Obwarzanki – przepis • przepis • składniki • przygotowanie
Obwarzanek to tradycyjny wypiek przypominający pierścień, który od wieków stanowią integralną część kultury i krajobrazu gastronomicznego Polski, a w szczególności małopolski i Krakowa. Historia tych małych, drożdżowych krążków sięga jeszcze czasów średniowiecza, a receptura na ten wypiek przekazywana z pokolenia na pokolenie została wpisana na listę Rejestru Chronionych Oznaczeń Geograficznych.
Czas przygotowania
85 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 8
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZESIEWAMY MĄKĘ Z SOLĄ
Przesiej mąkę oraz sól do miski.
ROZPUSZCZAMY MASŁO
Ustaw rondelek na małym gazie i rozpuść masło. Nie doprowadzaj go do wrzenia. Odstaw do ostygnięcia.
ŁĄCZYMY ZACZYN Z MĄKĄ
Przelej zaczyn do miski z mąką, a potem dodaj ostudzone masło. Zacznij wyrabiać ciasto. Gdy zrobi się elastyczne, zakończ wyrabianie i odstaw do wyrośnięcia pod przykryciem na godzinę.
FORMUJEMY WAŁECZKI Z CIASTA
Z ciasta uformuj kilka kulek (parzystą liczbę), a potem zacznij je rolować, by stworzyć z nich wałeczki (sulki).
ZAPLATAMY WARKOCZ
Spleć ze sobą dwa wałeczki jak warkocz, a potem uformuj z nich okrąg i zlep na końcach. Czynność powtórz kilkukrotnie, aby wykorzystać całe ciasto.
OBWARZAMY CIASTO
Do garnka wlej wodę i zagrzej ją. Utworzone obwarzanki zamocz we wrzątku na kilka sekund, a potem wyłów je, odsącz i odłóż na bok. Najlepiej na kratkę do studzenia, aby woda mogła swobodnie spłynąć z ciasta.
DEKORUJEMY OBWARZANKI
Prawie gotowe obwarzanki posyp makiem.
PIECZEMY OBWARZANKI
Udekorowane makiem obwarzanki upiecz w piecu. Czas pieczenia nie powinien przekroczyć 30 minut w przypadku większych obwarzanków i 20 minut w przypadku tych mniejszych.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3112,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
389,1 kcal
Tłuszcz
7,5 g
Węglowodany
70,3 g
Błonnik
0,7 g
Białko
10,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zraz wieprzowy na dziko z młodą kapustą i ziemniakami purée
Zainspiruj się kuchnią staropolską i przygotuj schab z młodą kapustą według propozycji Grzegorza Russaka.
Nerkowce w kruchym karmelu (cashew brittle)
Co zrobić, aby nerkowce chrupały jeszcze bardziej? Zatopić je w pysznym karmelu! Sprawdź przepis Kingi na prostą i pyszną karmelową przekąskę.
Jajka faszerowane z szynką
Rzeżucha to doskonały dodatek do wiosennych potraw! A z jajkami, szynką i serkiem śmietankowym smakuje wyśmienicie!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tort z kremem maślanym i malinami
Biszkopt z konfiturą, kremem na bazie masła i budyniu z dodatkiem malin. Zobacz, jak przygotować tort na każdą okazję!
Pasztet z selera
Pasztet z selera to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych pasztetów. Nie jest to tylko opcja dla wegetarian — może przypaść do gustu także miłośnikom klasycznych pasztetów mięsnych. Pasztet z selera świetnie sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, a także jako przekąska na różne okazje. Spróbuj zrobić go wraz z nami i przekonaj się, jaki jest pyszny!
Bułeczki wielkanocne
Pachnące, rumiane zajączki to pyszny, słodki wypiek na bazie drożdży – uświetni wielkanocny stół i zasmakuje wszystkim.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Babka jogurtowa
Czy jogurt może sprawić, że ciasto będzie jeszcze bardziej puszyste i wilgotne? Ależ oczywiście! Nasz przepis na babkę jogurtową z lukrem to doskonały przykład takiego połączenia. Poznaj nasz przepis na to bajecznie pyszne ciasto!
Torcik à la burrito
Apetyczny farsz z mięsa mielonego z dodatkiem fasoli, kukurydzy i aromatycznych przypraw zapieczony z serem w formie torcika to zaskakująco pyszna odsłona burrito.
Wontony z kurczakiem i pikantnym aromatyzowanym olejem
Pierożki wonton to uwielbiane danie kuchni chińskiej. Kinga faszeruje je świetnie doprawionym mięsem z kurczaka i podaje z dodatkiem pikantnego aromatyzowanego oleju. Sprawdź, jak przygotować pierożki wonton w domu!