Makowiec drożdżowy • przepis • składniki • przygotowanie
Jak zrobić makowiec, który wychodzi zawsze i smakuje każdemu? Sprawdź przepis Pawła na makowiec idealny!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MASZYNKĘ DO
mielenia maku tarkę o drobnych oczkach piekarnik rozgrzany do temperatury 165-170°C Przygotuj wcześniej Rodzynki zalej gorącą wodą i zostaw na około 15 minut.
MIGDAŁY ZAPARZ I
obierz ze skórki.
ZAPARZ MAK -
do garnka wsyp mak, wlej mleko i wodę, zagotuj.
NASTĘPNIE ODSTAW NA
mniej więcej 20 minut.
MASŁO WYJMIJ Z
lodówki, aby uzyskało temperaturę pokojową.
PRZYGOTOWANIE MASA MAKOWA
Mak przecedzamy przez sito i dobrze odsączamy. STUDZIMY.
MAK MIELIMY
trzykrotnie.
DO ZMIELONEGO MAKU
dodajemy posiekane migdały, namoczone rodzynki, skórkę otartą z wcześniej umytej i sparzonej pomarańczy, miód, połowę przygotowanego cukru trzcinowego.
JAJKA I RESZTĘ
brązowego cukru ubijamy na bardzo puszystą masę.
MASĘ Z JAJEK
łączymy z masą makową.
CIASTO DROŻDŻOWE MĄKĘ
przesiewamy do miski, robimy zagłębienie i w nim dobrze mieszamy drożdże z ciepłym mlekiem, podgrzanymdo temperatury ok.
35-40°C (MLEKO DODAJEMY
stopniowo).
STOPNIOWO DODAJEMY RÓWNIEŻ
cukier, 1 jajo i 1 żółtko oraz szczyptę soli.
CIASTO DOBRZE WYRABIAMY,
następnie dodajemy roztopione masło.
CIASTO WYRABIAMY DO
momentu, aż zacznie odklejać się od rąk.
GOTOWE, DOBRZE WYROBIONE
ciasto delikatnie oprószamy mąką i przykrywamy ściereczką.
ODSTAWIAMY W CIEPŁE
miejsce, aż do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
WYROŚNIĘTE CIASTO ZAGNIATAMY
jeszcze raz, podsypując mąką i rozwałkowując je na grubość około 0,5-0,7 cm (kształt prostokąta).
NA CIASTO WYKŁADAMY
przygotowaną masę makową.
ZWIJAMY DO ŚRODKA
i rozkładamy ręką równomiernie.
PRZEKŁADAMY NA BLASZKĘ
wyłożoną pergaminem.
CIASTO NACINAMY W
poprzek w 3 miejscach. ODSTAWIAMY NA: chwilę.
ZA POMOCĄ PĘDZELKA
smarujemy makowiec jajkiem. POSYPUJEMY MAŚLANĄ: kruszonką.
JAK PIEC PIECZEMY
w temperaturze 165-170°C przez mniej więcej 45-50 minut.
MAŚLANA KRUSZONKA MASŁO
o temeraturze pokojowej łączymy razem z mąką i cukrem, wszystkie składniki mieszamy energicznię ręką.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5954,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
744,3 kcal
Tłuszcz
33,8 g
Węglowodany
97,0 g
Błonnik
18,6 g
Białko
18,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Stek ze schabu z dzika z miętą i tymiankiem
Aromatyczny stek z dzika z orzeźwiającą miętą? To połączenie idealne, które zachwyci wszystkich miłośników dziczyzny!
Kuleczki ziemniaczane
Kuleczki ziemniaczane to chrupiąca i pyszna przekąska, która doskonale sprawdzi się jako dodatek do obiadu i nie tylko. Nasz prosty przepis pozwala na stworzenie złocistych kulek, które w środku pozostają miękkie i puszyste. Można je przygotować zarówno w wersji smażonej, jak i pieczonej, w zależności od preferencji. Sprawdź, jak zrobić pyszne kulki z ziemniaków!
Kurczak w sojowej marynacie
Łatwy przepis dla fanów kurczaka – pieczone podudzia zamarynowane w sosie sojowym z dodatkiem cebuli i czosnku.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Kopytka z kasztanami i grzybami
Jak wykorzystać kasztany? Sięgnij po przepis Karola na kopytka z prawdziwkami w sosie kasztanowym i połącz domowe smaki z tym wyjątkowym, jesiennym składnikiem!
Pudding sernikowy z owocami
Kochasz smak klasycznego sernika? Przygotuj sernikowy pudding z owocami leśnymi i chrupiącymi ciasteczkami! To świetny pomysł na szybki deser, który zjecie razem podczas letniej imprezy!
Pasztet z selera
Pasztet z selera to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych pasztetów. Nie jest to tylko opcja dla wegetarian — może przypaść do gustu także miłośnikom klasycznych pasztetów mięsnych. Pasztet z selera świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, a także jako przekąska na różne okazje. Spróbuj zrobić go wraz z nami i przekonaj się, jaki jest pyszny!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Torcik czekoladowy z musem jabłkowo-marchwiowym
Strasznie smaczny, bo z czekoladą! Przygotuj halloweenowy torcik Pawła i spróbuj połączenia orzechowego brownie z aksamitnym, jabłkowo-marchwiowym musem!
Baozi — azjatyckie bułeczki z wieprzowiną
Miękkie, puszyste i wypełnione soczystym farszem bułeczki — baozi z wieprzowiną to danie, które potrafi rozkochać w sobie od pierwszego kęsa. Jak zrobić to orientalne danie? Poznaj nasz przepis na azjatyckie bułeczki na parze z wieprzowym farszem!
Parfait marcepanowo-makowe z gruszkami w czerwonym winie
Kremowy i bardzo elegancki deser inspirowany francuską kuchnią, w którym zamkniesz świąteczne smaki i aromaty. Marcepanowe parfait z gruszkami w winie to uczta dla podniebienia!