Grillowany łosoś z miodem, musztardą i imbirem • przepis • składniki • przygotowanie
Inne spojrzenie na łososia, tym razem w rozgrzewającej odsłonie: w marynacie miodowo - musztardowej z imbirem.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ RĘCZNIK PAPIEROWY
naczynie żaroodporne papier i blachę do pieczenia patelnię grillową rozgrzej piekarnik do 120°C (termoobieg) Marynata Kolendrę i 2-3 ząbki czosnku drobno siekamy.
IMBIR OBIERAMY I
również siekamy.
POMARAŃCZE MYJEMY, OCIERAMY
z nich skórkę i wyciskamy sok do miseczki.
DODAJEMY MUSZTARDĘ DIJON,
czosnek, miód, imbir, paprykę ostrą w proszku, 2 łyżki posiekanej kolendry. MIESZAMY.
FILETY Z ŁOSOSIA
myjemy, pozbawiamy skóry i przekładamy do naczynia.
TAK PRZYGOTOWANE RYBY
smarujemy marynatą, zakrywamy folią i marynujemy przez 15 minut.
BAKŁAŻANA KROIMY W
plastry o grubości ok.
0,5 CM, SOLIMY
i odstawiamy na dłuższą chwilę.
NASTĘPNIE PŁUCZEMY JE
pod bieżącą wodą, osuszamy, obtaczamy w mące, smażymy na patelni na dość dużej ilości oleju rzepakowego, solimy i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120°C (tylko w celu utrzymania temperatury).
POMIDORY OBIERAMY ZE
skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kostkę.
NA PATELNIĘ Z
niewielką ilością oleju rzepakowego wrzucamy 2 drobno pokrojone ząbki czosnku roztarte z niewielką ilością soli i pokrojone pomidory.
MARYNATĘ, KTÓRĄ SMAROWALIŚMY
łososia, przelewamy do garnka i redukujemy na wolnym ogniu.
FILETY Z ŁOSOSIA
smażymy na dobrze rozgrzanej patelni grillowej (nie doprowadzamy do wysuszenia łososia na patelni), następnie przekładamy je na kratkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
PRZED WŁOŻENIEM DO
pieca fi lety z łososia smarujemy zredukowaną w garnku marynatą.
FILETY Z ŁOSOSIA
wkładamy do piekarnika nagrzanego do 120°C na 5-6 minut.
DO SOSU POMIDOROWEGO
dodajemy sól, pieprz, czekamy 5 minut, wrzucamy garść posiekanej kolendry, mieszamy, sos pomidorowy wykładamy na talerz, bakłażan wyjmujemy z pieca, wykładamy stek z łososia, polewamy marynatą, dekorujemy kilkoma listkami kolendry.
RYBY I OWOCE
morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. WWW.MSC.ORG/PL:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2573,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
643,4 kcal
Tłuszcz
32,5 g
Węglowodany
43,8 g
Błonnik
46,1 g
Białko
46,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kolorowe lody na patyku bez dodatku cukru
Przepis na przepyszne i orzeźwiające wyjątkowe lody na patyku bez dodatkowego cukru. Sprawdź, jak łatwo zrobić tę przekąskę z wykorzystaniem tylko świeżych owoców i warzyw.
Piernik pomidorowy — pomysł na wegański piernik
Czy kiedykolwiek próbowaliście piernika z dodatkiem pomidorów? Choć może brzmieć nietypowo, to połączenie jest zaskakująco pyszne! Pomidory dodają ciastu wilgotności, idealnie równoważąc słodycz i aromat przypraw korzennych. Spróbuj pomidorowego, wegańskiego piernika, a na pewno się nie zawiedziesz!
Różowe jajka z kremem chrzanowym
Faszerowane i na różowo zabarwiane: takie jajka wyróżnią się na wielkanocnym stole! Zobacz, jak łatwo przygotujesz krem chrzanowy, który doskonale uzupełni smak ugotowanych na twardo jaj.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka z awokado i ananasem z orzechowym dressingiem
Sałatka owocowa z dozą pikantności. Polej ją orzechowym dressingiem i odkryj wyrazisty słodko-ostry smak.
Sałatka z pomidorami i truskawkami
Szukasz pomysłu na letnią sałatkę? Spróbuj doskonałego połączenia pomidorów i truskawek z miodowym sosem!
Kotlety z cukinii
Kotlety z cukinii to lekka, pyszna propozycja na obiad lub przekąskę, która świetnie sprawdzi się w sezonie letnim. Są chrupiące z zewnątrz i tak miękkie w środku, że wprost rozpływają się w ustach. Ich przygotowanie jest proste, a składniki ogólnodostępne. Jak je zrobić? Sprawdź nasz przepis!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sernik królewski — przepis na sernik z kakaowym spodem
Sernik królewski to prawdziwie wykwintne ciasto, które nie bez powodu zdobyło uznanie w wielu polskich domach. Charakteryzuje się delikatnym, aksamitnym wnętrzem z twarogu, otulonym kruchym, kakaowym ciastem. Jest idealnym wyborem na wyjątkowe okazje. Zrób go razem z nami!
Kule lodowe z niespodzianką
Kule lodowe w polewie czekoladowej, które skrywają w środku słodką niespodziankę: marcepanową pralinkę! To idealny deser na gorące dni i świetny sposób na to, by w kreatywny sposób wykorzystać lody.
Ciasto na pierogi
Pulchne, elastyczne i maślane – idealne ciasto na pierogi przygotujecie według przepisu Karola Okrasy! Wykorzystajcie je, by zachwycić rodzinę w święta!