🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie

Polędwiczka wieprzowa w czerwonym winie w kakaowym sosie z krokietami ziemniaczanymi • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Polędwiczka wieprzowa w czerwonym winie w kakaowym sosie z krokietami ziemniaczanymi
Total time: 70 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 2 szt. polędwica wieprzowa; 4 szt. szalotka; 1 łyżeczka cynamon; 0,5 szt. ząbek czosnku; 2 łyżki kakao; 1 łyżeczka kolendra ziarna; 20 g rozmaryn świeży; 250 ml wino czerwone; 80 g czekolada gorzka; 3 szt. jajko; 100 g bułka tarta; 60 g masło; 1 szczypta sól; 1 szczypta pieprz czarny; 1 l olej; 600 g puree ziemniaczane; 2 łyżki mąka pszenna

Polędwiczki o smaku czekoladowym? Zaufaj nam – to będzie fantastyczna kulinarna przygoda!

Czas przygotowania

70 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

polędwica wieprzowa - 2 szt.

szalotka - 4 szt.

cynamon - 1 łyżeczka

ząbek czosnku - 0,5 szt.

kakao - 2 łyżki

kolendra ziarna - 1 łyżeczka

rozmaryn świeży - 20 g

wino czerwone - 250 ml

czekolada gorzka - 80 g

jajko - 3 szt.

bułka tarta - 100 g

masło - 60 g

sól - 1 szczypta

pieprz czarny - 1 szczypta

olej - 1 l

puree ziemniaczane - 600 g

mąka pszenna - 2 łyżki

Instrukcje przygotowania

Krokiety ziemniaczane

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie.

Ugotowane ziemniaki rozgniatamy, by uzyskać konsystencję purée.

Purée przekładamy do garnka lub na głęboką patelnię i podgrzewamy, cały czas mieszając.

Dodajemy masło, doprawiamy solą i pieprzem.

Mieszamy aż do momentu, kiedy ziemniaki połączą się z masłem.

Gotową masę ziemniaczaną przekładamy do czystej miski, dodajemy 3 żółtka, dokładnie mieszamy.

Jeśli farsz będzie zbyt miękki, możemy do niego dodać odrobinę mąki.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

4727,9 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

1182 kcal

🥑

Tłuszcz

56,9 g

🌾

Węglowodany

76,8 g

🥬

Błonnik

5,8 g

💪

Białko

74,9 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Kurczak cytrynowo-rozmarynowy z zapiekanką dauphinois i marchewką w śmietanie

Myślisz, że przepis na faszerowanego kurczaka musi być skomplikowany? Spróbuj tego! Będzie prosto, szybko i smacznie.

170 min

średni

Ciasteczka

Pajęcze muffiny według Lempiank

Wspaniałe muffiny z kawałkami białej czekolady i orzechów laskowych, które dzięki pajęczym dekoracjom będą idealną słodką przekąską na Halloween. Czy odważysz się ich spróbować?

35 min

łatwy