🍱 Włoska Przekąski na imprezę 💪 Niskokaloryczne 💪 Keto 💪 Bezglutenowe

Farinata z cukinią i włoskimi wędlinami • przepis • składniki • przygotowanie

Klasyczny placek z ciecierzycy w stylu kuchni włoskiej, czyli farinata! Podana z cukinią, parmeńską szynką i salami będzie idealną przekąską na każde spotkanie ze znajomymi lub rodziną.

Farinata z cukinią i włoskimi wędlinami

Klasyczny placek z ciecierzycy w stylu kuchni włoskiej, czyli farinata! Podana z cukinią, parmeńską szynką i salami będzie idealną przekąską na każde spotkanie ze znajomymi lub rodziną.

Czas przygotowania

40 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

łatwy

Składniki

ciecierzyca - 250 g

woda - 250 ml

pomidor suszony - 60 g

ser pecorino - 80 g

cukinia - 0,5 szt.

bazylia świeża - 10 liści

sól - 1 szczypta

pieprz czarny - 0,5 łyżeczki

oliwa z oliwek - 6 łyżek

rozmaryn świeży - 2 gałązki

ser mascarpone z gorgonzolą - 2 łyżki

szynka parmeńska - 3 plastry

kiełbasa salami - 6 plastrów

Instrukcje przygotowania

1.PODPRAŻAMY CIECIERZYCĘ:

Ciecierzycę wysypujemy na blachę i podpiekamy w piekarniku przez ok. 10 minut. Podprażoną ciecierzycę odkładamy do całkowitego wystudzenia.

2.MIELEMY CIECIERZYCĘ NA MĄKĘ:

Podprażoną i wystudzoną ciecierzycę przekładamy do misy termorobota MC Smart i bardzo drobno mielemy, używając funkcji turbo, aż będzie przypominała mąkę.

3.PRZYGOTOWUJEMY CIASTO:

Gotową mąkę z ciecierzycy przesypujemy do płaskiej miseczki, dodajemy wodę i dokładnie łączymy ze sobą. Następnie ciasto przykrywamy folią spożywczą i odkładamy na ok. 1 godzinę, aby napęczniało.

4.ŁĄCZYMY CIASTO Z DODATKAMI:

Suszone pomidory bardzo drobno siekamy, pecorino romano ścieramy na tarce o drobnych oczkach, listki rozmarynu obrywamy z gałązek. Tak przygotowane składniki dodajemy do ciasta. Całość przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy 5 łyżek oliwy i ponownie mieszamy.

5.PRZYGOTOWUJEMY PATELNIĘ:

Suchą patelnię mocno rozgrzewamy w piecu. Z papieru do pieczenia wycinamy koło większe od patelni, której będziemy używać. Następnie je gnieciemy, rozprostowujemy, przekładamy na patelnię i smarujemy dodatkową łyżką oliwy.

6.PIECZEMY FARINATĘ:

Na patelnię wyłożoną papierem do pieczenia przekładamy ciasto i pieczemy przez ok. 30 minut.

7.PRZYGOTOWUJEMY CUKINIĘ:

Cukinię kroimy za pomocą obieraczki na bardzo cienkie plastry. Bazylię siekamy. Następnie cukinię mieszamy z łyżką oliwy i posiekaną bazylią.

8.PODAJEMY FARINATĘ:

Ciasto zdejmujemy ostrożnie z patelni. Na upieczonej, gorącej farinacie układamy podzielony na mniejsze kawałki ser mascarpone z gorgonzolą. Szynkę parmeńską rwiemy na kawałki i również układamy na gotowym placku. Następnie całość dekorujemy plastrami salami i cukinią.