Kurczak z curry i warzywami w sosie kokosowym • przepis • składniki • przygotowanie
Aromatyczne, duszone mięso doprawione indyjskim curry i złamane kwasowością pomidorów. Do tego porcja warzyw i… gotowe!
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
z pokrywką.
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180 stopni C (termoobieg).
PRZYGOTOWANIE WYLUZOWANE KURCZĘ
dzielimy, nacinamy uda i wycinamy je tuż przy panewkach, przecinamy korpus, od korpusu odcinamy piersi razem ze skrzydełkami.
ODCINAMY SKRZYDEŁKA OD
piersi, zostawiając tylko pierwszą kość od strony piersi.
ZE SKRZYDEŁEK USUWAMY
lotki i razem z korpusem wrzucamy do garnka, zalewamy zimną wodą i gotujemy do momentu uzyskania wywaru.
UDA DZIELIMY NA
pół (odcinamy pałkę od podudzia).
2 PAŁKI, 2
podudzia i 2 piersi z częścią skrzydełek przekładamy do miski i wkładamy do lodówki.
3 ZĄBKI CZOSNKU
drobno siekamy. ODSTAWIAMY.
2 CEBULE KROIMY
w drobną kostkę. 1 LIMONKĘ KROIMY: na mniejsze cząstki.
NA PATELNIĘ WLEWAMY
olej rzepakowy, smażymy pokrojoną cebulkę i czosnek , dodajemy 2 łyżki mielonego imbiru , 3 g ostrej papryczki w proszku, 2 łyżki curry i pokrojoną limonkę.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ I
podduszamy, często mieszamy.
POMIDORY PELATI WYKŁADAMY
na deskę i drobniej kroimy.
KURCZAKA WKŁADAMY NA
patelnię z marynatą. PODDUSZAMY.
LEKKO PODDUSZONEGO KURCZAKA
przekładamy do żaroodpornego naczynia ( na dno wylewamy troszeczkę oleju rzepakowego).
NA PATELNIĘ, NA
której pozostała marynata kładziemy pokrojone pomidory pelati wraz z sokiem, chwilę redukujemy.
CZĘŚĆ POMIDORÓW Z
patelni przekładamy do kurczaka.
CAŁOŚĆ W NACZYNIU
żaroodpornym podlewamy niewielką ilością wywaru z kurczaka, dodajemy kilka listków świeżej kolendry.
NACZYNIE ŻAROODPORNE PRZYKRYWAMY
i wkładamy do piekarnika na 180 stopni C i dusimy około 45 minut.
WARZYWA MARYNATĘ POZOSTAŁĄ
na patelni zalewamy śmietanką i mleczkiem kokosowym, dolewamy trochę wywaru z kurczaka.
MARCHEW KROIMY W
plastry o grubości ok. 1 CM.
WRZUCAMY NA PATELNIĘ
i gotujemy do miękkości ( około 15-20 minut). DODAJEMY CZĘŚĆ POSIEKANEJ: kolendry.
CAŁOŚĆ DOPRAWIAMY NIEWIELKĄ
ilością soli i pieprzu.
CUKINIĘ KROIMY W
półplastry (jeśli gniazda nasienne są bardzo rozbudowane, należy je usunąć).
GDY MARCHEW JEST
już ugotowana, dorzucamy na patelnię cukinię i ciecierzycę.
POZOSTAŁĄ KOLENDRĘ SIEKAMY
i dodajemy do sosu. MIESZAMY.
GOTUJEMY OKOŁO 5
minut.
WYCIĄGAMY KURCZAKA Z
piekarnika.
POLEWAMY GO MIODEM
i jeszcze na chwilkę wkładamy do piekarnika (już bez przykrycia).
JAK PODAWAĆ WARZYWA
na patelni mieszamy.
KURCZAKA WYCIĄGAMY Z
piekarnika, do miseczki nakładamy warzywa, na warzywa wykładamy kurczaka.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6504,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1626,2 kcal
Tłuszcz
120,6 g
Węglowodany
61,1 g
Błonnik
75,6 g
Białko
75,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Indyjska sól z przyprawami
Przygotuj uniwersalną przyprawę do dań indyjskich w swoim domu!
Ketchup z cukinii
Czy wiesz, że ketchup można zrobić nie tylko z pomidorów, ale również z cukinii? Ta zaskakująca alternatywa zachwyca swoim smakiem i aromatem. Przygotowanie własnego ketchupu z cukinii jest niezwykle proste i wymaga tylko kilku podstawowych składników, które często mamy już w swojej kuchni. Odkryj nasz przepis na pyszny ketchup z cukinii i wykorzystaj sezonową nadwyżkę tego warzywa!
Jajeczne muffiny śniadaniowe
Pyszne, pełne protein i warzyw muffiny, które będą wspaniałym pomysłem na smaczne śniadanie. Przygotuj je i ciesz się tym prostym i sycącym posiłkiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Grzyby marynowane
Grzyby marynowane to jeden z przysmaków, które można przyrządzić z łupów zebranych podczas rodzinnego spaceru do lasu. Idealnie doprawione i wyraziste grzyby z marynaty doskonale sprawdzają się jako dodatek do sałatki, kanapek, a także smażonych mięs i innych dań obiadowych. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przyrządzić pyszne marynowane grzyby, to koniecznie sprawdź nasz przepis!
Sernik na zimno z galaretką z truskawkami
Najlepsze słodkie na lato? Takie, którego nie trzeba piec i które ma dużo świeżych owoców! Idealny będzie więc sernik na zimno z galaretką z truskawkami, który zachwyci smakiem i ochłodzi w gorący dzień.
Pieczony kurczak w jogurcie
Aromatyczny i delikatny, dzięki marynacie jogurtowej, kurczak z suszonymi pomidorami to pomysł na obiad, który zachwyci każdego, kto go spróbuje. Sprawdź, jaki jest prosty w przygotowaniu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Kujawski drożdżowy placek maślany
Pomysł na klasyczne, drożdżowe ciasto, które sprawdzi się w każdej sytuacji. Pachnące, puszyste, rumiane, doskonałe!
Bułki pszenne — przepis na domowe bułeczki
Czy jest coś lepszego niż zapach świeżo upieczonych, domowych bułeczek o poranku? Te puszyste, złociste bułeczki pszenne sprawią, że każdy posiłek stanie się wyjątkowy. Spróbuj naszego przepisu i poczuj radość z domowego pieczenia!
Kotleciki ziemniaczane z kaszą
Kotleciki z ziemniakami, kaszą jaglaną i ukrytym w środku majerankowym twarożkiem! Przepis prosto od Karola Okrasy!