🍱 Włoska Dania główne Sery 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Calzone z ricottą • przepis • składniki • przygotowanie

Calzone ma kształt dużego pieroga, jednak przygotowuje się je z ciasta drożdżowego! Spróbuj go z nadzieniem ze szpinaku i serów.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

ząbek czosnku - 2 szt.

papryka mielona słodka - 0,5 łyżeczki

ser ricotta - 250 g

mozzarella - 125 g

parmiggiano reggiano - 25 g

Szpinak Baby - 300 g

oregano świeże - 1 łyżeczka

jajko - 1 szt.

woda - 250 ml

cukier trzcinowy - 1 łyżka

mąka pszenna - 510 g

oliwa z oliwek - 3 łyżki

sól - 1 łyżeczka

drożdże suszone - 2,5 łyżeczki

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY CIASTO

Wodę wlewamy do miski. Dodajemy cukier i drożdże, mieszamy, aż cukier się rozpuści. Dodajemy oliwę oraz sól. Następnie dodajemy mąkę i mieszamy całość drewnianą łyżką. Na blat wysypujemy mąkę i zagniatamy ciasto, aż przestanie się kleić do rąk.

ŁĄCZYMY SKŁADNIKI NADZIENIA

Szpinak blanszujemy w gorącej wodzie i odciskamy. Łączymy z ricottą, mozzarellą, oliwą, posiekanym czosnkiem, żółtkiem, posiekanym oregano, słodką papryką i solą.

PIECZEMY CALZONE

Ciasto dzielimy na 4 części. Rozwałkowujemy je, nadając im formę placków. Dajemy po solidnej łyżce nadzienia na połówkę każdej części ciasta. Jajko roztrzepujemy z dodatkiem wody i smarujemy część ciasta bez nadzienia. Ciasto sklejamy jak pierogi. Brzeg ciasta w miejscu sklejenia formujemy na kształt warkocza. Całość smarujemy jajkiem i delikatnie nacinamy z wierzchu. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Calzone pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 260°C przez 7 minut. Następnie wyjmujemy, jeszcze raz smarujemy jajkiem i posypujemy serem parmigiano reggiano. Pieczemy calzone kolejne 8 minut, aż nabierze złotego koloru.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

3173,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

793,4 kcal

🥑

Tłuszcz

28,1 g

🌾

Węglowodany

100,3 g

🥬

Błonnik

35,2 g

💪

Białko

35,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Śniadania

Marchwiowe placuszki z sosem serowym

Jeśli lubisz ciasto marchewkowe, to ten przepis na placuszki również podbije Twoje serce. Idealne na śniadanie.

30 min

łatwy

Dania główne

Briam – zapiekanka warzywna w stylu greckim

Tradycyjna zapiekanka warzywna w greckim stylu – briam. Pełna warzyw, ziół i smaku; zwykle jest podawana z serem feta, świeżym i chrupiącym chlebem oraz oliwkami.

20 min

łatwy

Dania główne

Tagliatelle w sosie serowym

Prostotę klasycznych smaków w stylu włoskim znajdziesz w serowym tagliatelle Karola. Przygotuj kremowy sos na bazie śmietanki, gorgonzoli i białego wina!

30 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania