- Ten tort to mieszanka pysznych smaków kawy, słodkiej bezy, kremowego serka mascarpone i gęstej czekolady.
- Różnorodność konsystencji sprawia, że każdy kęs jest niepowtarzalną przyjemnością dla podniebienia.
- Tort kawowy z bezą to doskonały deser na specjalne okazje, jak urodziny czy święta.
- Przygotowanie tego tortu wymaga nieco czasu i wysiłku, ale efekt końcowy z pewnością was zachwyci.
- Ten przepis to must-try dla wszystkich łasuchów lubiących deserowe eksperymenty.
Przepis na tort kawowy z bezą, kremem mascarpone i polewą
Jeśli jesteś miłośnikiem deserów kawowych, ten tort kawowy z bezą na pewno przypadnie ci do gustu. Ten wyjątkowy przysmak łączy w sobie różnorodne tekstury i smaki, tworząc prawdziwą ucztę dla podniebienia. Przygotowanie tego deseru wymaga wprawdzie nieco wysiłku, ale efekt końcowy z pewnością was zachwyci.
Podstawą tego przepysznego tortu jest puszysty biszkopt kawowy, na którym umieszczona jest chrupiąca beza. Całość zwieńczona jest aksamitnym kremem mascarpone oraz gęstą, czekoladową polewą. To doskonałe połączenie sprawia, że każdy kęs jest prawdziwą eksplozją smaków.
Nie zwlekaj dłużej i spróbuj przygotować ten niepowtarzalny tort kawowy z bezą. Będzie to idealna okazja, aby zaskoczyć bliskich wyjątkowym deserem i sprawić im prawdziwą przyjemność kulinarną.
Przejdźmy teraz do szczegółowego przepisu, abyś mógł przygotować ten przysmak we własnej kuchni. Zacznijmy od niezbędnych składników.
Składniki na tort kawowy z bezą kremem mascarpone
Przed przystąpieniem do przygotowania tego pysznego tortu kawowego z bezą upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki pod ręką. Oto co będzie ci potrzebne:
Na biszkopt kawowy: - 4 jajka - 1 szklanka cukru - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii - 1 szklanka mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1/4 łyżeczki soli - 1/2 szklanki gorącej, zaparzonej kawy Na bezę: - 3 białka z jajek - 3/4 szklanki cukru - 1 łyżka soku z cytryny Na krem mascarpone: - 500 g serka mascarpone - 1 szklanka śmietanki 30% - 1/2 szklanki cukru pudru Na polewę: - 200 g gorzkiej czekolady - 1/2 szklanki śmietanki 30%
Mając wszystkie niezbędne składniki, możesz przejść do kolejnego etapu - przygotowania poszczególnych warstw tortu kawowego z bezą.
Czytaj więcej: Kruche babeczki z kajmakowym nadzieniem, orzechami i karmelem
Jak zrobić ciasto kawowe z bezą i masą serową?
Przygotowanie tego wyjątkowego tortu kawowego z bezą składa się z kilku etapów, ale każdy z nich jest stosunkowo prosty. Zacznijmy od biszkoptu kawowego.
W dużej misce ubij jajka z cukrem i ekstraktem z wanilii na puszystą masę. Następnie dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą oraz gorącą, zaparzoną kawę. Delikatnie wymieszaj wszystko łyżką lub trzepaczką, uważając, aby nie ubić zbyt mocno masy.
Przełóż ciasto do formy do pieczenia wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Piecz je w temperaturze 180°C przez około 30 minut. Po upieczeniu odstaw biszkopt do całkowitego ostygnięcia.
Teraz czas na przygotowanie bezy. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Pod koniec dodaj sok z cytryny i delikatnie wymieszaj. Przełóż masę na papier do pieczenia ułożony na blasze i odstaw do zapiekania na około godzinę w temperaturze 100°C.
Dekorowanie tortu kawowego z bezą kremem mascarpone
Gdy biszkopt i beza są już gotowe, czas przejść do kremu mascarpone i złożenia wszystkich warstw tortu kawowego z bezą. W misce ubij ser mascarpone ze śmietanką i cukrem pudrem na gładką masę.
Na spodzie tortownicy ułóż biszkopt kawowy. Nałóż na niego warstwę kremu mascarpone, a następnie ułóż bezy. Powtarzaj te czynności aż do wyczerpania składników, tworząc kilka warstw.
Na koniec przygotuj czekoladową polewę, rozpuszczając czekoladę ze śmietanką na parze. Gdy polewa lekko przestygnie, polej nią wierzch tortu kawowego z bezą.
Na tym etapie twój wyjątkowy deser jest już gotowy! Odłóż go do lodówki na kilka godzin, aby składniki się związały, a potem możesz się nim delektować.
Porady na udany tort kawowy z bezą i kremem
Aby twój tort kawowy z bezą był prawdziwym mistrzowskim dziełem, oto kilka wskazówek, które warto zastosować:
- Do przygotowania bezy użyj najświeższych jajek i uważaj, aby nie dostała się do niej żadna kropla żółtka. Pomoże to uzyskać sztywną i chrupiącą konsystencję.
- Nie zapomnij o dodaniu soku z cytryny do bezy, gdyż dzięki niemu zyska ona odpowiednią biel i połysk.
- Uważaj, aby nie przesadzić z ubijaniem kremu mascarpone - gdy będzie zbyt długo ubijany, może zacząć się kruszyć.
- Przed nałożeniem polewę na tort kawowy z bezą, pozwól jej lekko ostygnąć, aby nie stopiła warstwy kremu.
Stosując się do tych porad, z pewnością uda ci się przygotować idealny tort kawowy z bezą, który zachwyci wszystkich swoim niepowtarzalnym smakiem i wyglądem.
Podsumowanie
Idealny tort kawowy z bezami to prawdziwa gratka dla podniebienia. Ten wyjątkowy deser łączy różnorodne smaki i tekstury, tworząc niepowtarzalną kompozycję. Połączenie puszystego biszkoptu kawowego, chrupiącej bezy, aksamitnego kremu mascarpone i gęstej czekolady to prawdziwa eksplozja smaków w każdym kęsie.
Przygotowanie tego przysmaku wymaga nieco wysiłku, ale dzięki szczegółowemu przepisowi i wskazówkom, każdy może sprawić sobie tę przyjemność we własnej kuchni. Tort kawowy z bezami to doskonały wybór na specjalne okazje, takie jak urodziny czy święta, ale również na zwykły, wyjątkowy deser dla całej rodziny.
Tagi
Udostępnij artykuł
