Parfait marcepanowo-makowe z gruszkami w czerwonym winie • przepis • składniki • przygotowanie
Kremowy i bardzo elegancki deser inspirowany francuską kuchnią, w którym zamkniesz świąteczne smaki i aromaty. Marcepanowe parfait z gruszkami w winie to uczta dla podniebienia!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ DESERU
Napój migdałowy podgrzewamy w rondelku. Dodajemy rozdrobnioną masę marcepanową i mieszamy, aż rozpuści się w napoju. Odstawiamy do przestygnięcia.
UBIJAMY OSOBNO BIAŁKA I ŻÓŁTKA JAJ
Białka oddzielamy od żółtek (żółtka zachowujemy), a następnie ubijamy z dodatkiem soli na sztywną pianę. Żółtka ubijamy z dodatkiem cynamonu i ziarenek z laski wanilii na jasny, gęsty krem.
PRZYGOTOWUJEMY MASĘ PARFAIT
Ubite żółtka delikatnie łączymy z przestudzonym napojem migdałowym z masą marcepanową. Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno.
MROZIMY PARFAIT
Masę przelewamy do prostokątnej foremki (lub do 4 małych prostokątnych foremek) i odstawiamy do zamrażalnika na co najmniej 5 godzin, a najlepiej na całą noc, by deser się zestalił.
PRZYGOTOWUJEMY SOS
W rondelku zagotowujemy czerwone wino z sokiem pomarańczowym i 2 łyżkami marmolady figowej. Gotujemy, co jakiś czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
PODAJEMY DESER
Gruszki obieramy, kroimy w ćwiartki lub ósemki, pozbawiamy gniazd nasiennych, a następnie zanurzamy w sosie. Odstawiamy do wystygnięcia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2418,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
604,6 kcal
Tłuszcz
23 g
Węglowodany
74,1 g
Błonnik
10,9 g
Białko
10,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Herbaciana rolada z mlecznym kremem
Lekka, słodka rolada z pysznym kremem to idealny dodatek do kawy lub herbaty oraz doskonała opcja na słodki poczęstunek.
Sernik z rabarbarem
Słodko-kwaśny smak dzieciństwa zamknięty w pysznym serniku z rabarbarem. Upiecz ciasto z przepisu od Darii, zanim skończy się wiosna!
Pełnoziarnisty chleb pszenno-żytni z ziarnami słonecznika
Najlepszy pomysł na śniadanie? Domowy chleb pszenno-żytni! Ten według przepisu Pawła ma chrupiącą skórkę, jest pełen ziaren słonecznika i naprawdę zachwyca smakiem.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
MUS Z BIAŁEJ CZEKOLADY Z ŻELEM TRUSKAWKOWYM
Pyszny letni deser z kruszonką, musem z białej czekolady i żelem truskawkowym. Sprawdź, jak przygotować tę rozkosz dla podniebienia!
Tort jogurtowo-owocowy
Puszysty mus z jogurtu i truskawek, spód z chrupiącego musli i owocowa dekoracja to słodka przyjemność w lekkim wydaniu.
Mazurek marchewkowy
Zaskocz swoich gości i zaserwuj im oryginalnego mazurka na marchewkowym spodzie z masą z serka homogenizowanego.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pierś z gęsi z sosem piernikowym
Idealnie wypieczona gęsina z rozmarynowymi gruszkami z piekarnika. Pyszny sposób na tradycyjne polskie mięso.
Kofta z wołowiną i kaszą orkiszową
Szukasz innych pomysłów na obiad niż tradycyjne, polskie potrawy? Eksperymentuj z innymi kuchniami bez ograniczeń! Wbrew pozorom przyrządzenie zagranicznych dań nie jest niczym trudnym i poradzisz sobie z nimi nawet, jeśli nie masz dużego doświadczenia. Wypróbuj przepis na kofty i zrób wrażenie na domownikach i gościach!
Kopytka z batatów
Kinga Paruzel wie, jak urozmaicić klasykę! Przygotuj kopytka z batatów z nutą gałki muszkatołowej i masłem szałwiowym!