Francuskie brioche z czekoladą • przepis • składniki • przygotowanie
Popularne w kuchni francuskiej bułeczki z ciasta drożdżowego wzbogacone kawałkami czekolady. Idealne na śniadanie!
Czas przygotowania
180 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MASŁO
wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA DROŻDŻE
ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym aż staną się płynne, dodajemy ciepłe ( ale nie gorące) mleko.
DO DUŻEJ MISKI
przesiewamy mąkę, w mące robimy zagłębienie, do którego wlewamy drożdże z cukrem i mlekiem.
ROBIMY ROZCZYN (Z
niewielkiej części mąki!) i odstawiamy do wyrośnięcia.
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
GDY ROZCZYN WYROŚNIE,
wyrabiamy ciasto.
STOPNIOWO DODAJEMY JAJKA,
żółtko oraz miękkie masło.
CZEKOLADĘ KROIMY W
kostkę 5 x 5 mm, na końcu wyrabiania dodajemy ją do ciasta.
ODSTAWIAMY DO WYROŚNIĘCIA
(musi podwoić swoją objętość).
CIASTO PONOWNIE ZAGNIATAMY
i chłodzimy w lodówce około 1,5h.
W ZALEŻNOŚCI OD
wielkości foremek ciasto dzielimy na 12-15 dużych części i 12-15 małych części.
ZE WSZYSTKICH CZĘŚCI
formujemy kulki.
FOREMKI DO BABECZEK
smarujemy masłem, na dnie umieszczamy dużą kulkę, na wierzchu mniejszą.
ODSTAWIAMY NA 30
minut do wyrośnięcia.
BRIOCHE SMARUJEMY
białkiem.
PIECZEMY 12-15 MINUT
w temp. 180°C.:
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5078 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
423,2 kcal
Tłuszcz
26,2 g
Węglowodany
39,5 g
Błonnik
0,1 g
Białko
7,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Chrupiący owsiany kurczak
Udka w chrupiącej panierce i sałatka ze świeżych warzyw to przepis na pyszny fast food w zdrowym i lekkim wydaniu.
Ciasto francuskie z truskawkami
Połączenie chrupiącego ciasta francuskiego i soczystych truskawek to prawdziwa uczta dla podniebienia, a przy tym prosty i szybki deser, który da się przygotować bez specjalistycznej wiedzy i umiejętności cukierniczych. Zobacz, jak w kilku krokach stworzyć ten niezwykły deser!
Welsch z północnej Francji z serem cheddar
Sycąca chlebowa zapiekanka z boczkiem, piwnym sosem i smażonym jajkiem. Tradycyjna, wiejska potrawa kuchni francuskiej.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Konfitura cytrynowa
Orzeźwiający smak cytryn zamknięty w małym słoiczku! Konfitura sprawdzi się jako dodatek do ciast, deserów i pieczywa.
Donuts – kolorowe donuty z czekoladą i kolorowym lukrem
Marzysz o donatach oblanych polewą czekoladową i kolorowym lukrem? Zaproś do gotowania całą rodzinę i przygotujcie je w domu!
Kakaowo-śmietankowe ciasto puzzle
Ciasto, na którym można rysować? Paweł ma na nie przepis! Puszysty kakaowy biszkopt i śmietanowy krem na pewno zasmakują najmłodszym, a przy okazji stworzą okazję do wspólnego, rodzinnego pieczenia!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Filet z łososia z kremowym coulis z soczewicy i pastą z oliwek
Wystarczy niecała godzina, by ze świeżego łososia wyczarować przepyszne danie!
Trifle kawowo-bananowy
Uwielbiasz smak kawy także w deserach? W takim razie koniecznie wypróbuj to niezwykłe połączenie kawy, karmelu, bananów i mascarpone!
Strudel jabłkowy z lodami śmietankowymi i sosem waniliowym
Aromatyczny strudel jabłkowy z lodami i sosem. Prosty przepis. Deser na każdą okazję!