Sylwestrowe przekąski z ciasta owsianego • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Sylwestrowe przekąski z ciasta owsianego
Total time: 75 min
Yield: Liczba porcji - 8
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 szt. świeży koperek; 100 g łosoś wędzony; 1 szt. papryczka chili czerwona; 200 g serek śmietankowy; 50 g pomidory suszone z kaparami; 1 szt. cytryna; 100 g oliwki czarne; 1 szt. ząbek czosnku; 0,5 szt. natka pietruszki; 1 łyżka oliwa z oliwek; 2 łyżki pistacje; 1 szczypta pieprz czarny; 250 g pomidorki koktajlowe; 10 g grana padano; 150 g masło; 100 g płatki owsiane; 1 szczypta sól; 1 łyżka śmietana 18%; 2 szt. jajko; 1 łyżka mąka pszenna; 1 łyżka olej rzepakowy; 1 szt. por

Kruche, owsiane ciasto, które upieczesz i pokruszysz na nieregularne kawałki, to świetna baza do eleganckich, sylwestrowych przekąsek. Sprawdź, jak smakują!

Sylwestrowe przekąski z ciasta owsianego

Kruche, owsiane ciasto, które upieczesz i pokruszysz na nieregularne kawałki, to świetna baza do eleganckich, sylwestrowych przekąsek. Sprawdź, jak smakują!

Czas przygotowania

75 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

łatwy

Składniki

świeży koperek - 1 szt.

łosoś wędzony - 100 g

papryczka chili czerwona - 1 szt.

serek śmietankowy - 200 g

pomidory suszone z kaparami - 50 g

cytryna - 1 szt.

oliwki czarne - 100 g

ząbek czosnku - 1 szt.

natka pietruszki - 0,5 szt.

oliwa z oliwek - 1 łyżka

pistacje - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

pomidorki koktajlowe - 250 g

grana padano - 10 g

masło - 150 g

płatki owsiane - 100 g

sól - 1 szczypta

śmietana 18% - 1 łyżka

jajko - 2 szt.

mąka pszenna - 1 łyżka

olej rzepakowy - 1 łyżka

por - 1 szt.

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWUJEMY MUS Z ŁOSOSIA:

Suszone pomidory kroimy w drobną kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy serek, drobno posiekaną papryczkę chili i koperek. Wędzonego łososia kroimy w plastry i dodajemy do masy. Następnie dodajemy odrobinę skórki z cytryny i sok. Doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy, aż wszystkie składniki się połączą.

2.PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ Z POMIDORKÓW I PESTO:

Pomidory sparzamy i przelewamy zimną wodą. Następnie obieramy ze skórki i przekładamy do miski. Dodajemy czarne oliwki.

3.PRZYGOTOWUJEMY CIASTO OWSIANE:

Mąkę przesiewamy, dodajemy sól i zimne masło pokrojone na kawałki. Całość siekamy nożem, aż uzyskamy kruszonkę. Dodajemy zmielone płatki owsiane, żółtka i śmietanę. Zagniatamy składniki na gładkie ciasto. Jeśli ciasto nie chce się skleić, dodajemy zimnej wody.

4.PIECZEMY CIASTO OWSIANE:

Następnie wałkujemy ciasto na grubość ok. 0,5 cm i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C ok. 10 minut aż do uzyskania złotego koloru. Pozostawiamy do wystudzenia.

5.PRZYGOTOWUJEMY SIANO Z PORA:

Białą część pora kroimy w julienne, czyli cieniutkie paski. Mieszamy z mąką pszenną. Pora smażymy partiami w głębokim oleju i osuszamy na ręczniku papierowym.

6.SKŁADAMY I PODAJEMY PRZEKĄSKI:

Ciasto kruche łamiemy na kawałki o dowolnej wielkości. Smarujemy musem z łososia i dekorujemy pomidorkami, a także sianem z pora.

Sylwestrowe przekąski z ciasta owsianego