Konfitowana kaczka • przepis • składniki • przygotowanie
Marynowanie, konfitowanie i pieczenie to czeski sposób na przyrządzenie doskonałej kaczki. Palce lizać!
Czas przygotowania
260 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRZEBUJEMY FOLIĘ ALUMINIOWĄ
głęboką formę lub naczynie do pieczenia Marynowanie Kaczkę myjemy i osuszamy.
NACINAMY TYLNĄ CZĘŚĆ
skrzydełek i rozpoławiamy je.
PRZEKŁADAMY DO BRYTFANKI
i dokładnie solimy z każdej strony.
DODAJEMY 2 GAŁĄZKI
rozmarynu.
NIEOBRANY CZOSNEK PRZECINAMY
w poprzek.
POŁOWĘ CZOSNKU DZIELIMY
na ząbki i dodajemy do kaczki.
BRYTFANKĘ PRZYKRYWAMY FOLIĄ
aluminiową i pozostawiamy zamarynowaną kaczkę na 12 godzin w lodówce.
KONFITOWANIE MARYNOWANĄ KACZKĘ
myjemy pod zimną wodą, żeby nie była zbyt słona.
WKŁADAMY DO GŁĘBOKIEJ
formy lub misy do pieczenia i zalewamy olejem roślinnym.
KACZKA POWINNA BYĆ
cała zanurzona w oleju.
DODAJEMY 2 GAŁĄZKI
rozmarynu i pozostałą połowę czosnku, którą dzielimy na ząbki.
FORMĘ PRZYKRYWAMY FOLIĄ
aluminiową i wkładamy do piekarnika, pieczemy przez 3-4 godziny w temperaturze do 130°C.
PIECZENIE JESZCZE GORĄCĄ
kaczkę przekładamy z brytfanki na blachę.
USUWAMY KOŚCI I
pieczemy 15-20 minut we wcześniej rozgrzanym piekarniku do 200°C, ustawionym na pieczenie z góry.
JAK PODAWAĆ KACZKĘ
podajemy z czerwoną kapustą i kluskami.
WSKAZÓWKA KONFITOWANIE JEST
to powolne gotowanie lub pieczenie tłuszczu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
11692 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
2923 kcal
Tłuszcz
286,5 g
Węglowodany
2,1 g
Błonnik
29,1 g
Białko
29,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Mango Margarita bez alkoholu
Jeśli jesteś fanem klasycznej margarity, na pewno pokochasz również jej bezalkoholową wersję z napojem mango! Sprawdź, jak wspaniale orzeźwia w ciepłe dni!
Serowe ziemniaki hasselback
Ziemniaki nie muszą być nudne! Wypróbuj oryginalny przepis Kingi na ziemniaki hasselback z rozpływającym się serem. Pycha!
Nugat z migdałami i pistacjami torrone
Domowy nugat z migdałami i pistacjami? To prostsze, niż myślisz! Wypróbuj ten przepis i stwórz pyszne słodycze w postaci małych kosteczek z chrupiącymi waflami.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Świąteczne śledzie po cygańsku
Śledź lubi warzywa. Zobacz, jakie pyszne będzie połączenie filetów śledziowych z cebulą, porem, papryką…
Apple pie - amerykańska szarlotka
Apple pie, czyli amerykańska szarlotka to ulubiony deser Amerykanów. Jego charakterystyczna, krucha skorupka i aromatyczne nadzienie z soczystych jabłek sprawiają, że trudno mu się oprzeć. Dziś podzielimy się z Tobą przepisem na to pyszne ciasto, które wypełni Twój dom zapachem cynamonu i pieczonych jabłek.
Ciasto kokosowo-ananasowe
Niesamowicie intensywne i różnorodne w smaku ciasto z musem czekoladowym, kokosowym i kremem angielskim. Lekkie i pyszne.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pęczotto z górskim serem i kurkami
Czy górski ser pasuje do pęczotto? Gieno Mientkiewicz udowadnia, że to doskonałe połączenie!
Zupa brokułowa
Zupa brokułowa to smaczna propozycja na obiad, która zadowoli zarówno miłośników warzyw, jak i osoby poszukujące lekkiego, ale pożywnego posiłku. Zupa przygotowana na bazie brokułów to także doskonały sposób na przemycenie większej ilości warzyw do codziennej diety. Poznajcie nasz przepis!
Klopsiki z ciecierzycy w wegańskim sosie à la pieczeniowym
Pyszne klopsiki z ciecierzycy podane w aromatycznym sosie warzywnym à la pieczeniowy. To wyjątkowe danie na obiad dla całej rodziny, które świetnie się sprawdzi podane z ulubionymi dodatkami.