Śmietankowe ciasto z owocami • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ 25

g żelatyny namocz w 80 g wody Biszkopt Białka ubijamy na sztywną pianę, podczas ubijania stopniowo dodajemy cukier.

CAŁOŚĆ DELIKATNIE ŁĄCZYMY

z żółtkami.

DO MASY PRZESIEWAMY

mąkę ziemniaczaną, pszenną, proszek do pieczenia, dodajemy sok z cytryny i startą skórkę z cytryny. MIESZAMY.

CIASTO PRZEKŁADAMY DO

blaszki (36 x 24 cm) wysmarowanej masłem i posypanej pokruszonymi biszkoptami.

PIECZEMY 35-40 MINUT

w temperaturze 190°C (ciasto powinno nabrać złotego koloru).

STUDZIMY W FORMIE,

wyjmujemy z blaszki i przecinamy wzdłuż na dwa blaty.

PONCZ WODĘ Z

cukrem zagotowujemy, dodajemy sok z cytryny. STUDZIMY.

KONFITURA TRUSKAWKOWA TRUSKAWKI

z cukrem smażymy do momentu uzyskania gęstej konsystencji, na koniec dodajemy sok z cytryny. STUDZIMY.

MASA ŚMIETANOWA BARDZO

mocno schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno.

NAMOCZONĄ W WODZIE

żelatynę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej, dodajemy cukier puder i energicznie mieszamy.

NIEWIELKĄ ILOŚĆ ŚMIETANKI

łączymy z rozpuszczoną żelatyną, następnie całość stopniowo dodajemy do pozostałej ilości ubitej śmietanki.

DOKŁADNIE MIESZAMY.

DODAJEMY OKOŁO 100

g borówek i delikatnie mieszamy.

DOLNY BLAT NASĄCZAMY

ponczem, smarujemy konfiturą truskawkową i nakładamy drugi biszkopt.

NAKŁUWAMY GO NA

całej powierzchni widelcem, nasączamy ponczem i wykładamy masę śmietanową. WIERZCH POSYPUJEMY RESZTĄ: borówek.

GOTOWE CIASTO CHŁODZIMY

w lodówce około 1-2 godzin.

DEKORUJEMY TRUSKAWKAMI I

listkami mięty.