🍱 Polska Ciastka Szarlotki 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Jabłecznik • przepis • składniki • przygotowanie

Wypełnij dom zapachem pieczonych jabłek. Przygotuj wyśmienity jabłecznik.

Czas przygotowania

90 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 12

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 2 łyżki

cukier puder - 250 g

cukier wanilinowy - 12 g

cytryna - 0,5 szt.

żółtko jaja kurzego - 1 szt.

masło - 15 g

rodzynki - 75 g

sól - 1 szczypta

sok jabłkowy - 120 ml

mąka pszenna - 300 g

jabłko zielone - 1,2 kg

Instrukcje przygotowania

JABŁKA KROIMY W KOSTKĘ

Masło kroimy w kostkę i szybko zagniatamy z mąką, 90 g cukru pudru, cukrem waniliowym, solą, żółtkiem i 2–3 łyżkami zimnej wody na kruche ciasto. Wstawiamy na 1 godzinę do lodówki. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, krawędź smarujemy tłuszczem.

PIECZEMY SPÓD

W międzyczasie 2/3 ciasta rozwałkowujemy na odrobinie mąki, nadając mu kształt koła o średnicy ok. 30 cm, i wykładamy nim tortownicę, formując przy tym krawędź o wysokości 4–5 cm. Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia, obciążamy ziarnami suszonej fasoli/grochu. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 10 minut. Papier do pieczenia i ziarna suszonej fasoli/grochu usuwamy, spód pieczemy dalej przez kolejne 3 minuty.

WYKŁADAMY MUS JABŁKOWY

Pozostałe ciasto rozwałkowujemy, nadając mu kształt koła o średnicy 26 cm. Gorący mus jabłkowy równomiernie rozkładamy na wcześniej upieczonym spodzie. Przykrywamy ciastem, krawędzie dobrze dociskamy. Pieczemy w tej samej temperaturze przez kolejne 20–25 minut na żółtozłoty kolor.