🍱 Polska Zupy Zupa jarzynowa 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie

Krem brokułowy z gruszkami i gorgonzolą • przepis • składniki • przygotowanie

Zupa brokułowa nabiera nowego charakteru dzięki słodkim gruszkom i gorgonzoli! Do tego chrupiące grzanki – i wyśmienite danie gotowe.

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

brokuł - 400 g

bulion warzywny - 1 l

cebula - 1 szt.

śmietana 18% - 2 łyżki

ziemniak - 5 szt.

ser gorgonzola - 50 g

chleb tostowy - 80 g

pieprz czarny - 1 szczypta

oliwa z oliwek - 1 łyżka

sól - 1 szczypta

cukier - 200 g

goździki - 4 szt.

gruszka - 2 szt.

wanilia - 3 g

woda - 1 l

Instrukcje przygotowania

GOTUJEMY GRUSZKI

W garnku zagotowujemy wodę z cukrem, laską wanilii i goździkami. Do gotującej się wody wkładamy obrane gruszki i przykrywamy talerzykiem lub pokrywką o mniejszej średnicy niż garnek. Gruszki gotujemy około 20 minut, aż zmienią kolor i zmiękną.

PIECZEMY GRZANKI

Chleb tostowy kroimy w kostkę i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Polewamy oliwą i dokładnie mieszamy. Grzanki doprawiamy solą i pieprzem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C około 10-15 minut, aż będą chrupiące i nabiorą złotego koloru.

PRZYGOTOWUJEMY ZUPĘ

W garnku rozgrzewamy oliwę. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość zalewamy bulionem i gotujemy około 10 minut. Po tym czasie do zupy dodajemy brokuły podzielone na różyczki i gotujemy do miękkości. Zupę blendujemy i zabielamy śmietaną. Doprawiamy solą i pieprzem.