jajkiem rozmieszanym z mlekiem.