Łazanki • przepis • składniki • przygotowanie
Łazanki to jedno z tych tradycyjnych dań, które serwowane jest na całym obszarze Polski — od morza aż po góry. To pyszne połączenie makaronu z różnymi składnikami (najczęściej kapustą, grzybami i kiełbasą), które od wieków zdobią polskie stoły, przywędrowało do Polski wraz z Boną Sforzą i jej włoskimi kucharzami. Drobne ucięte kawałki makaronu przyrządza się na wiele sposobów.
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
MOCZYMY GRZYBY
Wkładamy grzyby do miseczki i zalewamy je wrzątkiem. Odstawiamy na 15 minut, aby zmiękły i przechodzimy do przygotowywania kapusty.
PRZYGOTOWUJEMY KAPUSTĘ
Kapustę wkładamy do sita, a następnie dokładnie ją opłukujemy. Pozwalamy jej chwilę przeschnąć, a potem odciskamy nadmiar wody. Wkładamy ją do garnka. Sitko myjemy.
GOTUJEMY KAPUSTĘ
Zalewamy kapustę 1 l wody, dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie i gotujemy na małym ogniu przez 25 minut. Koniecznie robimy to pod przykryciem.
GOTUJEMY MAKARON
W drugim garnku zagotowujemy wodę i solimy ją (2 łyżeczki wystarczą). Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucamy do niej makaron i gotujemy 2 minuty krócej niż wynosi czas podany na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedzamy i odstawiamy na bok.
PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Cebulę obieramy z łupiny i drobno kroimy. Boczek oraz kiełbasę kroimy w kostkę.
SMAŻYMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie dodajemy na nią cebulę, a po chwili także boczek i kiełbasę. Całość dokładnie mieszamy i smażymy przez 4 minuty. Odstawiamy na bok.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Odcedzoną, lekko ostudzoną kapustę szatkujemy, a potem wrzucamy do garnka. Dodajemy do niej składniki z patelni oraz makaron oraz grzyby (odcedzone). Mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem i majerankiem. Dusimy całość przez kilkanaście minut na małym ogniu, a potem podajemy domownikom. Smacznego!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3630,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
907,5 kcal
Tłuszcz
48,7 g
Węglowodany
85,4 g
Błonnik
14,2 g
Białko
23,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sernik tutti frutti
Sernik tutti frutti, czyli pełen różnych owoców: truskawek, winogron, banana, brzoskwiń i borówek. Dzięki tej różnorodności dla każdego znajdzie się coś dobrego, a do tego to wszystko bez pieczenia!
Pasta z ciecierzycy na kanapki do lunchboxa
Świetnie zbilansowany lunch, który da energię na drugą połowę dnia dzieciom i dorosłym! Sprawdź, jak szybko przygotować te pełnowartościowe i pyszne przekąski.
Zapiekany bochenek chleba na imprezę sylwestrową
Szukasz pomysłu na przekąski sylwestrowe? Sięgnij po przepis na zapiekany bochenek z aromatycznymi, suszonymi pomidorami, ziołami i serami. Szybki i prosty przepis!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Róże karnawałowe
Z pomocą tego przepisu w karnawale rozkwitną piękne i smakowite ciasteczka w kształcie różanych kwiatów.
Złoty napar z imbiru
Rozgrzewający, wzmacniający napój na chłodne dni - imbir, owoce, miód. Pokochasz ten przepis!
Ucierane ciasto maślane z jabłkami i maślaną kruszonką
Jabłka i kruszonka to składniki pysznego ciasta, którym kusi Paweł. Dasz się namówić?
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczony kurczak z musem z bakłażana i pesto
Kurczak pieczony w cytrusach, a do tego doskonały mus z bakłażana oraz pesto z bazylii i pistacji. Koniecznie wypróbuj przepis!
Chleb gryczany z miodem
Mało co sprawia taką przyjemność jak pajda ciepłego chleba z masłem! Spróbuj chleba na mące gryczanej z dodatkiem suszonych żurawin, nasion amarantusa i solidnej porcji miodu.
Bazyliowy pstrąg z grilla
Delikatne mięso ryby podanej w całości, pachnące obłędnie świeżą bazylią to doskonały przepis na zdrowe danie z grilla.