Tarta z kremem katalońskim • przepis • składniki • przygotowanie
Kruche ciasto ze słodkim, śmietankowo-czekoladowym kremem. Smakowity wypiek inspirowany tradycyjnym hiszpańskim deserem.
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 16
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ BLACHĘ O
średnicy 24 cm Kruche ciasto Na deskę przesiewamy mąkę, dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę, cukier puder oraz szczyptę soli. WSZYSTKIE SKŁADNIKI: siekamy.
DODAJEMY ŻÓŁTKA, SIEKAMY
i ugniatamy krótko ciasto do połączenia się składników (jeśli się nie klei, dodajemy wodę).
ZAWIJAMY W FOLIĘ
spożywczą i chłodzimy godzinę w lodówce.
FORMĘ SMARUJEMY MASŁEM
i obsypujemy okruszkami biszkoptów.
ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO NA
grubość 5mm, wykładamy nim formę, obcinamy brzegi i nakłuwamy widelcem na całej powierzchni formy.
CHŁODZIMY KILKA MINUT
w zamrażalniku i pieczemy w temp.
200 STOPNI C
przez 10-12 min.
(CIASTO POWINNO BYĆ
tylko delikatnie wypieczone na blady kolor).
KREM CUKIER WSYPUJEMY
na patelnię, rozpuszczamy go na małym ogniu i chwilę podgrzewamy do uzyskania złotego koloru.
OSTROŻNIE WLEWAMY GORĄCE
mleko oraz śmietankę.
DODAJEMY SÓL I
gotujemy przez kilka minut do całkowitego rozpuszczenia się cukru (cały czas mieszamy).
ZDEJMUJEMY Z OGNIA,
dodajemy połamaną czekoladę i studzimy.
DODAJEMY JAJKA ORAZ
mąkę ziemniaczaną, blendujemy.
KREM PRZECEDZAMY PRZEZ
sitko i wlewamy do formy z podpieczonym ciastem. PIECZEMY TARTĘ W: temp.
120-135°C PRZEZ
ok. 40-45 MIN.
STUDZIMY I WSTAWIAMY
do lodówki.
DEKORACJA BRZEG TABLICZKI
czekolady „obieramy” obieraczką do warzyw – w ten sposób uzyskamy wąskie paseczki czekolady do dekoracji. CHŁODZIMY KILKA MINUT: w lodówce.
SCHŁODZONĄ TARTĘ ZDOBIMY
paskami z czekolady i dekorujemy listkami mięty.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3409,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
213,1 kcal
Tłuszcz
12,5 g
Węglowodany
20,8 g
Błonnik
4,7 g
Białko
4,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wieprzowina sauté w sosie pomidorowym z chorizo i oliwkami
Plastry schabu podsmażone z wyrazistymi dodatkami, podane z aromatycznym ryżem. Smaki inspirowane klasycznym hiszpańskim daniem!
Quisotto ze szpinakiem i chorizo
Quisotto to forma risotta na bazie quinoa! Spróbuj go w wersji ze szpinakiem i smażonym chorizo!
Goxua, czyli deser w stylu hiszpańskim na bogato
Wyjątkowy deser na wyjątkowe okazje! Pyszny krem z dodatkiem skórki cytryny i wanilii, przekładany biszkoptami nasączonymi ponczem rumowym. Koniecznie sprawdź, jak smakuje ten naprawdę bogaty deser!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Odwrócone ciasto z truskawkami
Idealny wypiek dla małych i dużych wielbicieli owoców, czyli odwrócone ciasto z truskawkami. Przygotujecie je według prostego przepisu Pawła – na przykład na Dzień Dziecka!
Tradycyjny żurek na zakwasie
Prawdziwy smak Świąt Wielkanocnych zaprosisz do kuchni razem z przepisem Karola! Podaj bliskim tradycyjny żurek na zakwasie z białą kiełbasą, ziemniakami i chrzanem.
Fondant czekoladowy z curry i boczkiem
Wypróbuj przepis na deser z oryginalnym połączeniem czekolady, boczku i curry.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wrapy z kurczakiem w sosie mango
Lubisz eksperymentować w kuchni? Jeśli tak, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Przygotuj kurczaka w słodko-ostrym sosie mango z dodatkiem świeżych ziół.
Duet nalewkowy
Wiśniowa czy śliwkowa? Domowa nalewka z przepisu Pawła smakuje wyśmienicie!
Szaszłyki z piekarnika
Zapach grillowanego mięsa unoszący się w powietrzu, soczyste kawałki kurczaka i warzyw delikatnie rumieniące się na rozgrzanym ruszcie... To wrażenia, które kojarzą się nam z letnimi spotkaniami przy grillu. Jednak co zrobić, gdy pogoda nie dopisuje, a naszła Cię ochota na szaszłyki? Spróbuj przygotować je w piekarniku!