Rolada czekoladowa z musem kawowo-rumowym • przepis • składniki • przygotowanie
Smakowity rulon z ciemnego biszkoptu wypełniony aromatycznym musem na bazie kawy i czekolady. Goście będą zachwyceni.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
CIASTO NA ROLADĘ
Jaja ubijamy z cukrem na puszystą pianę.
KAKAO, MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ
i mąkę przesiewamy przez sito.
PO UBICIU JAJ
mieszamy wszystkie składniki razem tak, aby nie zbić masy.
MASĘ ROZSMAROWUJEMY RÓWNOMIERNIE
na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
CIASTO WKŁADAMY DO
piekarnika nagrzanego do 180-185°C (termoobieg) na 10-12 minut.
ODSTAWIAMY DO OSTYGNIĘCIA,
następnie ściągamy papier pergaminowy.
RODZYNKI NAMOCZONE W
rumie Wodę z cukrem zagotowujemy, przelewamy, wsypujemy rodzynki i wlewamy rum.
CAŁOŚĆ SZCZELNIE ZAKRYWAMY
pokrywką i odstawiamy na godzinę.
ODCEDZAMY (NIE WYLEWAMY
syropu z rumem).
MUS KAWOWO-CZEKOLADOWY 100
ml wody zagotowujemy.
DO GOTUJĄCEJ SIĘ
wody wsypujemy 20 g kawy i mieszamy. KAWĘ ZAPARZAMY KILKA: minut.
CZEKOLADĘ ROZPUSZCZAMY W
mikrofali lub w kąpieli wodnej. ŻELATYNĘ NAMACZAMY W: wodzie.
NA PARZE UBIJAMY
cukier z żółtkami.
GDY CUKIER SIĘ
rozpuści, dodajemy 40 ml naparu kawowego i energicznie ubijamy do momentu uzyskania puszystej masy.
NAMOCZONĄ ŻELATYNĘ ROZPUSZCZAMY
w kuchence mikrofalowej.
DO MUSU KAWOWEGO
dodajemy rozpuszczoną czekoladę i żelatynę. MIESZAMY. SCHŁODZONĄ ŚMIETANKĘ: ubijamy.
W TEMPERATURZE 40°C
łączymy z ubitą śmietanką.
MUS WYLEWAMY NA
wystudzone ciasto i równo rozsmarowujemy.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY NAMOCZONYMI
rodzynkami.
ZA POMOCĄ PAPIERU
pergaminowego zwijamy roladę dość mocno i wkładamy do lodówki na mniej więcej godzinę.
POLEWA CZEKOLADOWA KUWERTURĘ
rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej, śmietankę zagotowujemy w kuchence mikrofalowej i dodajemy do rozpuszczonej kuwertury.
DOKŁADNIE MIESZAMY.
DODAJEMY 40 ML
syropu z rumem pozostałego po namaczaniu rodzynek.
PONOWNIE MIESZAMY.
ODSTAWIAMY DO LODÓWKI
na chwilę w celu ostudzenia.
JAK PODAWAĆ ROLADĘ
oblewamy polewą czekoladową, dekorujemy patyczkami Basini, kawałkami czekolady i orzechami włoskimi.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5137,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
642,2 kcal
Tłuszcz
35,5 g
Węglowodany
62,7 g
Błonnik
14,1 g
Białko
14,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciecierzyca zapiekana w sosie marinara
Proste i szybkie w przygotowaniu danie, które łączy w sobie włoskie smaki i sycącą ciecierzycę. To świetny pomysł na obiad, w którym nie użyjesz mięsa!
Ciasto szpinakowe à la jajka sadzone
Idealne ciasto na wiosnę i nie tylko! Przygotuj je i zaskocz bliskich tym wyglądającym jak jajka sadzone na leśnym mchu smakołykiem.
Gnocchi z buraków z pesto z orzechów włoskich
Gnocchi z dodatkiem buraków doskonale komponują się z pesto na bazie orzechów i natki pietruszki.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Comber z jelenia
Przepis na owocową i aromatyczną dziczyznę, która zadowoli każde podniebienie! Sięgnij po niego, gdy masz ochotę na nowoczesną, wykwintną i lekką kuchnię.
Zapiekanka z dyni z chipsami z pietruszki
Wykorzystaj dynię, by przygotować oryginalną, sycącą zapiekankę, która sprawdzi się w roli obiadu dla całej rodziny. Z chipsami z pietruszki smakuje wyśmienicie!
Knedle z białym serem
Jeśli lubisz obiady na słodko, ten na pewno przypadnie Ci do gustu! Przygotuj knedle z białym serem i słodką okrasą orzechową!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Barszcz czerwony z uszkami
Domowy zakwas i własnoręcznie ulepione uszka z farszem z kapusty i grzybów – oto Święta na talerzu, czyli składniki klasycznego barszczu czerwonego Karola!
Pizza xxl
Idealne ciasto, delikatna mozzarella, złocisty ser gouda, świeża cukinia, pachnąca bazylia... Taka powinna być pizza!
Biszkopt szpinakowo-bazyliowy z musem malinowo-jogurtowym
Nietypowy zielony biszkopt ze szpinakiem i bazylią przełożony puszystym musem malinowo-jogurtowym.