🍱 Węgierska Dania główne Grzyby Pieczarki 💪 Wysokobiałkowe

Gulasz z szynki wieprzowej z pieczarkami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Gulasz z szynki wieprzowej z pieczarkami
Total time: 135 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Węgierska
Ingredients: 2 szt. cebula; 1 szt. cytryna; 2 szt. ząbek czosnku; 2 łyżeczki koncentrat pomidorowy; 3 łyżki mąka pszenna; 1 łyżeczka papryka mielona ostra; 1 łyżeczka kumin; 1 łyżeczka miód; 2 łyżki olej; 700 g pieczarka; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szczypta sól; 1 kg szynka wieprzowa; 2 g mięta świeża; 16 g rozmaryn świeży; 700 g ziemniak

Zobacz, jak kilka składników zamienić w pyszne danie jednogarnkowe! Przygotuj gulasz z szynką wieprzową i orzeźwiającą miętą!

Gulasz z szynki wieprzowej z pieczarkami

Zobacz, jak kilka składników zamienić w pyszne danie jednogarnkowe! Przygotuj gulasz z szynką wieprzową i orzeźwiającą miętą!

Czas przygotowania

135 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 2 szt.

cytryna - 1 szt.

ząbek czosnku - 2 szt.

koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki

mąka pszenna - 3 łyżki

papryka mielona ostra - 1 łyżeczka

kumin - 1 łyżeczka

miód - 1 łyżeczka

olej - 2 łyżki

pieczarka - 700 g

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

szynka wieprzowa - 1 kg

mięta świeża - 2 g

rozmaryn świeży - 16 g

ziemniak - 700 g

Instrukcje przygotowania

1.PODSMAŻAMY SZYNKĘ:

Szynkę kroimy w grubszą kostkę. Doprawiamy solą, pieprzem i oprószamy mąką pszenną. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej. Mięso przesmażamy partiami na złoty kolor. Przesmażone mięso przekładamy do żeliwnego garnka.

2.DUSIMY GULASZ:

Ząbki czosnku kroimy w cienkie plastry. Cebule kroimy w grubszą kostkę. Na tę samą patelnię, na której smażyliśmy mięso, wkładamy cebulę i czosnek. Podsmażamy na odrobinie oleju. Dodajemy koncentrat pomidorowy i przesmażamy. Doprawiamy ostrą papryką i kminem rzymskim. Całość przekładamy do garnka. Na patelnię wlewamy wodę, ściągamy resztki z patelni i wlewamy do garnka, tak aby jego zawartość pokryć nią całkowicie. Przykrywamy pokrywką i dusimy na wolnym ogniu ok. 1,5 godziny.

3.PARUJEMY ZIEMNIAKI:

Pieczarki przekrawamy na cztery części. Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i podsmażamy pieczarki. Doprawiamy solą i pieprzem. Usmażone pieczarki przekładamy na talerz.

4.DOPRAWIAMY GULASZ:

Z gulaszu wyjmujemy gałązki rozmarynu, następnie dodajemy uparowane ziemniaki, większą część pieczarek, a także wlewamy wodę, którą puściły pieczarki. Pozostałą część pieczarek podgrzewamy na suchej patelni. Gulasz doprawiamy miodem, skórką i sokiem z cytryny oraz posiekaną miętą. Całość mieszamy. Dekorujemy kawałkami cytryny, świeżą miętą i pieczarkami.

Gulasz z szynki wieprzowej z pieczarkami