Flan Valencia • przepis • składniki • przygotowanie
Flan to najpopularniejszy deserów w hiszpańskim stylu! Spróbuj wyśmienitej wersji Pawła z brzoskwiniami i likierem.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE MASŁO
rozpuszczamy.
MAŁE FOREMKI DO
flanu (lub naczynka do sufletów) smarujemy za pomocą pędzelka od środka rozpuszczonym masłem (niewielką część rozpuszczonego masła zostawiamy do podsmażenia brzoskwiń). 100 G CUKRU: stopniowo karmelizujemy na suchej patelni, do momentu uzyskania ciemnozłotego koloru.
PO DWIE ŁYŻECZKI
uzyskanego karmelu wlewamy do każdej z foremek. (UWAGA!.
SKARMELIZOWANY CUKIER PARZY!),
nie myjemy patelni, będziemy jej używać do podsmażania brzoskwiń.
DO POJEMNIKA MIKSERA
wlewamy 200 ml śmietanki 30% UHT, 200 ml mleka skondensowanego, wbijamy 2 jaja, dodajemy cukier wanilinowy, 50 g cukru oraz 30 ml likieru brzoskwiniowego (jeśli przygotowujemy deser dla dzieci, pomijamy likier brzoskwiniowy).
WSZYSTKO MIKSUJEMY NA
bardzo gładką masę, którą napełniamy foremki do 3/4 ich wysokości.
DO NACZYNIA ŻAROODPORNEGO
wlewamy zimną wodę (po włożeniu foremek do naczynia żaroodpornego woda powinna sięgać do 1/2 wysokości foremek), umieszczamy w niej foremki.
NACZYNIE WRAZ Z
foremkami wkładamy do piekarnika nagrzanego do 140°C (z termoobiegiem) lub 150°C (bez termoobiegu) na 40-50 minut.
UPIECZONY FLAN STUDZIMY
i wstawiamy do lodówki na mniej więcej godzinę.
BRZOSKWINIE MYJEMY, PRZEKRAWAMY
na pół i pozbawiamy pestek.
KAŻDĄ POŁÓWKĘ KROIMY
na ok. 5 CZĘŚCI.
NA PATELNI, NA
której karmelizowaliśmy cukier, rozgrzewamy masło, układamy brzoskwinie.
CHWILĘ SMAŻYMY Z
obu stron (powinny zezłocić się na karmelizowanym cukrze).
DODAJEMY 50-80 ML
likieru brzoskwiniowego.
CHWILĘ MIESZAMY, ZDEJMUJEMY
z ognia.
JAK PODAWAĆ FLAN
wyjmujemy z lodówki, następnie z foremek, kroimy na mniejsze części, dekorujemy smażonymi brzoskwiniami, sosem, który powstał podczas podsmażania brzoskwiń, oraz świeżymi malinami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2397,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
599,3 kcal
Tłuszcz
22 g
Węglowodany
87,8 g
Błonnik
8,9 g
Białko
8,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Krokiety z szynką serrano
Krokiety z szynką serrano to jedne z najbardziej typowych tapas w Hiszpanii. Wypróbuj ten przepis i wprowadź hiszpańskie klimaty do swojej kuchni.
Gazpacho z pomidorów malinowych
Sycące, zimne i aromatyczne – właśnie takie gazpacho przygotujecie według przepisu Karola. Jedyne, czego nie ostudzi, to apetyt na więcej!
Hiszpańskie ciasteczka migdałowe
Pyszne ciasteczka łączące smak migdałów i pomarańczy – wypróbuj przepis Pawła Małeckiego!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Barszcz biały na zakwasie z kapusty kiszonej
Domowy, regionalny, idealny na Wielkanoc! Barszcz biały na zakwasie z kapusty według przepisu Karola to obowiązkowa pozycja w świątecznym menu. Spróbuj!
Królik w śmietanowo - musztardowym sosie z białego wina
Kruche mięso królika to idealny pomysł na obiad. W połączeniu z białym winem i kremowym sosem smakuje wybornie.
Ciasto śliwkowe z orzechami z nerkowca
Tarta na kruchym cieście ze śliwkowym nadzieniem – klasyk polskich wypieków, zwłaszcza późnym latem!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pomarańczowo-borówkowe serduszka dla mamy
Powiedz „kocham” za pomocą deseru! Wyjątkowe ciasteczka z owocami są na to idealnym sposobem. Smakują wspaniale!
Ciasto herbaciane
Pulchny biszkopt przełożony musem na bazie śmietany, czekolady i naparu z herbaty. Jego oryginalny smak urzeka każdego!
Gołąbki z młodej kapusty
Gołąbków nikomu chyba nie trzeba przedstawiać! Chętnie robimy je o każdej porze roku, jednak te wiosenne, z liści młodej kapusty, są szczególnie pyszne. Dlaczego? Może dlatego, że młoda kapusta to warzywo dostępne tylko w określonym czasie w ciągu roku, jedno z tych, na które tak czekamy po zimie. Jak się robi gołąbki z młodej kapusty? Oto nasza propozycja tego obiadowego klasyka!