Przepis na risotto z mięsem mielonym • przepis • składniki • przygotowanie
Risotto to jedno z bardziej reprezentatywnych dań kuchni włoskiej, które ma fanów na całym świecie. Kremowa konsystencja i możliwość tworzenia nowych kompozycji smakowych czyni je wyjątkowym. Jednym z wariantów tego dania jest risotto z mięsem mielonym. Jak przygotować pyszne risotto z soczystym mięsem i innymi, pysznymi dodatkami? Poznaj przepis, który zawsze wychodzi!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 5
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno pokrój. Obierz także marchewkę i pokrój ją w drobną kostkę. Cukinię umyj i pokrój w półksiężyce.
SMAŻYMY SKŁADNIKI
Na patelnię wlej oliwę (ok. 20 ml), a następnie wrzuć czosnek oraz cebulę. Całość podsmażaj przez 3-4 minuty, a następnie dodaj marchewkę i cukinię. Przypraw solą i pieprzem. Pozwól warzywom smażyć się tak długo, aż osiągną złocisty kolor i przełóż je do miseczki. Patelnię umyj i osusz.
SMAŻYMY MIĘSO
Ponownie połóż patelnię na kuchence i wlej na nią oliwę (ok. 30 ml). Gdy zacznie skwierczeć, dodaj mięso i chwilę je podsmażaj. Poczekaj aż puści wodę, a następnie dodaj sól, pieprz oraz 1 g papryki wędzonej. Zarumienione mięso ściągnij z kuchenki i odstaw na bok.
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ POD RISOTTO
W suchym rondelku podpraż ryż przez minutę, a następnie dodaj pozostałą oliwę. Gdy ryż zacznie robić się szklisty, to czas, aby dodać do niego warzywa z miseczki. Smaż całość przez 2-3 minuty, a następnie dodaj wino i poczekaj, aż prawie całe się zredukuje. W drugim naczyniu podgrzej bulion do momentu wrzenia.
DODAJEMY MIĘSO I PODLEWAMY BULIONEM
Do wszystkich składników w rondelku dodaj mięso, a następnie zacznij podlewać całość bulionem. Nabierz po chochelce, dolej, a potem dokładnie wymieszaj. Czynność tę powtarzaj, aż dodasz cały bulion. Pamiętaj o tym, aby cały czas mieszać składniki, by się nie przypaliły.
WYKAŃCZAMY RISOTTO
Natkę pietruszki posiekaj i dodaj do risotto, a potem wymieszaj. Pod sam koniec gotowania dodaj masło oraz parmezan. Całość mieszaj, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Tak przygotowane risotto przełóż do głębokich talerzy i gotowe!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2685 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
537 kcal
Tłuszcz
37,8 g
Węglowodany
35,1 g
Błonnik
2,2 g
Białko
42,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Świąteczne trifle figowo-czekoladowe
Ten warstwowy deser inspirowany kuchnią krajów anglosaskich idealnie sprawdzi się wtedy, gdy chcesz przygotować coś, co łatwo będzie można podzielić między gości. Zasmakuj w figowo-czekoladowej pyszności!
Spaghetti z masłem ziołowym i boczkiem
Lubisz nieskomplikowane przepisy i smaki? Skuś się na makaron z masłem, mnóstwem ziół i chrupiącym boczkiem!
Pieczone szparagi à la caprese
Szukasz przepisu na błyskawiczny, wiosenny obiad? Już nie musisz! Te pieczone szparagi, podane z pomidorkami, mozzarellą mini i świeżą bazylią to danie idealne.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Lodowy trifle jeżynowo-bananowy
Wyborny deser lodowy z bitą śmietaną łączący różnorodność smaków: słodką nutę banana oraz cierpki smak jeżyn.
Sałatka na ciepło z brukselką i dynią
Taki sposób na brukselkę pokochają wszyscy! Wypróbuj przepis Darii i przygotuj sałatkę na ciepło – przyprawy, orzechy i pieczone warzywa łączą się w niej ze smakiem!
Potrawka z wieprzowiny w cytrynach z przyprawami
Łatwe do przygotowania, ale wyrafinowane w smaku danie. Wypróbuj przepis na potrawkę z wieprzowiny w aromatycznym sosie.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczony kurczak z jabłkami i rodzynkami
Pomysł na rodzinny obiad? Delikatne mięso kurczaka z chrupiącą skórką, przyrządzone w towarzystwie jabłek i przypraw.
Pulpety z sosem cynamonowo-pomidorowym
Pyszne klopsiki z mięsa mielonego urozmaicone smakiem delikatnego sosu z papryki i pomidorów, przyprawionego cynamonem.
Leczo z pieczarkami
Leczo z pieczarkami i cukinią to idealna propozycja na szybki, kolorowy i aromatyczny obiad, który smakuje wyśmienicie o każdej porze roku. To danie pełne warzyw, a jednocześnie sycące, które świetnie sprawdzi się zarówno solo, jak i w towarzystwie ryżu, kaszy czy ziemniaków. Poznaj sposób na wyśmienite leczo z pieczarkami!