Arancini – kulki ryżowe • przepis • składniki • przygotowanie
Tradycyjne, nadziewane kuleczki ryżowe we włoskim stylu. Staną się wspaniałą przystawką i hitem każdej imprezy rodzinnej lub ze znajomymi.
Czas przygotowania
30 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
Przygotuj
termorobota MC Smart
PRZYGOTOWANIE BULIONU, PARMEZANU I
WARZYW ROZPUŚCIĆ SZAFRAN W GORĄCYM BULIONIE WARZYWNYM.
PARMEZAN POKROIĆ NA KAWAŁKI I ROZDRABNIAĆ (Z ZATKNIĘTĄ MIARKĄ) 10 SEKUND/PRĘDKOŚĆ 10.
PRZESYPAĆ PARMEZAN DO MISKI, OPŁUKAĆ POJEMNIK MIKSUJĄCY.
OBRAĆ SZALOTKI I CZOSNEK, SZALOTKI POKROIĆ NA ĆWIARTKI.
OBA SKŁADNIKI WŁOŻYĆ DO POJEMNIKA MIKSUJĄCEGO, ROZDRABNIAĆ (Z ZATKNIĘTĄ MIARKĄ) 5 SEKUND/PRĘDKOŚĆ 7 , POTEM ZGARNĄĆ ŁOPATKĄ ZE ŚCIANEK NA DNO POJEMNIKA.
PRZYGOTOWANIE RYŻU DO ROZDROBNIONEJ
szalotki z czosnkiem dodać 25 g masła oraz oliwę z oliwek.
Składniki smażyć (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty.
Dodać ryż i smażyć nadal (bez miarki), ustawiwszy program przypiekanie/5 minut/100°C.
Do ryżu wlać 250 ml gorącego bulionu i ustawiwszy program przypiekanie/3 minuty , gotować (bez miarki), aż odparuje większość płynu.
Następnie dolać pozostały bulion i powoli wszystko gotować, ustawiwszy obroty w lewo/18 minut/prędkość 1/95°C.
Jako ochronę przed pryskaniem umieścić wkład do gotowania na pokrywie pojemnika.
Po upływie czasu gotowania dodać do ryżu parmezan i pozostałe masło.
Mieszać wszystko 10 sekund/prędkość 4.
FORMOWANIE ARANCINI PAPIER DO
pieczenia rozłożyć na blasze i rozsmarować na nim ryż.
Poczekać, aż ryż zupełnie ostygnie, następnie przełożyć go do miski i wstawić, najlepiej na noc, do lodówki.
Masę ryżową podzielić na 8 części.
Mozzarellę osączyć i podzielić na 8 części.
Szynkę pokroić w drobną kostkę i również podzielić na 8 części.
Z każdej porcji ryżu uformować kulkę i w środek wcisnąć po jednym kawałeczku mozzarelli i szynki.
Zwilżonymi w wodzie rękami uformować arancini.
Obtoczyć je najpierw w mące, następnie w lekko ubitym jajku, a na koniec w bułce tartej.
SMAŻENIE ARANCINI W WYSOKIM
garnku rozgrzać olej słonecznikowy.
Trzonkiem drewnianej łyżki sprawdzić, czy tłuszcz jest odpowiednio gorący (gdy po włożeniu do oleju pojawiają się wokół niego pęcherzyki powietrza, temperatura jest idealna).
Arancini smażyć partiami po 4–5 minut, aż przybiorą złotą barwę.
Osączyć na papierowym ręczniku i podać na ciepło lub na zimno.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4350,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2175,1 kcal
Tłuszcz
139,5 g
Węglowodany
169,8 g
Błonnik
6,4 g
Białko
59,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sernik na zimno z malinami
Poznaj przepis na kremowy sernik na zimno! Z dodatkiem ciastek Neo i malin smakuje wyśmienicie.
Serowe piłeczki N3jxioma
Uwaga, nadlatują! N3jxiom pokazuje, jak zaskoczyć Waszych gości serowymi piłeczkami, które podbiją ich podniebienia podczas najbardziej emocjonujących meczów.
Ciasto lion
Ciasto lion to wyjątkowy deser inspirowany popularnym batonikiem, który łączy w sobie wyrazisty smak kajmaku, delikatną śmietankę i moc orzechów. To idealna propozycja dla miłośników słodkości, którzy szukają czegoś więcej niż tradycyjne ciasto. Chcesz zachwycić gości nietuzinkowym ciastem bez pieczenia? Przygotuj ciasto lion według naszego przepisu!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Quiche z tortilli
Prosta w przygotowaniu przekąska, która doskonale uzupełni wielkanocne menu, a także sprawdzi się jako finger food na przyjęciach.
Sałatka z chlebem figowym i szynką
Rukola, szpinak, borówki, orzechy, a do tego chlebek figowy i delikatny sos! Spróbuj sałatki pełnej smaku i nowoczesnych połączeń!
Faszerowane pieczarki portobello
Grzyby są tutaj bazą, ale możesz je zamienić na cukinię, bakłażana czy paprykę: szpinakowy farsz sprawdzi się w duecie z każdym z tych warzyw! Połącz jego składniki i pozwól, by ser scamorza, cudowny zamiennik mozzarelli, stopił się i dopełnił reszty.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Drożdżówki z makiem
Drożdżówka z makiem to klasyczny przysmak, który wprawdzie można kupić w każdej cukierni, ale… Raz na jakiś czas naprawdę warto przygotować go samodzielnie! Polecamy szczególnie jesienią i zimą, bo to ta połowa roku, w której nasze myśli naturalnie kierują się w stronę maku i bakalii. Sprawdźcie, jak zrobić drożdżówki z makiem na podwieczorek oraz na drugie śniadanie do pracy i szkoły!
Sakiewki nadziewane plamiakiem i krewetkami podawane z zielonymi szparagami
Pyszne filety z plamiaka z krewetkami i szparagami przygotujesz w niecałą godzinę! Wypróbuj przepis!
Pierś kaczki z purée pietruszkowym i sosem mandarynkowym
Kaczka z mandarynką? Takie nietypowe połączenie przygotował Karol! Wypróbuj przepis na pierś kaczki z sosem mandarynkowym i delikatnym purée. Tym daniem zaimponujesz swoim gościom.