Mundialówki • przepis • składniki • przygotowanie
Dwukolorowe drożdżowe bułeczki z nadzieniem z mango i ananasa. Ciekawy sposób na odmienienie klasycznych pączków!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO DROŻDŻOWE DO
miski przesiewamy 200 gramów mąki.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury około 35-40°C.
PODGRZANE MLEKO PRZELEWAMY
do miseczki.
DROŻDŻE WRZUCAMY DO
naczynia i ucieramy z 1 łyżką cukru.
DO PODGRZANEGO MLEKA
dodajemy drożdże utarte z cukrem, mieszamy.
NASTĘPNIE DO DROŻDŻY
z mlekiem dodajemy pozostałą część cukru oraz cukier wanilinowy.
W MĄCE ROBIMY
zagłębienie i wlewamy do niego przygotowaną mieszankę z mleka, drożdży, cukru i cukru wanilinowego.
ROBIMY ROZCZYN.
MISKĘ Z ROZCZYNEM
przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut do wyrośnięcia.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn. MASŁO ROZTAPIAMY W: rondelku.
GDY ROZCZYN UROŚNIE,
dodajemy do niego szczyptę soli i żółtka.
SKŁADNIKI MIESZAMY, NASTĘPNIE
dodajemy roztopione masło.
CIASTO DOKŁADNIE ZAGNIATAMY
(ciasto powinno mieć luźną konsystencję), następnie dzielimy je na dwie równe części.
DO JEDNEJ CZĘŚCI
dodajemy pozostałe 50 g mąki, a do drugiej części ciasta dodajemy kakao.
OBYDWIE CZĘŚCI CIASTA
dokładnie wyrabiamy.
DWIE CZĘŚCI CIASTA
odstawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).
NADZIENIE OWOCOWE MANGO
pokrojone w drobną kostkę i ananas pokrojony w drobną kostkę smażymy na patelni na bardzo małym ogniu z dodatkiem cukru.
OWOCE PRAŻYMY DO
momentu uzyskania konsystencji konfi tury, co jakiś czas mieszając.
KONFITURĘ PRZEKŁADAMY DO
miski i odstawiamy do przestygnięcia.
KULECZKI DROŻDŻOWE Z
pierwszej części wyrośniętego ciasta (z mąką) formujemy około 5-6 równych kuleczek (bułeczek) o wadze około 50 g.
TO SAMO ROBIMY
z drugą częścią ciasta (z kakao).
KAŻDĄ KULECZKĘ NADZIEWAMY
konfi turą z mango i ananasa.
(KULECZKI NADZIEWAMY TAK
jak pączki).
BRZEGI CIASTA DOKŁADNIE
łączymy ze sobą, tak aby konfi tura znalazła się całkowicie wewnątrz ciasta drożdżowego.
KULECZKI UKŁADAMY NAPRZEMIENNIE
– czarna obok białej (w kształt piłki) – w okrągłej formie posmarowanej rozpuszczonym masłem i oprószonej startym na tarce biszkoptem.
FORMĘ Z KULECZKAMI
przykrytymi ręcznikiem odstawiamy mniej więcej na 30 minut do wyrośnięcia.
PO WYROŚNIĘCIU WIERZCH
bułeczek smarujemy białkiem.
TAK PRZYGOTOWANE BUŁECZKI
pieczemy w temperaturze 180-190°C (z termoobiegiem) przez 15-17 minut.
UPIECZONE CIASTO WYJMUJEMY
z piekarnika, delikatnie posypujemy cukrem pudrem i odstawiamy do wystygnięcia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4272,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
356,0 kcal
Tłuszcz
11,8 g
Węglowodany
57,3 g
Błonnik
8,5 g
Białko
8,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kaczka pieczona z oliwkami
Chcesz uczcić ważną uroczystość, albo po prostu zjeść coś pysznego? Upiecz kaczkę według tego ekspresowego przepisu!
Kartoflanka regionalna
Regionalny klasyk w nowej, kremowej odsłonie! Pyszna zupa ziemniaczana, z sokiem z kiszonej kapusty i wyjątkowym, wędzonym twarogiem.
Knedle z truskawkami
Proste, efektowne danie z ziemniaków i to na słodko — czy to w ogóle możliwe? Ależ oczywiście! Przedstawiamy przepis na wyśmienite knedle z truskawkami, których smak przeniesie Cię w krainę słodkiego zapomnienia. Nie czekaj i zrób je razem z nami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kurczak po amerykańsku
Przysmak dla miłośników amerykańskiej kuchni - kurczak podawany ze smażonymi ziemniakami.
Tort z kwiatami czarnego bzu i truskawkami
Tort pełen aromatu kwiatów? Tak! Wykorzystaj syrop z czarnego bzu, żeby stworzyć wyjątkowy deser.
Zupa Tom Yum
Zupa Tom Yum to klasyczne danie kuchni tajskiej, które słynie z wyrazistego, pikantno-kwaśnego smaku. Jest to aromatyczna zupa, której w oryginale głównymi składnikami są trawa cytrynowa, galangal, liście limonki kaffir oraz chili. Tom Yum często serwuje się z krewetkami lub kurczakiem. Poznajcie nasz przepis na zupę Tom Yum, której smak pozwala przenieść się do serca Tajlandii!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kawowa panna cotta z wiśniami
Wypróbuj przepis na panna cottę z kawą i syropem z wiśniami! To doskonały deser na każdą okazję.
Pistacjowy sernik baskijski
Kremowy i rozpływający się w ustach sernik o lekko waniliowym smaku z pistacjowymi dodatkami. Spróbuj go raz, a już nigdy nie przygotujesz innego sernika!
Tradycyjne pączki z kremem budyniowym
Jesteś miłośnikiem tradycyjnych pączków? Wypróbuj przepis Pawła i przygotuj je samodzielnie w domu! Krem budyniowy i cukier trzcinowy dodają im słodkości.