🍱 Polska Przetwory Kiszonki 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Domowa kapusta kiszona • przepis • składniki • przygotowanie

Najlepsza kiszona kapusta to ta zrobiona w domu! Wypróbuj prosty przepis, który zachwyci całą rodzinę!

Czas przygotowania

30 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

łatwy

Składniki

kapusta biała - 3 kg

kumin - 0,5 łyżeczki

marchew - 4 szt.

sól jodowana - 40 g

jabłko czerwone - 2 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTUJ DUŻY SŁÓJ

lub beczkę kilka mniejszych słoików drewnianą łyżkę Przygotowanie Szatkujemy drobno kapustę.

MARCHEW I JABŁKA

ścieramy na grubych oczkach tarki.

KAPUSTĘ PRZEKŁADAMY DO

dużej miski i zasypujemy ją solą.

ZOSTAWIAMY NA OKOŁO

godzinę, aż puści sok.

NASTĘPNIE DODAJEMY STARTĄ

marchewkę i jabłko.

DOPRAWIAMY KMINKIEM.

PRZEKŁADAMY WSZYSTKO DO

dużego słoja lub beczki.

DOCISKAMY ŁYŻKĄ (KONIECZNIE

drewnianą) i przykrywamy talerzykiem.

SOK MUSI WYPŁYNĄĆ

na wierzch i pokryć powierzchnię kapusty.

SŁOJA NIE ZAKRĘCAMY

do końca, żeby gazy, które wytworzą się podczas fermentacji, miały ujście.

ODSTAWIAMY W CIEPŁE

miejsce na 3-4 dni.

WARTO KILKA RAZY

odgazować kapustę – przebijając ją drewnianym patyczkiem, np.

TAKIM DO

szaszłyków.

PO KILKU DNIACH

możemy jej spróbować i jeśli jest już ukiszona, przekładamy ją do wyparzonych słoiczków i zakręcamy. ODSTAWIAMY W CHŁODNIEJSZE: miejsce.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1131,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

141,4 kcal

🥑

Tłuszcz

0,6 g

🌾

Węglowodany

33,6 g

🥬

Błonnik

12 g

💪

Białko

5,4 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Grillowane szaszłyki z boczku i kiełbasy

Boczek, kiełbasa, cebula i doskonale dobrana mieszanka przypraw - oto sposób na udane szaszłyki z grilla.

25 min

łatwy

Ciastka

Tort marcinek z konfiturą żurawinową

Ten marcinek pochodzi z Podlasia i jest tak pyszny, że zapragniesz przygotowywać go na każdą okazję! Warstwy kruchego ciasta, śmietanowe nadzienie i konfitura z żurawin tworzą tort, któremu nie sposób się oprzeć.

180 min

trudny

Przekąski na imprezę

Wegański bekon z tempehu

Roślinna wersja bekonu przygotowana z tempehu jest pyszna! Chrupiąca i pełna białka doskonale nadaje się do kanapek, sałatek czy zup.

15 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Zupy

Chłodnik litewski

Chłodnik litewski to niezwykle orzeźwiające danie, które doskonale sprawdza się w gorące letnie dni. To tradycyjna potrawa kuchni litewskiej, a także polskiej, bogata w świeże warzywa i zsiadłe mleko. Prawdziwa uczta smaków! W jaki sposób przyrządzić rewelacyjny, oryginalny chłodnik litewski? Poznaj nasz sposób na to danie!

40 min

łatwy