🍱 Polska Ciastka Biszkopty 💪 Wegetariańskie

Klasyczna wuzetka • przepis • składniki • przygotowanie

Przygotuj deser z dawnych lat! Wypróbuj przepis na wuzetkę!

Klasyczna wuzetka

Przygotuj deser z dawnych lat! Wypróbuj przepis na wuzetkę!

Czas przygotowania

180 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 180 g

jajko - 6 szt.

kakao - 50 g

mąka ziemniaczana - 30 g

proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki

mąka pszenna - 165 g

cukier puder - 150 g

rum - 5 łyżek

woda - 40 ml

żelatyna - 8 g

masło - 100 g

wiśnie kandyzowane - 30 g

śmietana 30% - 100 ml

czekolada deserowa - 200 g

Instrukcje przygotowania

1.WLEWAMY MASĘ DO FORMY:

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Do osobnej miski przesiewamy mąkę, kakao, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Mieszamy suche składniki. Żółtka dodajemy do ubitych białek i mieszamy. Dodajemy suche składniki oraz rozpuszczone i wystudzone masło. Masę mieszamy delikatnie rózgą. Na koniec dodajemy rum, ewentualnie wodę. Do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką formy wlewamy masę. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C z termoobiegiem lub 180°C bez termoobiegu. Pieczemy 35-40 minut. Po upieczeniu studzimy.

2.ROZPUSZCZAMY CZEKOLADĘ:

Śmietankę zagotowujemy, a następnie dodajemy pokruszoną czekoladę. Gdy czekolada się rozpuści, dodajemy miękkie masło – mieszamy. Biszkopt wyrównujemy z góry i przekrawamy na pół. Dolną część umieszczamy w czystej formie. Schłodzoną śmietankę ubijamy na puszystą masę. Dodajemy przesiany cukier puder i mieszamy. Do namoczonej i rozpuszczonej wcześniej żelatyny dodajemy odrobinę śmietanki, mieszamy, a następnie dodajemy rum. Całość łączymy z pozostałą śmietanką. Do małej miseczki odkładamy ok. 100 g masy śmietanowej do dekoracji. Resztę śmietany wylewamy na spód ciasta. Przykrywamy drugim biszkoptem i całość wstawiamy do lodówki na ok. 1,5 godziny.

3.WYLEWAMY POLEWĘ:

Na ciasto wylewamy ostudzoną polewę i rozprowadzamy po powierzchni. Odstawiamy do lodówki do stężenia. Gotowe ciasto kroimy w kostki. Dekorujemy rozetkami z bitej śmietany i kandyzowanymi wiśniami.