Hachis parmentier czyli francuska zapiekanka mięsno-ziemniaczana • przepis • składniki • przygotowanie
Hachis parmentier to pyszna serowo-ziemniaczana zapiekanka. Dowiedz się, jak przygotować ten francuski przysmak.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
Rozgrzej piekarnik (funkcja grilla) Purée ziemniaczane Ziemniaki w mundurkach gotujemy w osolonej wodzie (20-25 minut).
OBRANE ZIEMNIAKI KROIMY
na mniejsze kawałki.
W GARNKU ROZPUSZCZAMY
50 g masła, w drugim garnku podgrzewamy 250 ml mleka.
DO MASŁA DODAJEMY
ziemniaki i chwilę smażymy, następnie je miksujemy na patelni i dodajemy stopniowo gorące mleko.
CAŁOŚĆ MIKSUJEMY.
NA KONIEC DODAJEMY
gałkę muszkatołową, pieprz, sól.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
MIĘSO NA PATELNI
podgrzewamy 40 g masła, szklimy pokrojoną cebulę i posiekany czosnek.
SZYNKĘ SZWARCWALDZKĄ KROIMY
w paseczki i chwilę smażymy z cebulą i czosnkiem.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
NA PATELNIĘ WRZUCAMY
pozbawione skóry i gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę pomidory i chwilę je podsmażamy.
DODAJEMY MIĘSO MIELONE,
mieszamy, podsmażamy.
DODAJEMY 2-3 SZCZYPTY
ziół prowansalskich oraz łyżkę mąki, podsmażamy (mąka wyciąga wodę z mięsa).
DO MIĘSA DODAJEMY
1 żółtko oraz pieprz i sól do smaku. CAŁOŚĆ BARDZO SZYBKO: mieszamy.
MIĘSO PRZEKŁADAMY DO
naczynia żaroodpornego i rozprowadzamy po całości.
DODAJEMY PURÉE ZIEMNIACZANE,
które rozprowadzamy na mięsie.
NA KOŃCU ŚCIERAMY
ser ementaler na całość potrawy.
POTRAWĘ W NACZYNIU
żaroodpornym wkładamy do piekarnika nastawionego na funkcję grilla, a gdy ser lekko się przyrumieni i będzie chrupiący – zapiekankę wyjmujemy.
JAK PODAWAĆ MOŻEMY
serwować z sałatą i delikatnym winegretem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3180 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
795 kcal
Tłuszcz
60 g
Węglowodany
15,4 g
Błonnik
49,4 g
Białko
49,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto francuskie z truskawkami
Połączenie chrupiącego ciasta francuskiego i soczystych truskawek to prawdziwa uczta dla podniebienia, a przy tym prosty i szybki deser, który da się przygotować bez specjalistycznej wiedzy i umiejętności cukierniczych. Zobacz, jak w kilku krokach stworzyć ten niezwykły deser!
Odwrócona zielona tarta
Pyszne zielone warzywa zamknięte w cieście francuskim! Dodatek sera camembert dodaje charakteru. Spróbuj!
Tarta ze szpinakiem i serem kozim
Wykwintny, ale łatwy pomysł na obiad? Tarta ze szpinakiem i kozim serem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Koszyczki makaronowe
Koszyczki makaronowe, które przygotujesz na jednej patelni? Właśnie tak! Poznaj przepis na to aromatyczne danie pełne sosu pomidorowego i ciągnącej się mozzarelli.
Omlet XXL z kozim serem i szpinakiem
Ten prosty omlet z suszonymi pomidorami, szpinakiem i kozim serem przygotujesz według prostego przepisu Karola. Sprawdź, jak smakuje podany na wyjątkowe, nieśpieszne śniadanie!
Sałatka z karmelizowanymi rzodkiewkami
Klasyka sałatki warzywnej ze słodkim akcentem – karmelizowanymi rzodkiewkami! Przygotuj ją i sprawdź, czym jeszcze zaskoczy Cię przepis Darii!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Piernik świąteczny
Ciasto z przyprawami korzennymi przekładane powidłami z cynamonem i aromatem pomarańczy. Pachnie i smakuje cudownie!
Curry z kurczaka z jabłkiem, mango i mlekiem kokosowym
Wystarczą niecałe dwie godziny, by przenieść się do Tajlandii i spróbować typowej dla tej kuchni potrawy.
Tarta a’la SNICKERS o obniżonej zawartości cukru
Ten przepis Pawła Małeckiego musi u Was zagościć! Wegańska tarta o wyrazistym orzechowym smaku bez dodatkowego cukru!