Podudzia kurczaka w sosie pomarańczowym • przepis • składniki • przygotowanie
Pieczone kawałki kurczaka polane sosem z pomarańczy i przypraw korzennych, a do tego podsmażone kurki. Przepyszne!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
MARYNUJEMY PODUDZIA
Podudzia myjemy, osuszamy i oczyszczamy tak, by maksymalnie odkryć dolną część kości. Podudzia doprawiamy niewielką ilością białego pieprzu, szczyptą cynamonu, polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek, posypujemy 1 łyżeczką świeżego posiekanego tymianku (opcjonalnie można użyć również tymianku suszonego).
PODPIEKAMY PODUDZIA
Na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym polanym niewielką ilością oliwy z oliwek układamy podudzia kurczaka owinięte w boczek.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
Marchewki kroimy na pół wzdłuż, następnie kroimy na dość duże kawałki przypominające trójkąty i odstawiamy na bok.
ZAPIEKAMY PODUDZIA W SOSIE
Podudzia wyjmujemy z piekarnika i układamy je w sosie w naczyniu żeliwnym. Dodajemy kilka gałązek świeżego tymianku. Tak przygotowanego kurczaka wkładamy bez przykrycia do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C (termooobieg) na kolejne 20-25 minut, od czasu do czasu podlewając piwem.
OCZYSZCZAMY KURKI
Kurki dokładnie myjemy, moczymy w wodzie z odrobiną soli (przynajmniej 3 razy), większe kurki kroimy na pół. Kurki odstawiamy na bok.
PODSMAŻAMY CEBULKĘ
Na mocno rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju wrzucamy połówki dymek, blanszujemy. Do przypieczonej cebuli dodajemy odrobinę soli i posiekany tymianek (cebula powinna się mocno przyrumienić z obu stron). Przypieczoną cebulę przekładamy na talerz, który odstawiamy na bok.
SMAŻYMY KURKI
Na tę samą rozgrzaną patelnię, na której smażyliśmy dymki, wrzucamy kurki i chwilkę smażymy, doprawiamy białym mielonym pieprzem. Gdy woda z kurek odparuje, dodajemy odrobinę tymianku i soli. Krótko smażymy.
PODAJEMY DANIE
Kurczaka wyjmujemy z piekarnika. Kawałki kurczaka przekładamy na talerz, sos pozostały w naczyniu doprawiamy 1 łyżeczką śmietany, mieszamy. Sos wraz z marchewką przekładamy na kawałki kurczaka. Dokładamy przesmażone cebulki oraz aromatyczne kurki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2814,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
703,6 kcal
Tłuszcz
41,8 g
Węglowodany
42,3 g
Błonnik
35,2 g
Białko
35,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Chleb orkiszowy
Niezwykle prosty w przygotowaniu i sycący chleb orkiszowy z dodatkiem ziaren. Idealny do przygotowania kanapek dla całej rodziny.
Słodkie wegańskie bułeczki Hot Cross Buns
Puszyste i pachnące bułeczki z rodzynkami, na świecie znane pod nazwą Hot Cross Buns. To klasyk Wielkanocy. Oznaczone są na wierzchu lukrem lub krzyżykiem z ciasta, co stanowi ich charakterystyczny znak.
Mus gruszkowy z nutą pomarańczy
Słodki mus gruszkowy z dodatkiem soczystej pomarańczy to idealny dodatek do naleśników, gofrów lub innych deserów.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Zupa umami z makaronem ryżowym i warzywami
Czas na pożywny i wyrazisty w smaku, a do tego łatwy do przygotowania posiłek. Dzięki Kindze poznacie wyśmienity przepis w stylu azjatyckim na zupę umami z makaronem ryżowym i warzywami! Sprawdźcie, jakie to proste. A smaczne jak u mami!
Różowe cynamonki
Sprawiające, że w całym domu pachnie cynamonem, pyszne bułeczki, czyli cynamonki! W tym przepisie Pauli Bonowicz-Golec przygotowane z ciasta w wyjątkowym, różowym kolorze i z dodatkiem twarogu.
Francuskie paluchy z pesto
Chrupiące, aromatyczne, doskonałe! Paluchy z ciasta francuskiego to przekąska stworzona na przyjęcia. Smakuje każdemu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Miodownik z kremem z kaszy manny
Paweł Małecki zdradza swój przepis na doskonały miodownik! Z karmelizowanymi orzechami i kremem z kaszy manny.
Brownie z bitą śmietaną i cytrusami
Aksamitne ciasto czekoladowe z masą śmietanową i grejpfrutami - doskonała fuzja smaków.
Ravioli z grzybami – przepis na włoski przysmak
Włoską kuchnię cechuje prostota i miłość do dobrych, naturalnych składników. Nie dziwi zatem, że korzystają z wszystkiego, co dała matka natura (np. z grzybów) i wykorzystują je do przyrządzania wyśmienitych past oraz pierożków. Przygotowaliśmy dla Was przepis na ravioli z grzybami, który przeniesie Cię swoim smakiem do beztroskich lasów Italii. Zapraszamy do lektury!