Słodkie kanapki sando w stylu japońskim • przepis • składniki • przygotowanie
Kanapki na słodko to pewnie żadna nowość, ale kanapki sando z bitą śmietaną, kiwi i mandarynkami to nowość inspirowana kuchnią japońską, która zaskoczy każdego. Skuś się na upieczenie wyjątkowego chleba mlecznego i zrób kanapki jak z kraju kwitnącej wiśni!
Czas przygotowania
35 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY KLEIK
W rondelku na niewielkim ogniu podgrzewamy mleko z mąką, cały czas mieszając. Pilnujemy, aby nie zagotować składników, staramy się utrzymać temp. 80-85°C. Kiedy składniki zaczną przypominać kleik, zdejmujemy rondelek z ognia i całość studzimy.
PRZYGOTOWUJEMY ROZCZYN
Drożdże rozrabiamy z cukrem, aż się rozpuszczą. Następnie dodajemy do nich letnie mleko i całość mieszamy, aż cukier się rozpuści. Do misy robota kuchennego wsypujemy mąkę i robimy w niej delikatne wgłębienie. Do wgłębienia wlewamy rozrobione drożdże i delikatnie mieszamy je z niewielką ilością mąki. Tak przygotowany rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce na kilkanaście minut, aby zaczął pracować.
WYRABIAMY CIASTO
Do misy robota kuchennego dodajemy jajko, sól, mleko w proszku i przygotowany wcześniej kleik. Całość wyrabiamy, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto, mniej więcej w połowie wyrabiania dodając 40 g masła. Gotowe ciasto formujemy w kulę, oprószamy mąką i przekładamy do miski. Miskę przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło.
DZIELIMY CIASTO NA KULKI
Wyrośnięte ciasto ponownie, dość krótko, zagniatamy i formujemy kulę. Tak przygotowane ciasto dzielimy na cztery równe części, z nich również formujemy kulki i odkładamy je na oprószoną mąką deskę do wyrośnięcia pod ściereczką.
FORMUJEMY CHLEBEK
Wyrośnięte bułeczki delikatnie rozwałkowujemy na placki o wymiarach ok. 15 x 30 cm. Następnie część dłuższych boków zakładamy do środka i całość zwijamy w rulonik. Każdy z tak przygotowanych ruloników przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Chlebek ponownie przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
PIECZEMY CHLEBEK
Pozostałe 20 g masła roztapiamy i smarujemy nim wyrośnięty chleb. Chleb pieczemy przez ok. 30-35 minut w piekarniku z włączoną funkcją termoobiegu rozgrzanym do temp. 185°C.
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI KANAPEK
Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Mandarynki i kiwi obieramy. Kiwi kroimy w plastry.
SKŁADAMY KANAPKI
Chleb kroimy na kromki i smarujemy je bitą śmietaną. Na środek jednej kromki (to będzie spód kanapki) kładziemy całą mandarynkę i kilka plasterków kiwi. Owoce obkładamy jeszcze 1-2 łyżkami bitej śmietany. Na kromkę z owocami i bitą śmietaną nakładamy drugą kromkę. Całość delikatnie dociskamy i przekładamy do lodówki, aby się scaliła. Przed podaniem kanapki przecinamy na pół.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2539,5 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
317,4 kcal
Tłuszcz
8,6 g
Węglowodany
49,8 g
Błonnik
2,2 g
Białko
9,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wieprzowina z kapustą po chińsku
Mięso przygotowane w marynacie w orientalnym stylu, które nie tylko wybornie smakuje, ale również kusi swym wyglądem.
Kurczak teriyaki z warzywami
Lubisz kuchnię japońską? Skorzystaj z przepisu Karola i przygotuj kurczaka w domowym, aromatycznym sosie teriyaki!
Hummus i tagine z kurczakiem i morelami
Orientalna kuchnia zagości w Twoim domu – przepisy na prawdziwy humus i tagin czekają na Ciebie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Jambalaya z kabanosami
Spróbuj jambalayi w podkręconej wersji, z kabanosami! Inspirowana daniem z Nowego Orleanu, zachwyca kompozycją przypraw i dodatków w postaci kurczaka, krewetek w maśle oraz natki pietruszki.
Minicharlotte z pomarańczami
Delikatny mus pomarańczowy otoczony długimi biszkoptami to przepis idealny dla każdego fana lekkich słodkości.
Churros — hiszpańskie pączki z sosem czekoladowym
Tradycyjny wypiek w nowej odsłonie! Podłużne kawałki ciasta maczane w sosie z czekolady – idealny pomysł na deser!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Jadalne doniczki z czekolady
Ładne kwiatki! A do tego w pełni jadalne i gwarantujące efekt zaskoczenia! Koniecznie przygotuj te wyjątkowe doniczki skrywające w swym wnętrzu ciasteczka i delikatny wiśniowy mus.
Tostadas z wołowiną
Już czeka na Was prosty, a przede wszystkim smaczny – przepis Kingi na tostadas z wołowiną! Wyśmienita tortilla połączona ze złocistą wołowiną z dodatkiem pysznych warzyw, oliwek, awokado i sera cheddar. Nie zwlekajcie! Sprawdźcie ten wyjątkowy przepis!
Kotleciki jagnięce
Mięso z klasą i cukinia w makaronowej odsłonie: to składniki wybrane przez Darię na wyjątkowy obiad, który podasz swoim bliskim. Sprawdź kotleciki jagnięce – wyglądają i smakują obłędnie!